- CITY GUIDE
- PODCAST
-
36°
H αρωματική Κυδωνίτσα και 5 προτάσεις για να την απολαύσεις
Η «ξεχασμένη» πελοποννησιακή ποικιλία που γνωρίζει νέες δόξες
![alexandra-mpaspanelou.jpg alexandra-mpaspanelou.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/alexandra-mpaspanelou.jpg)
![zan-wruefkptlqs-unsplash.jpg zan-wruefkptlqs-unsplash.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2021/06/27/zan-wruefkptlqs-unsplash.jpg)
5 κρασιά για να δοκιμάσεις την ποικιλία Κυδωνίτσα
Η Κυδωνίτσα είναι μια παλιά και εξαφανισμένη ποικιλία που τα τελευταία χρόνια όχι μόνο «αναδύθηκε» από την αφάνεια αλλά αποκτά συνέχεια και καινούργιους λάτρεις που γοητεύονται από τα αρώματα και το στιλ της. Εκτός από τα ξηρά λευκά κρασιά της που συνήθως δροσίζουν τα καλοκαιρινά μας βράδια, αποτελεί και βασική ποικιλία του χαρμανιού του γλυκού λευκού κρασιού ΠΟΠ Μονεμβασία-Malvasia. Η Κυδωνίτσα, λακωνικής καταγωγής, σε κερδίζει με την ευελιξία, την προσαρμοστικότητα και τη χαρακτηριστική μυρωδιά ώριμου κυδωνιού που όλοι αναγνωρίζουμε, ίσως γιατί νοερά θυμίζει παιδικά χρόνια και γλυκό κυδώνι!
Μία γουλιά, χίλιες… Lexis! Πολύπλοκη, λαμπερή με ωραίες εντάσεις και χαρακτηριστικά, η Κυδωνίτσα του Οινοποιείου Ζαχαριά έκανε πραγματικότητα το όνειρο κάθε λευκής ποικιλίας, την «πετυχημένη σχέση» της με το βαρέλι. Φρέσκα αρώματα κυδωνιού, περγαμόντου, βερίκοκου, αχλαδιού, καθώς επίσης και ζουμερές νότες ανανά και εσπεριδοειδών στη μύτη. Από κοντά, νότες βανίλιας και βουτύρου, δημιουργούν μια εκθαμβωτική πολυπλοκότητα! Στόμα πλούσιο και λιπαρό, με δροσιστική οξύτητα. Οι ζωντανές γεύσεις ζουμερών φρούτων και κομψών μπαχαρικών δένουν ιδανικά με τα καλοκαιρινά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, όπως λαδερά, θαλασσινά και λευκά κρέατα.
Ενδεικτική τιμή: 12,50 €
Έντονα αρώματα ροδάκινου, βερίκοκου, αχλαδιού και κίτρου βρίσκονται στην πρώτη γραμμή, ενώ ευδιάκριτες είναι και οι νύξεις γιασεμιού, ευκάλυπτου, φτέρης και ακακίας. Φίνες νότες κυδωνιού προσθέτουν το δικό τους άγγιγμα στην αρωματική παλέτα αυτού του κρασιού. Στο στόμα διαθέτει ισορροπία ανάμεσα στα φρουτώδη και βοτανικά χαρακτηριστικά που αναγνωρίστηκαν στη μύτη και τη λεμονάτη οξύτητα της ποικιλίας. Απολαύστε την κάποιο καλοκαιρινό βράδυ, παρέα με ένα πλατό τυριών ή ψητών ψαρικών!
Ενδεικτική τιμή: 9,00 €
Σε ένα ποτήρι Κυδωνίτσα του Ιερόπουλου από τη Νεμέα, θα αναγνωρίσετε αρώματα ζουμερών εσπεριδοειδών, ροδάκινων, νότες κυδωνιού και βοτάνων καθώς και «νύξεις» από ανθισμένα γιασεμιά. Στον ουρανίσκο φρουτώδη αρώματα ροδάκινου, λεμονάτων εσπεριδοειδών, κυδωνιού, και στοιχεία βοτανικότητας. Ταυτόχρονα εμφανίζεται μια πλήρης αρμονία με την τραγανή οξύτητα του κρασιού. Ταιριάξτε την με φρέσκες σαλάτες, λαδερά καλοκαιρινά φαγητά καθώς και λευκά κρέατα με συνοδεία λαχανικών ή απολαύστε την «solo» ως απεριτίφ.
Ενδεικτική τιμή: 13,00 €
Η Κυδωνίτσα, η αρωματική «φιλενάδα» της Μαλαγουζιάς, αγαπήθηκε και στη Βόρεια Ελλάδα! Αρώματα εσπεριδοειδών και κίτρινων φρούτων, συνδυάζονται με μια ευρεία παλέτα ανθικών χρωμάτων καθώς και με αρωματικά στοιχεία φρούτων που θυμίζουν κυρίως ροδάκινο. Η οξύτητα έρχεται σε ισορροπία αφήνοντας μια αίσθηση φρεσκάδας. Φίνες ορυκτές νότες, άμεσα συνυφασμένες με το φρουτώδες προφίλ της ποικιλίας, προστίθενται στα αρώματα της γεύσης. Απολαύστε τη παρέα με ψαρικά ή θαλασσινά, λευκά κρέατα με γευστικές σάλτσες ή ψητά λαχανικά.
Ενδεικτική τιμή: 13,00 €
Το Κτήμα του Χρήτσου Κόκκαλη στην Ηλεία, είναι πια στα θαυματουργά χέρια των Βαγγέλη Γεροβασιλείου και Βασίλη Τσακτσαρλή. Στο νεοσύστατο κτήμα «Δύο Ύψη» λοιπόν, βρισκόμαστε παρατηρητές στον «διάλογο» ανάμεσα στο ώριμο Ασύρτικο και την κομψή Κυδωνίτσα, που αφήνει σαν πρώτη εντύπωση έντονα χαρακτηριστικά κυδωνιού, λευκόσαρκου ροδάκινου και λεμονιού! Στοιχεία ορυκτότητας και νότες θυμαριού συμπληρώνουν το αρωματικό πάζλ. Η οξύτητα αποκαλύπτεται υψηλή αλλά ενσωματωμένη στο σύνολο, ενώ στον ουρανίσκο βρίσκονται έντονα τα φρουτώδη και ορυκτά στοιχεία που συναντήσαμε και στη μύτη. Αφήστε τον «Διάλογο» να κυλήσει μεταξύ Ασύρτικου και Κυδωνίτσας καθώς εσείς θα απολαμβάνεται μεζέδες μεσογειακής κουζίνας, θαλασσινά ή λευκά κρεατικά με λεμονάτες σάλτσες.
Ενδεικτική τιμή: 12,00 €
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Φρανσουά Τρυφώ και μενού από ένα από τα καλύτερα wine bar της Αθήνας
Δοκιμάζεις μια φορά και θυμάσαι τη γεύση τους για πάντα
Μια φρέσκια μπίρα πολύ δροσερή που λέγεται Droseri και είναι Θασίτισα… ή μάλλον Θασίτσα.
Σύγχρονα twists αιγαιοπελαγίτικης γεύσης
Διαφορετικοί DJs κάθε βράδυ, art deco αισθητική και ωραία ποτά
Τι καλύτερο από ένα δροσερό κοκτέιλ σε ταράτσα, για να ρίξει λίγο τη θερμοκρασία;
Tαξιδεύουμε στους αμπελώνες του Νέου Κόσμου, της Ευρώπης, αλλά και της Ελλάδας δοκιμάζοντας κάποια από τις 100 προσεκτικά διαλεγμένες ετικέτες
Το «φυσικό αφρώδες» κρασί που θες να δοκιμάσεις
Το αγαπήσαµε γιατί όταν θέλουµε να οργανώσουµε ένα event, ένα πάρτι, µια εκδήλωση, ένα τραπέζι, είναι σωτήρι
Πάνω από 70 επιλογές σε επιλεγµένο χύµα κρασί από όλες τις περιοχές της Ελλάδας, εφάµιλλο σε ποιότητα µε ονοµαστά εµφιαλωµένα και, µάλιστα, σε εξαιρετικές τιµές
Στο φετινό Athens Cocktail Festival, άφησε την περιέργειά σου να σε οδηγήσει στην ανακάλυψη των βραβευμένων χειροποίητων The Lost Explorer Mezcal
Το μεγαλύτερο φεστιβάλ για cocktails έρχεται στις 7 και 8 Ιουνίου
Τα ωραία κρασιά της οικογένειας Καραµήτρου
Mιλήσαμε με την Lesley Gracie, Master Distiller του Hendrick’s και τον Ally Martin, Global Brand Ambassador του brand για το νέο limited edition του Hendrick's, Grand Cabaret
Από τον Όμιλο Mitsis και την εταιρεία Aiolos
Σε εικοσιπέντε αγαπημένα bar σε όλη την Ελλάδα
Με το που κυκλοφόρησε πήρε στο Λονδίνο το χρυσό βραβείο
Από 10 έως 12 Μαΐου στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων
Ένας ιδιαίτερος οινοπροορισμός στον Πειραιά
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.