- CITY GUIDE
- PODCAST
-
25°
Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού 16 Οκτωβρίου: «Να μην μένει κανένας πίσω!»
Δικαίωμα στην τροφή για μία καλύτερη ζωή και ένα καλύτερο μέλλον
ΕΦΕΤ: Βασικό ανθρώπινο δικαίωμα η πρόσβαση σε τροφή και σε κατάλληλα τρόφιμα
Κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου «γιορτάζεται» συμβολικά η Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού αποτελώντας ερέθισμα για ευαισθητοποίηση κι ενημέρωση για το μεγάλο πρόβλημα επισιτισμού που αφορά τόσο τις αναπτυσσόμενες όσο και τις αναπτυγμένες χώρες. Το μήνυμα της Παγκόσμιας Ημέρας Επισιτισμού για το 2024, είναι: Δικαίωμα στην τροφή για μία καλύτερη ζωή και ένα καλύτερο μέλλον. «Να μην μένει ΚΑΝΕΝΑΣ ΠΙΣΩ!»
Το δικαίωμα στην τροφή και τα κατάλληλα τρόφιμα είναι βασικό ανθρώπινο δικαίωμα, κατοχυρωμένο στο διεθνές δίκαιο. Και όμως, ακόμη και σήμερα, δεν έχουν όλοι στον κόσμο πρόσβαση στα τρόφιμα που χρειάζονται για να ζήσουν μια υγιή ζωή. Τα αριθμητικά δεδομένα είναι αποκαλυπτικά. 733 εκατομμύρια άνθρωποι, παγκοσμίως, βιώνουν πείνα κυρίως λόγω ανισοτήτων, πολέμων, περιβαλλοντικών επιπτώσεων και της οικονομικής ύφεσης.
Παράλληλα, πάνω από 2,8 δισεκατομμύρια άνθρωποι δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά μια υγιεινή διατροφή. Επομένως, το δικαίωμα στην τροφή είναι κάτι πολύ περισσότερο από θερμίδες για επιβίωση – εμπεριέχει την υγιεινή διατροφή, την ποικιλία και την ικανότητα υγιούς ανάπτυξης και ευρωστίας. Οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες σχετίζονται θετικά με την μακροζωία, την ποιότητα ζωής, τη βελτίωση της υγείας των βρεφών, παιδιών και μητέρων, με ασφαλέστερη εγκυμοσύνη και τοκετό και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ελλιπής σίτιση συναντάται σε όλες τις χώρες και τις κοινωνικοοικονομικές τάξεις, είτε εμφανίζεται με τη μορφή υποσιτισμού, είτε ανεπάρκειας μικροθρεπτικών συστατικών, είτε παχυσαρκίας.
Επιπλέον, σε πολλά μέρη του κόσμου, συνυπάρχουν διάφορες μορφές ελλιπούς σίτισης.
Παράλληλα, η αστικοποίηση και ο ολοένα και πιο γρήγορος ρυθμός ζωής, οδηγούν τα άτομα να επιλέγουν συχνά έτοιμα, επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λίπη και αλάτι. Η διατροφή που περιέχει πολλά ανθυγιεινά τρόφιμα συμβάλλει στην αύξηση των καρδιαγγειακών παθήσεων, του διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου. Αυτά δεν είναι μόνο ατομικά προβλήματα, αλλά και εθνικά, καθώς τα παραπάνω μη μεταδοτικά νοσήματα ασκούν πίεση στα δημόσια συστήματα υγείας και οι άνθρωποι είναι λιγότερο ικανοί να συνεισφέρουν στην κοινωνία. Κανένα όμως τρόφιμο δεν μπορεί να θεωρείται υγιεινό αν πρώτα δεν είναι ασφαλές. Τα μη ασφαλή τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενή νοσήματα και ορισμένες φορές ακόμη τον θάνατο. Τα τρόφιμα μπορεί να γίνουν μη ασφαλή σε οποιοδήποτε σημείο της αλυσίδας εφοδιασμού.
Οι προσμείξεις, όπως οι χημικές ουσίες ή τα βακτήρια, μπορούν να εισέλθουν στα τρόφιμα μέσω του νερού ή του εδάφους, για παράδειγμα, ή μέσω του εξοπλισμού που χρησιμοποιείται για την επεξεργασία τους. Επιπλέον, πολλά από τα βακτήρια που μολύνουν το φαγητό μας είναι πλέον όλο και πιο ανθεκτικά στα αντιμικροβιακά, καθιστώντας τα τροφιμογενή νοσήματα πιο δύσκολο να αντιμετωπιστούν. Η κλιματική αλλαγή επηρεάζει επίσης την ασφάλεια των τροφίμων επειδή αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο τα βακτήρια, τα παράσιτα και οι χημικές ουσίες αλληλεπιδρούν με τα τρόφιμά μας και πόσο γρήγορα αναπτύσσονται και εξαπλώνονται. Τα τρόφιμα μπορεί, επίσης, να αλλοιωθούν ή να γίνουν επικίνδυνα, εάν δεν γίνεται σωστά ο χειρισμός, η αποθήκευση και η μεταφορά τους. Οι κυβερνήσεις, οι οργανισμοί, η ερευνητική κι επιστημονική κοινότητα και οι εταιρείες παραγωγής τροφίμων, χρειάζεται να συνεργάζονται συνεχώς για τη δημιουργία ολιστικών σχεδίων και έργων που θα μας φέρουν πιο κοντά στο σύστημα που θα παρέχει επαρκή τροφή για όλους.
Ο ΕΦΕΤ, μέσω των ελέγχων που πραγματοποιεί, των συνεργασιών σε επιστημονικά δίκτυα και σε ερευνητικά προγράμματα στα οποία συμμετέχει αλλά και μέσω της συνεχούς ενημέρωσης των καταναλωτών:
❖ Συμβάλλει στην προώθηση βιώσιμων πολιτικών, τη βελτίωση του διατροφικού προφίλ και της ποιότητας των τροφίμων.
❖ Παρέχει στους καταναλωτές τη δυνατότητα πρόσβασης σε αξιόπιστη ενημέρωση και εκπαίδευσής τους σε θέματα ισορροπημένης διατροφής, ασφαλούς χειρισμού και αποθήκευσης των τροφίμων, ώστε να είναι σε θέση να παίρνουν συνειδητές αποφάσεις σύμφωνα με τις δικές τους ανάγκες.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Δικαίωμα στην τροφή για μία καλύτερη ζωή και ένα καλύτερο μέλλον
O Δήμος Αθηναίων δίπλα στις γυναίκες κατοίκους και δημότες του
Σημαντική η αξιολόγηση του βαθμού κινδύνου πτώσης του ασθενούς
Έως και πέντε φορές περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν καταρράκτη έχουν οι διαβητικοί
Στο εξωτερικό οι γιατροί προειδοποιούν γι’ αυτό που συμβαίνει κάθε φθινόπωρο
Πώς πέρασα από το κάπνισμα στο άτμισμα μέσα σε μία ημέρα
Επηρεάζουν έως και το 10% του γενικού πληθυσμού
Οι ασθενείς μπορεί να εμφανίσουν άγχος, ακόμη και κατάθλιψη
Τις πιθανότητες ίασης αυξάνει η γρήγορη διάγνωση και έναρξη της θεραπείας
Πρωτοποριακό πρόγραμμα διαφύλαξης της γονιμότητας σε δήμους της Αττικής
Αφορά κυρίως τις συμπεριφορές των διευθυντικών στελεχών
Καρκίνος, αυτοάνοσα, παχυσαρκία, κατάθλιψη, καρδιαγγειακά... Πού οφείλονται;
Απλοποιούνται διαδικασίες που αποτέλεσαν αντικείμενο ταλαιπωρίας επί σειρά δεκαετιών
Γνωρίζοντας το manual του οργανισμού μας
Η πρόληψη είναι καλύτερη από τη θεραπεία και οι κυβερνήσεις και οι οργανισμοί όπως ο ΠΟΥ πρέπει να συνεχίσουν να ευαισθητοποιούν τον κόσμο
Ο Θανάσης Δρίτσας συνομιλεί με τον παθολόγο-πρόεδρο των SOS γιατρών Γιώργο Θεοχάρη
Άτομα που βίωσαν την κόλαση του βιασμού, κάποτε περιγράφουν κάτι που μοιάζει με προδοσία του σώματος, αλλά δεν είναι: η sex therapist Ειρήνη Χειρδάρη εξηγεί
Κάθε χρόνο τέτοια εποχή σημειώνονται απότομες αλλαγές του καιρού, με αποτέλεσμα να εμφανίζονται και τα πρώτα «κύματα» ιώσεων
Αποκαθιστά την αρχιτεκτονική του δέρματος και των υποκείμενων ιστών
Βρες απαντήσεις στα θέματα υγείας που σε απασχολούν
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.