Ζουμερό κοτόπουλο με ρύζι που είναι έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα; Ναι, παρακαλώ! Και όχι μόνο… Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείς μόνο ένα μεγάλο τηγάνι (κατάλληλο και για φούρνο), οπότε γλυτώνεις χρόνο και από το πλύσιμο των πιάτων. Φτιάξε την απόψε κιόλας!
1 κιλό κοτόπουλο φιλέτο (περίπου 5-6 μεγάλο κομμάτια)
2 κ. σ. ελαιόλαδο
½ κ. γλ. ξηρό θυμάρι
½ κ. γλ. ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
Easy
€€
55'
6
Μερίδες
All
465
Κυρίως πιάτο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C.
Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι (που είναι κατάλληλο για φούρνο) ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια θερμοκρασία για 4-5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει
Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για ακόμη 1 λεπτό.
Τέλος, προσθέτουμε το ζωμό, το ρύζι, τον μαϊντανό, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Απλώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου ομοιόμορφα στο τηγάνι και τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα μυρωδικά (θυμάρι, ρίγανι). Τέλος αλατοπιπερώνουμε.
Καλύπτουμε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
Αφού περάσουν τα 30 λεπτά, βγάζουμε το τηγάνι από τον φούρνο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το ρύζι και ψήνουμε για 15 ακόμα λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να μαγειρευτεί εντελώς.
15°
