To περιοδικό Μίξερ από τον Στέλιο Παρλιάρο κυκλοφορεί μια φορά το μήνα μαζί με την ATHENS VOICE, και είναι συλλεκτικό. Κάθε τεύχος είναι αφιερωμένο και σε ένα διαφορετικό υλικό. Για αυτό το μήνα ο Στέλιος Παρλιάρος εμπνέεται από τον καφέ, παρουσιάζοντάς μας γλυκές συνταγές, ανάμεσά τους και αυτή τη συνταγή για τιραμισού. Μπορείτε να δείτε αναλυτικά όλο το τεύχος πατώντας εδώ.
ΚΡΕΜΑ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ: Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το τυρί μασκαρπόνε, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη, και χτυπάμε ώστε να δημιουργηθεί μια μαλακή σαντιγί.
ΣΙΡΟΠΙ: Ρίχνουμε τη ζάχαρη στον ζεστό καφέ και ανακατεύουμε έως ότου να λιώσει. Προσθέτουμε και το κονιάκ και ανακατεύουμε.
ΣΥΝΘΕΣΗ: Μουσκεύουμε τα σαβαγιάρ μέσα στο σιρόπι για λίγα δευτερόλεπτα και τα στρώνουμε σε μία πιατέλα ή σε ένα μεγάλο μπολ. Απλώνουμε κρέμα και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία, τελειώνοντας με κρέμα. Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο και πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με κακάο
12°
