- CITY GUIDE
- PODCAST
-
32°
Ο φόρος στο κρέας είναι μάλλον αναπόφευκτος – Να πώς θα μπορούσε να εφαρμοστεί
Σύμφωνα με μελέτη των Cameron Hepburn και Franziska Funke, εάν το κρέας γίνει πανάκριβο, το περιβάλλον θα προστατευθεί, η κτηνοτροφία θα γίνει βιώσιμη και τελικά θα τρώμε φθηνότερα και πιο υγιεινά
Κρέας και ζωικά προϊόντα: Η αυξημένη φορολόγηση με στόχο την προστασία του περιβάλλοντος και την υγιεινή διατροφή. Τι δείχνει η μελέτη των C. Hepburn - F. Funke
Η κτηνοτροφία και οι καλλιέργειες για ζωοτροφές ευθύνονται για την καταστροφή των τροπικών δασών και της άγριας ζωής περισσότερο από κάθε άλλη βιομηχανία. Ταυτόχρονα, παράγουν τεράστιες ποσότητες αερίων του θερμοκηπίου και ρυπαίνουν το περιβάλλον.
Οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις είναι τόσο βαθιές που δεν θα μπορέσουμε να πετύχουμε τους στόχους για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής, ούτε να προστατεύσουμε τα οικοσυστήματα, εάν οι πλούσιες χώρες δεν περιορίσουν την κατανάλωση ζωικού κρέατος, βοδινού, χοιρινού και πουλερικών. Ο τρόπος παραγωγής και κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών πρέπει οπωσδήποτε να αλλάξει.
Η γρήγορα αναπτυσσόμενη αγορά εναλλακτικών τροφίμων, όπως τα μπέργκερς με φυτικά συστατικά, μας διευκολύνει να γυρίσουμε την πλάτη στο κρέας. Ωστόσο, σε χώρες όπου αυτό επιχειρήθηκε, όπως η Βρετανία, η μείωση στην κατανάλωση κρέατος ήταν τόσο μικρή ώστε η συμβολή της στον περιορισμό των εκπομπών αερίων από τη γεωργία θεωρήθηκε αμελητέα.
Η τιμή του κρέατος και άλλων ζωικών προϊόντων θα πρέπει τελικά να προσαρμοστεί ώστε να αντισταθμίσει τη ζημιά. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, αλλά κάθε παρέμβαση παρουσιάζει τις δικές της δυσκολίες. Κατά την άποψή μας, η πιο αποτελεσματική λύση είναι απλή: άμεση φορολογία στο κρέας και τα ζωικά προϊόντα. Η τελευταία μας έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο Review of Environmental Economics and Policy, εξετάζει το πώς μπορεί να εφαρμοστεί ένας τέτοιος περιβαλλοντικός φόρος στο κρέας.
Σύμφωνα με τους υπολογισμούς μας, η μέση λιανική τιμή του κρέατος στις πλούσιες χώρες θα πρέπει να αυξηθεί κατά 35%-56% για το βοδινό, 25% για τα πουλερικά και 19% για το αρνίσιο και το χοιρινό ώστε να αντισταθμίσουν το περιβαλλοντικό κόστος της παραγωγής τους. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου η μέση τιμή για μια μοσχαρίσια μπριζόλα είναι γύρω στις 2,80 λίρες, ο καταναλωτής θα χρειαστεί τελικά να πληρώσει 3,80 – 4,30 λίρες. Σημαντικό σημείο: Η μελέτη μας διαπίστωσε ότι ο φόρος στο κρέας, εάν εφαρμοστεί σωστά, δεν είναι απαραίτητο ότι θα επιβαρύνει τα πιο φτωχά νοικοκυριά, ούτε τη βιομηχανία αγροτικών προϊόντων.
Πιο δίκαια, υγιεινά και «πράσινα» τρόφιμα
Πριν ακόμα οι τιμές των τροφίμων επηρεαστούν από τη ρωσική εισβολή στην Ουκρανία, η ιδέα ενός φόρου στο κρέας ήδη συζητιόταν από τους υπουργούς Γεωργίας σε χώρες όπως η Γερμανία και η Ολλανδία. Ακόμα κι αν μας φαίνεται σήμερα αδιανόητος υπό τις τρέχουσες πολιτικές συνθήκες, πιθανώς να γίνει αναπόφευκτος προκειμένου να προσαρμοστεί η αγροτική παραγωγή – στον ρυθμό που απαιτείται – ώστε να περιοριστεί η άνοδος της θερμοκρασίας στον 1,5 βαθμό Κελσίου.
Η ανάλυσή μας έδειξε ότι με την ομοιόμορφη ανακατανομή των εσόδων από τον φόρο αυτό σε ολόκληρο τον πληθυσμό, ίσως με τη μορφή εφάπαξ πληρωμών στο τέλος κάθε έτους, τα περισσότερα άτομα με χαμηλά εισοδήματα θα βρεθούν τελικά ωφελημένα και με περισσότερα χρήματα από ό,τι πριν από τη λήψη του μέτρου.
Με ποιο τρόπο θα ξοδέψουν οι πολίτες τα χρήματα αυτά; Έρευνα στη British Columbia του Καναδά έδειξε ότι η επιστροφή στους πολίτες των εσόδων από τον φόρο άνθρακα δεν επηρέασε τη μείωση των εκπομπών στη συγκεκριμένη περιοχή (5%-15%). Κατ’ αναλογία, μετά από μια σχετική αύξηση της τιμής του κρέατος, οι πολίτες πιθανώς θα δαπανήσουν τα χρήματά τους σε άλλα πράγματα.
Μέρος των εσόδων από τον φόρο αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να χρηματοδοτηθεί η καλλιέργεια λαχανικών, δημητριακών και εναλλακτικών πηγών πρωτεΐνης, ή για να στηριχθούν φτωχά νοικοκυριά.
Ταυτόχρονα, θα πρέπει να μειωθούν οι τιμές στα υγιεινά και βιώσιμα φυτικά τρόφιμα. Εάν, για παράδειγμα, μέρος του φόρου στο κρέας διοχετευθεί στη μείωση του ΦΠΑ στα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά, τα φτωχά νοικοκυριά θα ενισχυθούν για να αντιμετωπίσουν το υψηλό κόστος διαβίωσης, ενώ το σύνολο του πληθυσμού θα έχει κίνητρο να περιορίσει την κατανάλωση ζωικών προϊόντων.
Η υιοθέτηση άλλου είδους μέτρων, όπως αυστηρότεροι περιορισμοί στην εκτροφή των ζώων για τη βιώσιμη διαχείριση των ζωοτροφών, ενδέχεται να φέρει σε μειονεκτική θέση τους εγχώριους κτηνοτρόφους σε σχέση με τους ανταγωνιστές τους από άλλες χώρες όπου δεν θα ισχύουν τέτοια μέτρα. Για το λόγο αυτό, πρέπει να ληφθούν μέτρα «Συνοριακής Προσαρμογής», που θα περιλαμβάνουν εισαγόμενα προϊόντα. Σύμφωνα με άλλη μελέτη, οι καταναλωτές συνήθως βλέπουν πιο θετικά τέτοιους περιβαλλοντικούς φόρους εάν εφαρμοστούν σταδιακά και κλιμακωτά.
Μέρος των εσόδων από τον φόρο στο κρέας μπορεί να δοθεί απευθείας στους παραγωγούς, αυξάνοντας τελικά τα κέρδη τους. Πιθανώς να βοηθηθούν να επενδύσουν σε νέες πηγές εισοδήματος, όπως παραγωγή υψηλής ποιότητας βιολογικού κρέατος από χαμηλής έντασης κτηνοτροφία.
Μειώνοντας το κόστος των φυτικών τροφίμων και κάνοντας πιο ελκυστικά τα υποκατάστατα του κρέατος θα κατορθώσουμε να ανεβάσουμε σημαντικά τις τιμές στο κρέας και τα γαλακτοκομικά. Τελικά, αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα να τρώμε καλύτερα και πιο φθηνά.
Εάν εφαρμοστεί σωστά, ο φόρος στο κρέας μπορεί να προστατεύσει το περιβάλλον, να συμβάλει σε ένα βιώσιμο μέλλον για τους κτηνοτρόφους, και να βελτιώσει την ποιότητα της διατροφής.
Ο Cameron Hepburn είναι οικονομολόγος, Καθηγητής Περιβαλλοντικής Οικονομίας στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης
Η Franziska Funke είναι διδακτορική ερευνήτρια Περιβαλλοντικής Οικονομίας στο Ινστιτούτο Ερευνών για τις Κλιματικές Επιπτώσεις του Πότσδαμ
Πηγή: The Conversation
Δείτε περισσότερα άρθρα σχετικά με την κλιματική αλλαγή στο www.clima21.gr
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Η Οχρίδα είναι ίσως η λίμνη με τη μεγαλύτερη βιοποικιλότητα για το μέγεθός της στον κόσμο. Όμως η ρύπανση και η τουριστική ανάπτυξη στις όχθες επηρεάζουν τα νερά της και τον οικολογικό της χαρακτήρα
Τα στοιχεία της Υπηρεσίας Copernicus
Κλιματική αλλαγή και Ελ Νίνιο ανέβασαν υψηλότερα τον υδράργυρο
Έλληνας επιστήνονας εξηγεί γιατί το 112 και οι εφαρμογές δεν αρκούν
Η Επιστημονικής Εβδομάδας που διοργάνωσε το MedINA και οι ανησυχίες
«Σκέψου συνολικά, δράσε τοπικά» είναι το σύνθημα για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής. Ωστόσο, ο οικολογικός δογματισμός δεν βλέπει παρά «συνολικά ιδεολογήματα» και «τοπικά κινήματα κατά των επενδύσεων»
O πληθυσμός τους υπολογίζεται σε 400 μέλη
Ο Ασπροπάρης είναι το πιο απειλούμενο είδος πουλιού στην Ελλάδα
Τι αλλάζει στις οικονομικές συναλλαγές και την πλοήγηση μέσω GPS
Πώς τα χρώματα «αναγνώρισης» βοηθούν στον να βρουν ταίρι και ο αντίκτυπος της κλιματικής κρίσης
Δεν μπορεί να λυθεί το πρόβλημα της κλιματικής κρίσης εάν δεν λύσουμε το πρόβλημα των πλαστικών
Καμπάνια ξεκίνησε η ΕΥΔΑΠ
Ο ρόλος της Κλιματικής Κρίσης και του υπερτουρισμού στη μείωση των υδάτινων αποθεμάτων της χώρας
Δράσεις ζητά η οργάνωση με την κλιματική αλλαγή να αναπτύσσεται
Η κλιματική αλλαγή δείχνει το «σκληρό» της πρόσωπο
Τα στοιχεία από την Στατιστική της Αιολικής Ενέργειας στην Ελλάδα για το 2024
Είναι ο «ο 12ος συνεχόμενος μήνας που ξεπεράστηκε κατά 1,5° Κελσίου ο μέσος όρος της προβιομηχανικής εποχής»
Πόσο αυξήθηκε η θερμοκρασία της Αθήνας τα τελευταία χρόνια; Ποιες είναι οι πιο θερμές περιοχές της πόλης; Πώς θα αντιμετωπιστεί ο καύσωνας;
Αυτό που έχει σημασία είναι ότι οι άνθρωποι πρέπει να σταματήσουν να βλέπουν τους υγροτόπους ως «χέρσες περιοχές που είναι στη διάθεσή μας για να τους μετατρέψουμε σε «χρήσιμη» γη.
Οι κάτοικοι της Τήλου δεσμεύτηκαν να εξοικονομήσουν για τον τόπο τους 1.500.000 λίτρα νερού σε ένα έτος.
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.