- CITY GUIDE
- PODCAST
-
29°
Οινοποιείο Αφιανές: Τα κρασιά της Ικαρίας, αυτά τα από πάντα «φυσικά» κρασιά
Τα ξεχωριστά νησιά δίνουν και ξεχωριστά κρασιά
Το Οινοποιείο Αφιανές δημιουργήθηκε το 1997 στις Ράχες Ικαρίας και τον Σεπτέμβριο του 2007 εγκαινιάσθηκε ως σύγχρονο οινοποιείο στον Προφήτη Ηλία Ραχών. Κτισμένο από πέτρα, ιδιαίτερα καλόγουστο, σ’έναν αμπελώνα σε υψόμετρο 610μ. στο μέσο ενός πευκοδάσους, με ένα παραδοσιακό πυθοστάσι (πυθάρια χωμένα μέσα στη γη για την υποδοχή του μούστου) δίπλα σ’ ένα είδικά διαμορφωμένο μικρό θεατράκι και με τους χώρους οινοποίησης, εμφιάλωσης, ωρίμανσης και αποθήκευσης σε υπόσκαφα κτίσματα, το οινοποιείο Αφιανές είναι μια εξαιρετική πρόταση για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τα κρασιά της Ικαρίας μέσα στο φυσικό τους περιβάλλον.
Οι ποικιλίες που αξιοποιούνται είναι δυο τοπικές, το Φωκιανό και το Μπεγλέρι.Το σταφύλι δίνει τσαμπιά αραιά, με ρόγες μετρίου μεγέθους. Η απόδοση ανά στρέμμα είναι μικρότερη από τα 500κ/στρέμμα και καλλιεργείται σε πεζούλες σε όλη την έκταση του νησιού. Από το Φωκιανό παράγεται κρασί με ιδιαίτερο άρωμα και μακρά επίγευση.
Το Μπεγλέρι καλλιεργείται σε πεζούλες σε όλη την έκταση του νησιού και η απόδοση του φτάνει τα 500 κ/στρέμμα. Είναι ποικιλία με έντονο αρωματικό και πολύπλοκο χαρακτήρα.
Το οινοποιείο Αφιανές συνεργάζεται με την ερευνητική ομάδα της οινολογίας του ΤΕΙ Αθηνών και εφαρμόζει διαδικασίες οινοποίησης που στόχο έχουν τη μεταφορά στο κρασί όσο γίνεται περισσότερων πρωτογενών στοιχείων του σταφυλιού.
Οι οίνοι που παράγονται στο Κτήμα Αφιανές χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες, τα premium , τα κοινά και της κάβας (φιάλες παλιών χρόνων). Περισσότερα.
*Για την καθημερινή ζωή στην Ικαρία διαβάστε εδώ.
**Για τον Γυναικείο Συνεταιρισμό Ραχών διαβάστε εδώ.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Φρανσουά Τρυφώ και μενού από ένα από τα καλύτερα wine bar της Αθήνας
Δοκιμάζεις μια φορά και θυμάσαι τη γεύση τους για πάντα
Μια φρέσκια μπίρα πολύ δροσερή που λέγεται Droseri και είναι Θασίτισα… ή μάλλον Θασίτσα.
Σύγχρονα twists αιγαιοπελαγίτικης γεύσης
Διαφορετικοί DJs κάθε βράδυ, art deco αισθητική και ωραία ποτά
Τι καλύτερο από ένα δροσερό κοκτέιλ σε ταράτσα, για να ρίξει λίγο τη θερμοκρασία;
Tαξιδεύουμε στους αμπελώνες του Νέου Κόσμου, της Ευρώπης, αλλά και της Ελλάδας δοκιμάζοντας κάποια από τις 100 προσεκτικά διαλεγμένες ετικέτες
Το «φυσικό αφρώδες» κρασί που θες να δοκιμάσεις
Το αγαπήσαµε γιατί όταν θέλουµε να οργανώσουµε ένα event, ένα πάρτι, µια εκδήλωση, ένα τραπέζι, είναι σωτήρι
Πάνω από 70 επιλογές σε επιλεγµένο χύµα κρασί από όλες τις περιοχές της Ελλάδας, εφάµιλλο σε ποιότητα µε ονοµαστά εµφιαλωµένα και, µάλιστα, σε εξαιρετικές τιµές
Στο φετινό Athens Cocktail Festival, άφησε την περιέργειά σου να σε οδηγήσει στην ανακάλυψη των βραβευμένων χειροποίητων The Lost Explorer Mezcal
Το μεγαλύτερο φεστιβάλ για cocktails έρχεται στις 7 και 8 Ιουνίου
Τα ωραία κρασιά της οικογένειας Καραµήτρου
Mιλήσαμε με την Lesley Gracie, Master Distiller του Hendrick’s και τον Ally Martin, Global Brand Ambassador του brand για το νέο limited edition του Hendrick's, Grand Cabaret
Από τον Όμιλο Mitsis και την εταιρεία Aiolos
Σε εικοσιπέντε αγαπημένα bar σε όλη την Ελλάδα
Με το που κυκλοφόρησε πήρε στο Λονδίνο το χρυσό βραβείο
Από 10 έως 12 Μαΐου στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων
Ένας ιδιαίτερος οινοπροορισμός στον Πειραιά
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.