- CITY GUIDE
- PODCAST
-
24°
Χιλιάδες τοξίνες από συσκευασίες τροφίμων βρέθηκαν στον ανθρώπινο οργανισμό
Εντοπίστηκαν στο αίμα, στα μαλλιά και στο μητρικό γάλα - Πολλές συνδέονται με καρκίνο
Έρευνα: Χιλιάδες τοξίνες από τις συσκευασίες τροφίμων εντοπίστηκαν στον ανθρώπινο οργανισμό - Συνδέονται με σοβαρά προβλήματα υγείας.
Περισσότερες από 3.600 χημικές ουσίες που έχουν εγκριθεί για επαφή με τρόφιμα σε συσκευασίες, μαγειρικά σκεύη ή εξοπλισμό επεξεργασίας τροφίμων έχουν βρεθεί σε ανθρώπους, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Οι χημικές ουσίες που προέρχονται από συσκευασίες τροφίμων έχουν βρεθεί στο ανθρώπινο αίμα, στα μαλλιά ή στο μητρικό γάλα.
Ανάμεσά τους υπάρχουν ενώσεις που είναι γνωστό ότι είναι ιδιαίτερα τοξικές, όπως PFAS (παντοτινά χημικά), δισφαινόλη, μέταλλα, φθαλικές ενώσεις και πτητικές οργανικές ενώσεις. Πολλές από αυτές συνδέονται με καρκίνο, ορμονικές διαταραχές και άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας.
Ανάγκη ελέγχου των χημικών ουσιών που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα
Οι συγγραφείς της μελέτης που δημοσιεύεται στο Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology, λένε ότι τα κενά γνώσης υπογραμμίζουν την ανάγκη για περαιτέρω έλεγχο των χημικών ουσιών που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα.
«Αυτό που σίγουρα προκαλεί ανησυχία είναι ότι έχουμε μια ισχυρή σύνδεση που δείχνει ότι ορισμένες επικίνδυνες χημικές ουσίες μεταναστεύουν από τις συσκευασίες στα τρόφιμα, οπότε υπάρχει συμβολή στην έκθεση από τις συσκευασίες», δήλωσε η Birgit Geueke, εκ των συγγραφέων της μελέτης στην οποία συμμετέχει το Φόρουμ Συσκευασίας Τροφίμων, μια μη κερδοσκοπική οργάνωση με έδρα τη Ζυρίχη, η οποία τάσσεται υπέρ αυστηρότερων κανονισμών.
Η μελέτη εντόπισε περίπου 14.000 χημικές ουσίες που έχουν εγκριθεί για επαφή με τρόφιμα και έλεγξε βάσεις δεδομένων και επιστημονική βιβλιογραφία για ενδείξεις συσσώρευσης στον άνθρωπο σε καθεμία από αυτές.
Οι άνθρωποι εκτίθενται σε πολλές από τις χημικές ουσίες σε άλλα σενάρια, οπότε η έρευνα δεν έχει σκοπό να υποδείξει ότι η συσκευασία των τροφίμων είναι αποκλειστικά υπεύθυνη.
Aνεξέλεγκτη η χρήση του πλαστικού
Μεταξύ των χειρότερων παραβατών είναι το πλαστικό, ένα υλικό που είναι σε μεγάλο βαθμό ανεξέλεγκτο και μπορεί να περιέχει χιλιάδες χημικές ουσίες. Η σιλικόνη και οι επικαλύψεις στα μεταλλικά κουτιά μπορεί επίσης να περιέχουν τοξικές ή ανεξερεύνητες ενώσεις, δήλωσε η Geueke. Πολλά προϊόντα από χαρτί και χαρτόνι είχαν υποστεί μέχρι πρόσφατα επεξεργασία με PFAS (παντοτινά χημικά) και μπορεί να περιέχουν ένα στρώμα πλαστικού.
Πολλές χημικές ουσίες στις ΗΠΑ εγκρίνονται με περιορισμένο έλεγχο σύμφωνα με τον κανόνα «γενικά θεωρούμενο ως ασφαλές» του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ, ο οποίος επιτρέπει τη χρήση χημικών ουσιών για επαφή με τρόφιμα με πολύ μικρό έλεγχο από τον οργανισμό. Η αμερικανική νομοθεσία δεν απαιτεί επίσης από τον FDA να εξετάζει νέα επιστημονικά δεδομένα μετά την έγκριση μιας χημικής ουσίας για επαφή με τρόφιμα.
Αν και η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει θεσπίσει αυστηρότερους κανονισμούς για ορισμένα χημικά, όπως τα PFAS, «υπάρχουν ακόμη πολλά περιθώρια βελτίωσης», δήλωσε η Geueke.
Πώς μπορούν να αμυνθούν απέναντι στις τοξικές ουσίες οι καταναλωτές
Οι καταναλωτές μπορούν να προστατευτούν αγοράζοντας τρόφιμα σε γυάλινα βάζα, τα οποία συνήθως περιέχουν πολύ λίγες χημικές ουσίες.
Ορισμένοι ερευνητές που εργάζονται στον τομέα αυτό λένε ότι φέρνουν τα δικά τους γυάλινα δοχεία στα εστιατόρια σε περίπτωση που θέλουν να συσκευάσουν περισσεύματα.
Η Geueke δήλωσε ότι η αφαίρεση των τροφίμων από τα πλαστικά δοχεία που αγοράζονται σε ένα κατάστημα ή από τα δοχεία μεταφοράς και η τοποθέτησή τους σε γυάλινα βάζα στο σπίτι μειώνει τον χρόνο που έχουν οι χημικές ουσίες για να μεταφερθούν από τη συσκευασία.
«Αλλά δεν μπορείτε να αποφύγετε εντελώς τις χημικές ουσίες», δήλωσε η Geueke, προσθέτοντας ότι η λύση είναι η αυστηρότερη ρύθμιση.
(Με πληροφορίες του Guardian)
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εντοπίστηκαν στο αίμα, στα μαλλιά και στο μητρικό γάλα - Πολλές συνδέονται με καρκίνο
Η οργάνωση ειδικεύεται στην εκπαίδευση σκύλων-οδηγών
Τα έσοδα θα δοθούν στην Εταιρεία Alzheimer Αθηνών
Αμέσως μετά την εμμηνόπαυση θα πρέπει να ξεκινά ο έλεγχος της οστικής πυκνότητας
Αποτελέσματα μελέτης που παρουσίασε ο Άγγελος Κόλιας, διευθυντής της Νευροχειρουργικής Κλινικής του Πανεπιστημίου του Κέιμπριτζ
Προσκεκλημένος του Θανάση Δρίτσα ο καθηγητής Πολιτικής Υγείας Κυριάκος Σουλιώτης
Πώς ο σύγχρονος τρόπος ζωής επηρεάζει την υγεία του δέρματός μας
Η μεσόφωνος Λεονώρα Γαϊτάνου γράφει για ένα νέο κάλεσμα για την ανθρωπότητα και τον σημαντικό θεραπευτικό ρόλο των τεχνών
Πότε είναι η κατάλληλη περίοδος και πόσο κοστίζει
Τι το προκαλεί - Ποια τα συμπτώματα
Εκτιμάται ότι μπορούν να μειώσουν τους θανάτους κατά 24%
Παγκόσμια Εβδομάδα Ασθενών 2024
Σημάδια προβληματικής ενασχόλησης παρουσιάζει το 13% των εφήβων στην Ελλάδα
Συνεχής η έρευνα σε παγκόσμιο επίπεδο
Ο εθισμός, το αίσθημα έλλειψης και η ψυχική υγεία
Αυξάνεται η ανησυχία για την όραση των παιδιών
Τι λέει η Ελληνική HPV Εταιρεία
Με 300 εκατ. ευρώ θα χρηματοδοτηθούν ερευνητικά κέντρα και πανεπιστήμια μέσω του Ερευνώ - Καινοτομώ
Επείγουσα η ανάγκη λήψης μέτρων για τη μείωση των χημικών ουσιών στα καθημερινά προϊόντα
Πέντε οργανισμοί, 17 εκπαιδευτικά βίντεο, 17 κατηγορίες μαθημάτων, ένας στόχος: η Νιόβη Μιχαλοπούλου και Μαρία Πατεράκη μιλούν αποκλειστικά στην AthensVoice για το νέο φιλόδοξο project
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.