Κανείς δεν θέλει να περνάει πολλή ώρα στην κουζίνα μέσα στο κατακαλόκαιρο. Αυτή η συνταγή για μακαρονάδα με κολοκυθάκια είναι ιδανική για αυτή την εποχή του χρόνου. Όχι μόνο γιατί είναι ελαφριά και δροσερή, αλλά και γιατί χρειάζεται το πολύ 15 λεπτά για να γίνει, και λίγα υλικά που υπάρχουν ήδη στο ψυγείο σου. Καλή όρεξη!
Μισό πακέτο linguini (ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας)
4-5 κολοκυθάκια (ανάλογα το μέγεθός τους), κομμένα σε λεπτές λωρίδες (ζουλιέν)
2 κ. σ. βούτυρο
Χυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι
Λίγα φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα
Λίγο λάδι
Αλάτι, πιπέρι
Easy
€
15
2
Μερίδες
Summer
Κυρίως πιάτο
Μεσογειακή κουζίνα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα ζυμαρικά τρία λεπτά λιγότερο από ό,τι αναγράφεται στη συσκευασία και φροντίζουμε να κρατήσουμε 1-2 κούπες από το νερό τους, πριν τα σουρώσουμε.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι και χαμηλή φωτιά, σωτάρουμε τα κολοκυθάκια σε λίγο λάδι, ίσα ίσα να μαλακώσουν, χωρίς να πάρουν χρώμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό από τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά. Αφήνουμε λίγο το φαγητό να μαγειρευτεί και να πιει τα υγρά του (περίπου για 3 λεπτά).
Προσθέτουμε το βούτυρο, τον χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε όσο είναι ακόμα ζεστά, γαρνίροντας με φρέσκο δυόσμο.
