Vinif3ra Wine Bar: Ωραία κρασιά από ποικιλίες µικρών boutique οινοποιείων

Την αναγέννηση των ευρωπαϊκών ποικιλιών από την καταστροφική φυλλοξήρα που διέλυσε τον αµπελώνα της Ευρώπης συµβολίζει το όνοµα Vinif3ra, του εκλεκτού wine bar στο Μοναστηράκι που απευθύνεται σε όλους τους λάτρεις του κρασιού. Εδώ θα βρείτε ετικέτες πολύ προσεκτικά διαλεγµένες, παλιές γηγενείς, ελληνικές ποικιλίες, από µικρά boutique οινοποιεία. Οι 35 ετικέτες που υπάρχουν στον κατάλογο αφορούν µονοποικιλιακά κρασιά, ήπιας παρέµβασης, οργανικά καθώς και limited edition. Ο εξειδικευµένος σοµελιέ θα σας προτείνει ανάµεσα σε ενδιαφέρουσες ποικιλίες, όπως η Κυδωνίτσα, ο Τσαπουρνάκος, το Ξινόµαυρο και το Μαυροτράγανο, αυτό που ταιριάζει στα γούστα και στην διάθεσή σας. Τις εκλεπτυσµένες αυτές ποικιλίες µπορείτε να τις δοκιµάσετε σε συνδυασµό µε τα 10 πεντανόστιµα πιάτα που προσφέρει η κουζίνα του Vinif3ra. Μια φιάλη ελκυστικού Τσαπουρνάκου «παντρεύεται» µε τα σιγοµαγειρεµένα κοµµάτια µαύρου χοίρου Κατερίνης που συνοδεύονται µε πουρέ πατάτας µε τρούφα, ενώ το ραβιόλι, γεµιστό µε µανιτάρια και κρέµα ψητής κολοκύθας συνδυάζεται εξαιρετικά µε ένα ποτήρι orange κρασί, κρασί µε κεχριµπαρένιο χρώµα και αρωµατική πολυπλοκότητα που τελευταία έχει γίνει τάση στα οινοποιεία αλλά και στο κοινό. Όλα τα κρασιά µπορείτε να τα απολαύσετε είτε σε ποτήρι 75ml και 150ml είτε σε φιάλη των 750ml. Στην υγειά µας!