Το πρώτο συνθετικό μπιφτέκι φαγώθηκε

Το πρώτο συνθετικό μπιφτέκι κατασκευασμένο εξ' ολοκλήρου σε επιστημονικό εργαστήριο, παρουσιάστηκε τη Δευτέρα στο Λονδίνο. Το μπιφτέκι ήταν το αποτέλεσμα καλλιέργειας μυικού ιστού από βλαστοκύτταρα αγελάδας μετά από μακροχρόνιες έρευνες

Αυτοί που δοκίμασαν το τεχνητό μπιφτέκι είπαν ότι ήταν ελαφρά πιο σκληρό από ό,τι περίμεναν και πιο στεγνό από ένα αληθινό μπιφτέκι λόγω της έλλειψης λίπους, αλλά σε γενικές γραμμές ήταν γευστικό και θύμιζε κρέας, ενώ ο σεφ που το μαγείρεψε είπε ότι ψήνεται σαν ένα κανονικό μπιφτέκι.

Η παρασκευή του έγινε από τον Ολλανδό επιστήμονα Μαρκ Ποστ και οι έρευνες, που κόστισαν 250 χιλ.στερλίνες, χρηματοδοτήθηκαν από τον συνιδρυτή της Google Σεργκέι Μπριν για φιλοζωικούς λόγους.

Στόχος και των δύο όπως δηλώνουν είναι η παρασκευή κρέατος στο εργαστήριο, το οποίο δεν θα έχει απολύτως καμία διαφορά από το αληθινό, με κόστος τέτοιο που να μπορεί να αντιμετωπίσει επισιτιστικές κρίσεις και να μειώσει την κακομεταχείρηση των ζώων που εκτρέφονται για το κρέας τους.

Το video από την παρουσίαση: