Οι βασιλικοί pastry chefs δημιουργούν χιλιάδες λιχουδιές για τις δεξιώσεις που γίνονται συχνά στο παλάτι του Μπάκιγχαμ. Τα Χριστούγεννα, όμως, είναι σίγουρα η πιο… δημιουργική περίοδος όλης της χρονιάς. Μία από τις δημοφιλέστερες δημιουργίες τους είναι τα χριστουγεννιάτικα gingerbread cookies, τη συνταγή των οποίων μας αποκαλύπτουν. Οπότε μπορείτε να υπερηφανεύεστε ότι, φέτος, τα ginger cookies στο γιορτινό σας τραπέζι έρχονται κατευθείαν από την κουζίνα του Μπάκιγχαμ!
1 κουταλιά του γλυκού ανάμεικτα μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλο κ.α.)
100γρ βούτυρο (ανάλατο)
75γρ μαλακή καστανή ζάχαρη
25γρ άχνη ζάχαρη
45ml γάλα
γλάσο για τη διακόσμηση
Easy
€
120+
Winter
Γλυκά - Επιδόρπια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζεις μαζί το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το βούτυρο κομμένο σε μικρά κυβάκια και ανακατεύεις τα υλικά με τα χέρια σου μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτεις το γάλα και συνεχίζεις να ζυμώνεις μέχρι να έχεις μια ομοιόμορφη ζύμη.
Τυλίγεις τη ζύμη σου σε μεμβράνη και την αφήνεις να ξεκουραστεί για περίπου 2 ώρες (ιδανικά, την αφήνεις και όλη τη νύχτα).
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C.
Ανοίγεις τη ζύμη (έως και 3 χιλιοστά ή ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος που θέλεις να έχουν τα μπισκότα σου).
Κόβεις μπισκότα στα σχήματα που σου αρέσουν και τα τοποθετείς σε αντικολλητικό χαρτί ή σε επιφάνεια σιλικόνης (πριν τα ψήσεις, μπορείς να βάλεις τα μπισκότα σου στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα – με αυτό τον τρόπο είσαι σίγουρος πως θα διατηρήσουν σχήμα και εμφάνιση).
Πασπαλίζεις με λίγη άχνη ζάχαρη πριν τα βάλεις στον φούρνο.
Όταν ψηθούν περιμένεις να κρυώσουν εντελώς πριν τα διακοσμήσεις (εκτός από τα χριστουγεννιάτικα μοτίβα που θέλεις να «ζωγραφίσεις», χρησιμοποιώντας το ειδικό γλάσο, μια ιδέα είναι και να τα «προσωποποιήσεις», να γράψεις, για παράδειγμα, επάνω τους τα ονόματα των αγαπημένων σου).
12°
