9°
-
ΤΕΥΧΟΣ 392
-
![43861-98572.jpg]( "43861-98572.jpg")
- 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Βασιλικά Χτένια Capesante Al Forno
«Είναι ένα πιάτο φτιαγμένο με τα χαρακτηριστικά της Athens Voice. Δηλαδή: Fresh: από τα sashimi-grade χτένια. Καινοτόμο: τα χτένια μαγειρεύονται σε κενό αέρος με τη μέθοδο Sous Vide. Παραδοσιακό: το πιάτο τελειώνει σε χειροποίητο ξυλόφουρνο με αρώματα ελιάς και όχι κάτω από σαλαμάνδρα αερίου. Τολμηρό: συνδυάζει θαλασσινό και χοιρινά μάγουλα guancialle. Καυτερό: από το πικάντικο τσίλι-σκόρδο. Προχώ: το πικάντικο τσίλι-σκόρδο έχει και τσίλι Kimchee από την Κορέα και η φρυγανιά της κρούστας είναι Japanese Panko Breadrumbs. Fun: το τελικό αποτέλεσμα του πιάτου επιβάλλει να πάρεις το κέλυφος στο χέρι και να το φας όπως τα πιτόγυρα και όχι με στημένο art de la table, όπως τρώνε οι Γαλλοθρεμμένοι τα κοχύλια Σαν Ζακ! Αυθεντικό: η συνταγή και η εκτέλεση είναι η ίδια από τη γέννησή της στη Γαλλία εδώ και έναν αιώνα. Non Pretentious Glam: τελειώνουμε με δύο σταγόνες πραγματικού λαδιού λευκής τρούφας απο την Alba».
Σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Vezene, Βρασίδα 11, περιοχή Χίλτον, 210 7232.002
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
![Η 33χρονη που σκοτώθηκε στην Πρέβελη]( "Καθηγήτρια Φυσικής και έγκυος στον 6ο μήνα η 33χρονη που σκοτώθηκε στην Πρέβελη")
![Βάνα Μπάρμπα]( "Πρόστιμο στη Βάνα Μπάρμπα - Βρέθηκε θετική σε αλκοτέστ στην Ομόνοια")
![Κώστας Σημίτης]( "Δημοσία δαπάνη η κηδεία του Κώστα Σημίτη - Τετραήμερο εθνικό πένθος")
![H 40χρονη Ευγενία]( "Ξάνθη: Πέθανε η 40χρονη Ευγενία δύο μήνες μετά τον άγριο ξυλοδαρμό από τον σύντροφό της")
![Αιγυπτιακό Μουσείο]( "Το Μεγάλο Αιγυπτιακό Μουσείο αναδιαμορφώνει την Αρχαία Ιστορία της χώρας")
ΑΠΟΨΕΙΣ
![10 ωραία πράγματα για το 2025]( "10 ωραία πράγματα για το 2025")
![Ένας επικίνδυνος ΜΑΣΚαράς]( "Ένας επικίνδυνος ΜΑΣΚαράς")
![Κώστας Σημίτης: Ένα στιγμιότυπο]( "Κώστας Σημίτης: Ένα στιγμιότυπο")
![Η επιστροφή του Ντόναλντ Τραμπ: Οι πέντε πολιτικές που θα εφαρμόσει στο εσωτερικό των ΗΠΑ]( "Η επιστροφή του Ντόναλντ Τραμπ: Οι πέντε πολιτικές που θα εφαρμόσει στο εσωτερικό των ΗΠΑ")
![Ο Κώστας Σημίτης και οι αντιλαϊκιστές ηγέτες της Μεταπολίτευσης]( "Ο Κώστας Σημίτης και οι αντιλαϊκιστές ηγέτες της Μεταπολίτευσης")
ΘΕΜΑΤΑ
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO του Σαββάτου 04-01-2025")
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO της Κυριακής 05-01-2025")
![«Στου Χάσου»]( "«Στου Χάσου»")
![Η παράσταση στο ΚΘΒΕ που μας ταξιδεύει στην ψυχή του Μανώλη Χιώτη]( "Η παράσταση στο ΚΘΒΕ που μας ταξιδεύει στην ψυχή του Μανώλη Χιώτη")
![315455-622840.jpg]( "315455-622840.jpg")
ΣΤΗΛΕΣ
![Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη]( "Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη")
![Η επικαιρότητα μέσα από τη ματιά και το σκίτσο του ΚΥΡ, σήμερα Σάββατο 4 Ιανουαρίου 2025.]( "Το σκίτσο του Σαββάτου 04.01.2025")
![Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη]( "Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη")
![τεχνολογικό πάρκο Thess Intec]( "Για ποια Θεσσαλονίκη μιλάμε όταν μιλάμε για Θεσσαλονίκη;")
![Ο Γιώργος Σκαμπαρδώνης]( "Φάλτσα Κεφαλής: Ο Γιώργος Σκαμπαρδώνης επιστρέφει με 16 διηγήματα κλάσης άλφα")
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Θεματα
Στην Άργενο της Λέσβου για το ντόπιο τυροκομείο με τα εξαίσια τυράκια
Της οικογένειας Κουτσουκτώνη, λειτουργεί από τη δεκαετία του 1950
Θεματα
Athens Voice Choice 2024: Ψήφισε τα εστιατόρια της χρονιάς
Ψηφίστε και αναδείξτε τους νικητές. Τα αποτελέσματα θα δημοσιευτούν στο τέλος Ιανουαρίου 2025
Θεματα
Στη Θεσσαλονίκη τετραγώνισαν το κρουασάν κι έκαναν το brunch επιστήμη
Τα μπραντσάδικα είναι τα νέα ρεϊβάδικα
Θεματα
ATHENS VOICE Choice 2024 - Taste: Βραβεύουμε τα καλύτερα εστιατόρια της χρονιάς
Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος ξεχωρίσαμε τους καλύτερους
Θεματα
TEDDY’S ELIXIR - The Cauldron of Flavors, το νέο Hospitality Project των Νοτίων Προαστίων
Το ιδανικό σημείο αναφοράς για specialty coffee κι όχι μόνο
Θεματα
Η ομάδα της Athens Voice δίνει το σκονάκι με τα αγαπημένα της γλυκά
Στην A.V. είμαστε γλυκατζήδες και αυτά είναι τα γλυκά που λατρεύουμε
Θεματα
11 συνταγές για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι
Φέτος το δικό σου γιορτινό τραπέζι θα είναι και το πιο νόστιμο
Θεματα
Το γιορτινό τραπέζι στην πιο οικονομική εκδοχή του
Άνοιξε ελεύθερα το σπίτι σου να μπει η γιορτή!
Θεματα
Galaxy, το μπαρ που δείχνει ο Κολοκοτρώνης και αγαπούν οι πότες
Μισός αιώνας και οι Αθηναίοι αντιμετωπίζουν το θρυλικό μπαρ σαν εκκλησία ή ναό
Θεματα
Το εργοστάσιο καραμέλας της Βιέννης
To Zuckerl Werkstatt ακολουθεί τεχνικές χειροτεχνίας 150 ετών και συνταγές του 18ου αιώνα
Θεματα
Christmas stories: Πώς γεννήθηκαν τα πιο διάσημα χριστουγεννιάτικα γλυκά;
Γλυκές ιστορίες για χριστουγεννιάτικες γεύσεις
Θεματα
Podcast Μίξερ | Τι θα φάμε στο γιορτινό τραπέζι
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Θεματα
Γαλοπούλα: όλα όσα πρέπει να ξέρεις για να μαγειρέψεις το πουλί της γιορτής
Μυστικά για το ψήσιμο, δοσολογίες και χρόνοι και μια υπερτέλεια συνταγή
Θεματα
5 νόστιμες στάσεις στην πόλη που φοράει τα γιορτινά της
Βόλτες για ψώνια και μετά ραντεβού με τους φίλους
Θεματα
20 προτάσεις για χριστουγεννιάτικες εξόδους στην Αθήνα
Λαμπερά ρεβεγιόν, γιορτινά δείπνα και ωραία κρασιά
Θεματα
Radisson Blu Park Hotel Athens: Λαμπερές γιορτές στο 10 Urban Roof
Κοσμοπολίτικο και φιλόξενο, με πανοραμική θέα στην Ακρόπολη, τον Λυκαβηττό και τη φωτισμένη γιορτινή Αθήνα
Θεματα
New Hotel: Μοναδικές γιορτές με αθηναϊκή κομψότητα
Κάθε χώρος του εμβληματικού ξενοδοχείου ακτινοβολεί γιορτινή διάθεση
Θεματα
Η καρδιά των γιορτών χτυπά στα ξενοδοχεία Μεγάλη Βρεταννία και King George
Ανακαλύψτε και φέτος μια πληθώρα εορταστικών επιλογών και ζήστε μοναδικές στιγμές στο κέντρο της πόλης, μαζί με τους αγαπημένους σας
Θεματα
Athenaeum InterContinental Athens: Η μαγεία των Χριστουγέννων
Το εμβληματικό ξενοδοχείο διοργανώνει ξεχωριστές εκδηλώσεις για τις γιορτινές μέρες
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.