Το ψυχογράφημα του μπουφέ

Αφού ο μπουφές δεν είναι τραπέζι, γιατί στρώνουμε το φαγητό επάνω του; Αν πάλι είναι έπιπλο φτιαγμένο για να τρώμε, τι δουλειά έχουν τα μπιμπελό, τα ασημικά και οι κορνίζες στην επιφάνειά του; Εντέλει, ποιανού ήταν η φαεινή ιδέα; Μέσα από ποια φαντασία και κάτω από ποιες συνθήκες προέκυψε αυτό το ερμαφρόδιτο έπιπλο με τη διχασμένη προσωπικότητα; Και τι μπορεί να έχει να μας πει για τη δική μας ιδιοσυγκρασία;

01Sci-Fi

Σαν design σαρανταποδαρούσα από θρίλερ με μεταλλαγμένα έπιπλα είναι ο μπουφές του Jaime Hayon. Kι εσύ, o φανατικός λάτρης της τρομολαγνείας, δεν θα μπορούσες να έχεις άλλον στη θέση του. Στον υπολογιστή σου έχεις αρχείο με πέντε χιλιάδες ανατριχιαστικές κραυγές και τις χρησιμοποιείς διαδοχικά για ξυπνητήρι. Η Οικογένεια Άνταμς είναι η οικογένειά σου, ο Τιμ Μπάρτον είναι το ίνδαλμά σου και η Νεκρή Νύφη είναι η γυναίκα της ζωής σου. Κι όταν σε ρωτούν γιατί ο μπουφές σου λαμπυρίζει στο σκοτάδι, τους απαντάς ότι είναι μετάλλαξη με γονίδιο χρυσόμυγας. Design Plaza

02 On Air

Πιστός οπαδός του light τρόπου ζωής, τρως γιαουρτάκια χωρίς λιπαρά και μασάς τσίχλες χωρίς ζάχαρη. Καπνίζεις ελαφρά τσιγάρα, φοράς τα Air Max της Nike και πίνεις καφέ ντεκαφεϊνέ. Αν σήκωνες βάρη, θα ανήκες δίχως άλλο στην κατηγορία «φτερού». Έχεις αυτό που λένε «αέρα» και όταν περπατάς μοιάζεις να πετάς. Σαν τον μπουφέ σου, που μοιάζει να αιωρείται αρκετά εκατοστά πάνω από το έδαφος. Στρώσε επάνω του καναπεδάκια με τόφου και κάλεσε τους φίλους σου στο ανάλαφρο και αεράτο σύμπαν σου να κάνετε κέφι με ελαφρά λαϊκά και μπίρα χωρίς αλκοόλ. Room.

03 Red Alert

Πίνεις τον καφέ σκέτο, καπνίζεις τα τσιγάρα άφιλτρα και λες τα πράγματα με το όνομά τους. Εκτιμάς τους ανθρώπους που έχουν βαθιά συναισθήματα, δυνατά πάθη και σταθερές απόψεις. Και προτιμάς τα έπιπλα που έχουν καθαρές γραμμές, δυνατά χρώματα και λακωνική αισθητική. Σ’ αυτές τις συντεταγμένες κινείται και ο μπουφές σου. Τίποτα επάνω του δεν είναι τυχαίο, περιττό ή αμφίρροπο. Κι εσύ δεν χρειάζεται να ανησυχείς, αν συνδυάζεται με τα άλλα έπιπλα, αφού σε όποιον χώρο και να τον βάλεις του δίνει το στίγμα του και τον καθορίζει. Room, από € 3.000

04 Past Perfect

Λίγο από Λουδοβίκο δέκατο έκτο, λίγο από Μαρία Αντουανέτα και πολλή νοσταλγία για τα περασμένα έχει ο μπουφές Louis-Marie. Μοιάζει φτιαγμένος από παλιούς τεχνίτες και αφυπνίζει μέσα σου τη φαντασίωση μιας πιο απλής, ανθρώπινης ζωής. Έναν αιώνα νωρίτερα έπρεπε να είχες γεννηθεί εσύ, σε κάποιο χωριό της Βρετάνης, να μαζεύεις το πρωί βατόμουρα κι αγριοφράουλες, να τα σερβίρεις στον μπουφέ σου σε πορσελάνινες πιατέλες. Και στο ανοιχτό παράθυρο, η κουρτίνα να αναπνέει με το αεράκι. Ένα όνειρο είναι. Αλλά δεν βλάπτει να ονειρεύεσαι. Roche Bobois, € 7.000

05 Rock it

Γαλουχημένος με τη μυθολογία της ροκ, πάντοτε θαύμαζες την μποέμικη ζωή των μουσικών, με τις μεγάλες τουρνέ και τις συναυλίες σε όλο τον κόσμο. Από τη σκηνή της ροκ είναι εμπνευσμένoς και ο μπουφές Flight Case της Diesel, παρόμοιος με τις θήκες στις οποίες κουβαλούν οι μουσικοί τα όργανά τους για να τα προστατεύουν στα ταξίδια τους. Όποτε τον κοιτάς, φαντάζεσαι μια μπάντα –με μπασίστα, κιθαρίστα και ντράμερ– να διασχίζει την Ευρώπη με ένα van, να κουρδίζει τα όργανα πριν το live, να κάνει check-in σε διεθνή αεροδρόμια. Και το σπίτι ροκάρει. INTERNI, από € 2.865 + ΦΠΑ

06 Fresh & Sexy

Το λέμε κι ας το πάρεις επάνω σου. Έχεις λεπτή γραμμή και λεπτά γούστα, αλλά πάνω απ’ όλα έχεις φινέτσα – είσαι από τους τυχερούς εκείνους ανθρώπους που ό,τι και να φορέσουν το αναδεικνύουν και το κάνουν να δείχνει ακόμη πιο ελκυστικό. Σε απόλυτη αντιστοιχία, ο μπουφές Kast της Vitra έχει απλές γραμμές, κομψό σχεδιασμό και δροσερή παλέτα, που τον κάνουν να αποπνέει νεανική φρεσκάδα. Σαν γρανίτα με γεύση φράουλα και παγωτό βανίλια-φυστίκι. Σε έναν τέτοιο μπουφέ, ακόμη και η εγκυκλοπαίδεια Britannica θα δείξει ανάλαφρη και σέξι. € 6.470

07 Χαμηλοί τόνοι

Απλός, φυσικός κι ανεπιτήδευτος, με ευχάριστη όψη και διακριτική παρουσία, προσαρμόζεται εύκολα στο χώρο χωρίς να δημιουργεί παραφωνία. Όλα αυτά είναι σημαντικά προτερήματα για έναν μπουφέ. Το πρόβλημα αρχίζει όταν χαρακτηρίζουν κι εσένα τον ίδιο. Γιατί οι υπερβολές και οι εξάρσεις είναι μέσα στην ανθρώπινη φύση. Έχεις κι εσύ δικαίωμα να παρεκκλίνεις πού και πού. Δοκίμασέ το. Κάνε κάτι ακραίο και άσκοπο. Βάλε ένα κεφάλι τάρανδου στον τοίχο. Στρώσε τη σημαία του Βανουάτου για τραπεζομάντιλο. Αναζωογονεί το πνεύμα, θα δεις. Cocomat, € 1.145

08 Διχασμένη προσωπικότητα

Τη μία μέρα ονειρεύεσαι να καθαρίζεις φασολάκια στην αυλή και την επόμενη θέλεις να πάρεις το πρώτο γαλαξιακό λεωφορείο για το υπερδιάστημα. Τη μια στιγμή συμβατικός και την επόμενη ανατρεπτικός, αλλάζεις απροειδοποίητα γνώμη, συνήθειες και στάση ζωής. Όπως ο μπουφές σου. Έπιπλο υβρίδιο –ούτε κομός εποχής ούτε σύγχρονος μπουφές–, αρχίζει σαν αντίκα στο έπακρο σκαλισμένη, αλλά στα μισά το μετανιώνει και αποκτά γραμμικό design και μεταλλικά επίπεδα. Ferruccio Laviani λέγεται ο σχεδιαστής του. Θα γινόσασταν καλοί φίλοι. Design Plaza

09 Χρυσή τομή

Είσαι αυτό που λένε «και του σαλονιού και του λιμανιού». Εγκλιματίζεσαι χωρίς δυσκολία σε κάθε περιβάλλον και βγαίνεις ασπροπρόσωπος σε όλες τις περιστάσεις. Σαν κοινωνικός χαμαιλέοντας, είσαι φιλότεχνος στην γκαλερί, επαναστάτης στην πορεία, φίλαθλος στο γήπεδο, σπιτόγατος στο σπίτι. Έτσι συμπεριφέρεται και ο μπουφές σου. Έχει ουδέτερα χρώματα, ώστε να πηγαίνει με όλα. Έχει μπαρόκ στοιχεία για να αρέσει στις ώριμες κυρίες. Αλλά νεανικό look, ώστε να βρίσκει τη θέση του σε ένα φοιτητικό δωμάτιο. Και όλοι είναι ευχαριστημένοι. ΙΚΕΑ, € 249

10 Ασφαλιστικά μέτρα

Στο σχολείο ήσουν το μόνο παιδάκι που χαιρόταν να γράφει έκθεση για την αποταμίευση. Και στον μπουφέ StackCompo εκείνο που περισσότερο σε συγκίνησε ήταν οι κλειδαριές ασφαλείας και το look «απόρθητο θησαυροφυλάκιο» – σαν να έχεις ιδιωτική θυρίδα στο σπίτι σου. Τα τιμαλφή σου βέβαια τα έχεις σε πραγματική θυρίδα στην τράπεζα. Στον μπουφέ σου φυλάς ευτελή πράγματα – τα ρέστα από το super-market ίσως ή τη συλλογή σου από σπιρτόκουτα. Ο ήχος της κλειδαριάς που κλείνει, ωστόσο, σου δίνει αίσθηση ασφάλειας, όσο και μια βουτιά του Σκρουτζ στο θησαυροφυλάκιό του. Designshop.gr

High Five

Αλλόκοτοι, ασυνήθιστοι, εκκεντρικοί και πανάκριβοι

● Corto Maltese. Σχεδιασμένος από τη Manuela Pelizoni και τον Silvano Pierdona, ο μπουφές Corto Maltese είναι ολόκληρος καλυμμένος με σκίτσα του Hugo Pratt από τις περιπέτειες του γοητευτικού, τυχοδιώκτη θαλασσινού. Της Capo d’ Opera.

● Coban Buffet. Το επάνω του μέρος είναι ένας συμβατικός, ξύλινος μπουφές με βιτρίνα και συρτάρια. Το κάτω μέρος αποτελείται αποκλειστικά από αντικείμενα που βρέθηκαν σε μία φάρμα – σκουριασμένα ηνία από άροτρα και φθαρμένα ξύλινα δοκάρια. Αν εσείς θέλετε κάτι ακόμη πιο πειραματικό, οι άνθρωποι του Gitane Workshops δέχονται παραγγελίες.

● Rietveld-Lego. Φτιαγμένος από είκοσι έξι χιλιάδες τουβλάκια Lego, είναι μια χιουμοριστική εκδοχή του μπουφέ του Garry Rietveld που υπήρξε εξαιρετικά δημοφιλής στην εποχή του και παραμένει ορόσημο του design. Παρότι αποτελείται από παιδικά παιχνίδια, η τιμή του –περίπου $ 66.000– δεν είναι παίξε γέλασε. Από την Droog Design.

● Brigham. Όλα τα έπιπλα του Καλιφορνέζου Jory Brigham έχουν προφίλ φιλικό προς το περιβάλλον. Οικολογικότερο όλων, ωστόσο, είναι ο ξύλινος μπουφές με την ειδική υποδοχή για φυτά – σαν να έχει μια ενσωματωμένη γλάστρα στον πάγκο του.

● Harrington. Το πιο ακριβό έπιπλο στον κόσμο πουλήθηκε το 2010 από το Sotheby’s του Λονδίνου προς το ταπεινό ποσό των έξι (παρά κάτι) εκατομμυρίων δολαρίων, ξεπερνώντας κατά ένα εκατομμύριο δολάρια τον προηγούμενο κάτοχο του ρεκόρ. Πρόκειται για τον μπουφέ Harrington, που εικάζεται ότι κατασκευάστηκε από τον Τόμας Τσιπεντέιλ γύρω στο 1770.

Ένα έπιπλο γεννιέται

Πολλά λέγονται για την καταγωγή του μπουφέ... Κρίνετε εσείς ποιο σας πείθει περισσότερο.

● Κάποιοι αποδίδουν την ονομασία του μπουφέ στον Pierre-Alphonse Buffet, έναν Παριζιάνο αριστοκράτη τζογαδόρο που έζησε από το 1692 μέχρι το 1756. Σύμφωνα με τη γραφική και πιθανότατα αναληθή ιστορία, ο Buffet πρώτος υιοθέτησε τη συνήθεια να εκθέτει τα εδέσματα σε ένα έπιπλο δίπλα στον τοίχο, ώστε οι καλεσμένοι να σερβίρονται μόνοι τους. Μία εκδοχή του μύθου λέει ότι είχε αναγκαστεί να πουλήσει το τραπέζι του κάποια βραδιά μεγάλης γκίνιας. 

● Πιο αξιόπιστες πηγές λενε ότι ο μπουφές ήταν ιδέα των Ιταλών. Όταν δεν ήταν στρωμένος για το –κυριακάτικο συνήθως– πρόγευμα ήταν διακοσμημένος με κειμήλια της οικογένειας, καθώς και με τις τεφροδόχους των προγόνων. Τις καθημερινές, δηλαδή, είχαν στον μπουφέ την τεφροδόχο με τη γιαγιά και τις Κυριακές έβαζαν στη θέση της το βάζο με τη μαρμελάδα.

● Οι Ελληνίδες του ’60 δεν ήταν οι πρώτες που έβγαλαν στον μπουφέ τα ασημικά τους, να τα δουν οι φίλες τους να σκάσουν. Ήδη από τον 18ο αιώνα οι Γάλλοι τον είχαν για να εκθέτουν τα χρυσά σκεύη, τα όπλα και τα ακριβά υφάσματα – όλα όσα όριζαν την οικονομική ευρωστία της οικογένειας. 

● Οι Σουηδοί θεωρούν ότι ο μπουφές είναι εξέλιξη του δικού τους Smogarsbord – ένα τραπέζι για σαντουιτσάκια που προσφέρονταν πριν το κυρίως γεύμα. Μιλάμε για το 18ο αιώνα, οπότε ακόμη και στη Σουηδία τα ήθη ήταν αυστηρά. Τα παραπάνω ορεκτικά σερβίρονταν σε διαφορετικά για άνδρες και γυναίκες δωμάτια.

● Στον οδηγό για οικοδέσποινες «How to Prepare and Serve a Meal», του 1922, η Lilian B. Lansdown έγραφε: «Η ιδέα του μπουφέ γεννήθηκε στη Γαλλία τον 17ο αιώνα, όταν οι gentlemen εμφανίζονταν απροειδοποίητα στο σπίτι της γυναίκας που ήθελαν να φλερτάρουν. Η αναπάντεχη άφιξη-έκπληξη έφερνε πανικό στο προσωπικό της κουζίνας. Το μόνο που μπορούσαν να σερβίρουν ήταν ό,τι υπήρχε στα κελάρια της κουζίνας». Και ήταν αρκετό – κανείς, άλλωστε, δεν πήγαινε για το φαγητό.