Παγκόσμια Ημέρα Chardonnay: 5 κρασιά για να απολαύσεις την εξαιρετική αυτή ποικιλία
To δημοφιλές Chardonnay, οινοποιείται και εκπροσωπεί πολλά και διαφορετικά στιλ. Για να καταλάβετε, μπορεί να συναντήσετε από ένα ορυκτό και λεμονάτο Chablis, έως και ένα τροπικό Chardonnay του Νέου Κόσμου! Η λευκή ποικιλία όπου σταθεί και όπου βρεθεί, μοιάζει επίσης να είναι αγαπημένος φίλος των βαρελάτων αρωμάτων, καθώς συνηθίζεται να παλαιώνει ένα ελάχιστο χρονικό διάστημα σε δρύινο βαρέλι. Στις 27 Μαΐου το πολυδιάστατo Chardonnay, έχει την τιμητική τoυ μια και γιορτάζει την Παγκόσμια ημέρα αφιερωμένη στην αφεντιά του! Τι θα λέγατε να διαλέξετε και εσείς το αγαπημένο σας Chardonnay, ελληνικό, γαλλικό ή του Νέου Κόσμου ανάλογα με τη διάθεση σας, και να το ταιριάξετε δίπλα σε ένα πιάτο που θα το απογειώσει; Πάρτε λοιπόν μια γεύση 5 εκπληκτικών Chardonnay από όλο τον κόσμο!
Ήδυσμα Δρυός, Κτήμα Τέχνη Οίνου
Το λέει και το ίδιο το όνομα του πως αυτό το Chardonnay έχει κληρονομήσει, από τη γνωριμία του με το βαρέλι, ξεχωριστές γεύσεις και αρώματα που χαρίζουν συγκινήσεις σε κάθε γουλιά! Εξωτικά και τροπικά φρούτα κάνουν την εμφάνισή τους στη μύτη μαζί με διακριτικές νότες βανίλιας και μελιού. Το στόμα του είναι μια πραγματική «τέχνη οίνου», με την ισορροπημένη οξύτητα να δίνει τη δροσιά της αφήνοντας τα ελαφριά στοιχεία λιπαρότητας να δώσουν τον όγκο. Απολαύστε το παρέα με θαλασσινά, λιπαρά ψάρια στη σχάρα, κρέατα με άσπρες σάλτσες καθώς και με καπνιστά τυριά. Ενδεικτική τιμή: 12,00 €
Οικοσύστημα Chardonnay - «Tραμόντο», Κτήμα Άλφα
Το κτήμα Άλφα αιφνιδίασε την ελληνική παραγωγή Chardonnay και χάρισε στους φίλους της ποικιλίας όμορφα και ζωηρά αρώματα. Εσπεριδοειδή, βερίκοκο, αχλάδι και πεπόνι, συνυπάρχουν αρμονικά με νότες από δρυ, φρυγανισμένο ψωμί και βούτυρο. Στον ουρανίσκο δίνει φρεσκάδα χάρη στη δροσιστική οξύτητα του κρασιού ενώ φανερή είναι και η ελαφριά λιπαρή χροιά. Θα ταιριάξει αρμονικά με ψητά λευκά κρέατα, ψητά ψάρια, λευκές σάλτσες, καθώς και με καπνιστές νοστιμιές. Ενδεικτική τιμή: 15,00 €
Chablis Champs Royaux, Domaine William Fevre
Ένα Chardonnay από τα «μητρικά» εδάφη της ποικιλίας! Το Chardonnay λατρεύει το γαλλικό terroir της Βουργουνδίας, πόσο μάλλον τα ιδιαίτερα εδάφη του Chablis, τα οποία βρίσκονται πλούσια σε ορυκτά στοιχεία και απολιθώματα από τον ποταμό Serein. Στη μύτη θα συναντήσετε φρουτώδη αρώματα εσπεριδοειδών με το λεμόνι να κυριαρχεί, νότες που θυμίζουν φλούδα λεμονιού καθώς και διακριτικές νύξεις λευκών λουλουδιών. Στο ποτήρι σας ωστόσο θα αντιληφθείτε και μια διακριτική «απόχρωση» ορυκτότητας. Στο στόμα η αίσθηση είναι πλούσια και λαχταριστή χάρη στα αρώματα του φρούτου και της όμορφα ενσωματωμένης ορυκτότητας. Οξύτητα τραγανή ισορροπεί με το σύνολο προσθέτοντας την επιθυμητή φρεσκάδα. Απολαύστε το πλάι σε πιάτα θαλασσινών, οστρακοειδή, στρείδια και ψαρικά. Ενδεικτική τιμή: 20,00 €
Hahn Chardonnay
Ένα υπέροχο γεμάτο φρεσκάδα και αύρα καλοκαιριού Chardonnay της οικογένειας Hahn από την περιοχή Monterey County στην Καλιφόρνια. Η συγκεκριμένη περιοχή είναι ιδανική για την καλλιέργεια Chardonnay λόγω του ευνοϊκού κλίματος και της θαλασσινής αύρας του Ειρηνικού Ωκεανού που συνεισφέρει στη σταδιακή ωρίμαση της ποικιλίας. Στη μύτη συναντάμε «καλοκαιρινά» αρώματα τροπικών και εξωτικών φρούτων -μπανάνα, μάνγκο, ζουμερό ανανά, αχλάδι-, ενώ το αρωματικό μπουκέτο συμπληρώνουν οι φινετσάτες νότες από το βαρέλι με αρώματα βανίλιας, ξύλου και καραμέλας βουτύρου. Αγαπήστε αυτό το Chardonnay πλάι σε πιάτα θαλασσινών, οστρακοειδή, ψάρια σχάρας, λευκά κρέατα και ζυμαρικά με λευκές σάλτσες. Ενδεικτική τιμή: 20,00 €
Errazuriz Chardonnay Wild Ferment
Ένα γευστικό Chardonnay του Νέου Κόσμου, σπεσιαλιτέ του οινοποιείου Viña Errazuriz. Παράγεται στους αμπελώνες της κοιλάδας Cassablanca σε μια παράκτια περιοχή μόλις λίγα χιλιόμετρα από τον Ειρηνικό Ωκεανό, γι’ αυτό φιλοξενεί τη δροσιά και το ταμπεραμέντο της ωκεανικής αύρας! Αρωματικός χαρακτήρας, ώριμος και ζουμερός, με στοιχεία εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων που θυμίζουν γκρέιπφρουτ και παπάγια, καθώς επίσης και μια διακριτική χροιά ζυμών. Στον ουρανίσκο βρίσκουμε στοιχεία λαχταριστών τροπικών φρούτων, ενώ στην πορεία κάνουν την εμφάνισή τους νότες βανίλιας και ξηρών καρπών. Η οξύτητα παραμένει σταθερή και απόλυτα εναρμονισμένη με το γευστικό σύνολο. Πλαισιώνει υπέροχα τα καλοκαιρινά βράδια, παρέα με νόστιμα πιάτα μεσογειακής κουζίνας, ριζότο, ή λευκά κρέατα. Ενδεικτική τιμή: 21,00 €
Μιλήσαμε με την Αγγελική Γρατσία, στην οικογένεια της οποία ανήκει το οινοποιείο, για όλα εκείνα που κάνουν ξεχωριστή την τέχνη της παραδοσιακής αμπελουργίας
9°
Hahn Chardonnay
