Σοφή κουζίνα. Σεβασμός στην πρώτη ύλη, στην εποχικότητα, στη φιλοξενία. Συνεργασίες με ουσία, με ανεξάρτητους, εκλεκτούς παραγωγούς. Τα καλύτερα υλικά που προσφέρει ο τόπος μας από στεριά και θάλασσα. Συνταγές που έχουν στο κύτταρό τους την αφαίρεση. Τεχνικές που αναδεικνύουν την ποιότητα των υλικών.
Oι καλύτερες ύλες του τόπου μας σε συνταγές που μαγειρεύονται με γνώμονα την απλότητα και με τεχνικές που αναδεικνύουν την ποιότητα των υλικών, αντί να την επισκιάζουν
Η Cookoovaya έκλεισε δέκα χρόνια λειτουργίας και το γιόρτασε με φίλους, πολλή μουσική κι ένα μεγάλο πάρτι!
Ο Περικλής Κοσκινάς μαγειρεύει όπως είναι η φτιαξιά του: ακέραια, έξυπνα, λιγομίλητα, ηθικά, πεντάμορφα
Το δημοφιλές εστιατόριο στο πρώτο του ταξίδι εκτός συνόρων
Μέλος της περίφημης ομάδας της Cookoovaya και του Hoocut, μας αφηγείται την ιστορία του
Η Cookoovaya ξεκινάει τη νέα εποχή του εθνικού μας street food
9°
