Πού θα πιεις τα πιο καλοκαιρινά κοκτέιλ στην πόλη

Geppetto The Bar
Ομορφιές όλη μέρα στο Παγκράτι

Τα πρωινά που με βρίσκουν στο Παγκράτι, πάντα σταματάω για ένα γρήγορο καφέ στο υπέροχο νεοκλασικό της Στίλπωνος που στέκει επιβλητικό από το 1920. Δεν είναι μόνο το γεγονός ότι αυτή είναι μία από τις ομορφότερες γωνιές αυτής της γειτονιάς, ούτε ότι τα τραπεζάκια που επεκτείνονται σε όλο το πεζοδρόμιο γύρω από το γωνιακό κτίριο είναι το ιδανικό σημείο για να χαρείς το καλοκαίρι. Είναι που οι μονοποικιλιακοί καφέδες από 100% Arabica στο Geppetto the Bar είναι από τους πιο σωστούς αυτής της πόλης (εντάξει, έχω και μια μικρή αδυναμία στο ολόφρεσκο, χειροποίητο κεκάκι που πάντα συνοδεύει τον καφέ μου, αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία).

Μερικές φορές σκέφτομαι ότι αυτό το στέκι είναι το καλύτερο σημείο για να αρχίσεις και να κλείσεις τη μέρα σου. Γιατί, αν από τη μία πλευρά έχει τους τέλειους καφέδες, από την άλλη έχει να αντιπαραθέσει τα signature cocktails του που δίνουν τη γεύση στα ανήσυχα βράδια μας. Ξεχάστε όμως αυτά που ξέρατε. Σε λίγες μέρες η cocktail list αλλάζει και φέρνει τα πάνω κάτω. Κρυφοκοιτάξαμε τις νέες δημιουργίες του ταλαντούχου bartender Κωνσταντίνου Κώτσου και μεταδίδουμε τα επικείμενα success stories αυτού του καλοκαιριού. Κράτα σημειώσεις γιατί το “My eyes on you” (βότκα αρωματισμένη με yuzu, φρέσκο χυμό λάιμ, κόκκινα φρούτα του δάσους, δροσερά φύλλα βασιλικού και ώριμη αγριοφράουλα), το Geppeto’s Miracle (παλαιωμένο ρούμι από τα μακρινά και εξωτικά Barbados με χυμούς από εσπεριδοειδή, τροπικά φρούτα, μπαχαρικά και φρέσκο δροσερό δυόσμο) και το “Take me With You” (γαλλικό τζιν με χυμό λεμονιού, φρέσκο αγγούρι, σπιρτόζικο τζίντερ, πράσινο μήλο και λικέρ από άνθη λουλουδιών) φέρνουν τη δροσιά του καλοκαιριού στο ποτήρι σου… 

● Στίλπωνος 2, Παγκράτι, 2107525665, Fb: @geppettothebar

Foinikas Square

Σαν μια μικρή, περιποιημένη κωμόπολη της Ολλανδίας μοιάζει αυτή εδώ η «πλατεία». Ένας τελείως ιδιαίτερος χώρος, με τις προσόψεις των «σπιτιών» τριγύρω σε κόκκινο, κίτρινο, πράσινο φόντο, λες και κάποιος πάτησε ένα κουμπάκι και σε μετέφερε σε ένα παραμυθένιο μέρος της Βόρειας Ευρώπης. Ευτυχώς βρισκόμαστε κοντά, στο Χαϊδάρι, με τον Φοίνικα να λειτουργεί καθημερινά από τις 5 το απόγευμα έως τις 3 μετά τα μεσάνυχτα! Θα απολαύσετε πιάτα βασισμένα στις γεύσεις της Μεσογείου αλλά και street food προτάσεις, όπως πολύ νόστιμα burgers και club sandwiches, θα επιλέξετε ανάμεσα σε 11 signatures κοκτέιλ (αλλά και όποιο από τα κλασικά θελήσεις), όλα αυτά σε μια ατμόσφαιρα που τη λες και ρομαντική (να πας το αμόρε, θα εντυπωσιαστεί), με lounge μουσικές από τις δεκαετίες του ’80 και του ’90 αλλά και πιο σύγχρονες. Extra tip: Μη χάσεις το λάτιν πάρτι κάθε Τετάρτη!

Passion stories 
 
Blend rum 
Fresh lime juice 
Caramel syrup 
Pineapple purée 
Passion fruit purée 
Pineapple brandy 
Aromatic bitters 
Mint lives 
Tonka beans 
 
Glass: hurricane 
Garnish: pineapple, top mint  
Method: build up, crush ice 
Taste: sweet_sour, fruity

● Ηρώων Πολυτεχνείου 76, Χαϊδάρι, 2105823221, fb: Foinikas Square

ZAF

Δεν είναι απλά το meeting point της Αγίας Ειρήνης. Είναι το στέκι που έδωσε γεύση στις μέρες μας και χρώμα στις νύχτες μας. Αντισυμβατικό, κεφάτο, άκρως μουσικό, το ZAF έγινε διάσημο για τις μουσικές βραδιές που «σερβίρει» πάντα μαζί με αναπάντεχα cocktail. Η νέα cocktails list του Zaf όμως είναι το κάτι άλλο… Με την υπογραφή της βραβευμένης ομάδας του Hostel cocktails bar στη Θεσσαλονίκη (FNL 2017& Shaker Trophy 2018) είναι βασισμένη σε φρούτα και μυρωδικά της Μεσογείου και αποφασισμένη να φέρει το ελληνικό καλοκαίρι στο ποτήρι σου. Μαζί με τα cocktails τσέκαρε και τα summer parties που θα κάνουν το κέντρο της πόλης να (καρδιο)χτυπά δυνατά. Ενδεικτικά αναφέρουμε στις 22/6 το πάρτι όπου την κονσόλα αναλαμβάνει ο Aris Kokou και με ανυπομονησία περιμένουμε την εμφάνιση του Χρήστου Z στις 6/7. Υπάρχουν πολλά όμως ακόμα να ανακαλύψεις, για αυτό μείνε συντονισμένος στη σελίδα του Zaf στο Facebook.

Snowberry

Russian standard vodka
Lime
Sugar
Blackberry puree
Strawberry kefir
Levanda drops

● Αγίας Ειρήνης 8, Fb: @zafcafe

Madeira

Θέλεις να πας διακοπές, το ξέρω, κοιτάς το χάρτη και ονειρεύεσαι νησάκια. Βγάλε, λοιπόν, εισιτήρια για Madeira, στο Νέο Ηράκλειο! Δεν κάνουμε πλάκα, όποιος έχει πάει σε αυτό το all day café bar έχει να το λέει ότι του θύμισε έντονα κάποιο κυκλαδίτικο νησί! Ίσως την Τήνο, πολλά στοιχεία της οποίας υπάρχουν τόσο στον εξωτερικό όσο και στον εσωτερικό χώρο, ο οποίος είναι φτιαγμένος με καμάρες κι ένα σωρό λεπτομέρειες που παραπέμπουν σε διακοπές. Σε αυτό το νησί μέσα στην πόλη θα απολαύσεις από νωρίς ποιοτικό καφέ, αλλά, είπαμε, οι διακοπές θέλουν και λίγο ξενύχτι. Τις καθημερινές τα decks επιλέγουν λάτιν, ρέγγε και άλλα καλοκαιρινά ακούσματα, ενώ Παρασκευές και Σάββατα η φάση γίνεται πιο mainstream, όπου θέση βρίσκουν και ωραία ελληνικά από τις δεκαετίες του ’80 και του ’90 – σαν έξοδος σε καλοκαιρινές διακοπές. Όλα αυτά μαζί με τα κλασικά, αλλά και τα πολύ δημιουργικά signatures κοκτέιλ του Madeira. 

Spice Grego
 
Skinos Mastic
Fresh Lime Juice
Homemade pepper syrup
Fresh cucumber juice
Chilly Bitter

● Πευκών 1, Νέο Ηράκλειο, 2130315945, fb: MADEIRA Café & Bar

The ΤΖΙΝΤΖΕΡ bar

Μια όαση στο κέντρο του Χαλανδρίου, ένα σημείο αναφοράς για all day απoδράσεις σ’ έναν ειδυλλιακό χώρο που σας υποδέχεται με μία αυλή στην είσοδό του, συνεχίζει στον κεντρικό χώρο και καταλήγει σε μια ανοιχτή βεράντα στον καταπράσινο πίσω κήπο. Η νέα ανανεωμένη ομάδα του μπαρ προτείνει εξαιρετικές επιλογές low abv cocktails από νωρίς το απόγευμα σε ειδικές φιλικές τιμές, ενώ με τη δύση του ηλίου η σκυτάλη περνά σ’ έναν πλούσιο κατάλογο με signature και classic cocktails, που θα μαγνητίσει και τα επόμενα βήματά σας εδώ. Η νέα cocktail list είναι εμπνευσμένη από τις σύγχρονες γυναίκες-μούσες της τέχνης, ενώ ο νέος head bartender του ΤΖΙΝΤΖΕΡ είναι ο γνωστός σας από το six d.o.g.s, Μάρκος Μπότσαρης.

Farrah
 
Gin αρωματισμένο με λεβάντα
Φρεσκοστυμμένο lime
Liquor κουφοξυλιάς
Ιβίσκος
Εκχύλισμα πράσινου τσαγιού
(εμπνευσμένο από τη Farrah Fawcett, της οποίας το κόκκινο είναι το αγαπημένο χρώμα)

● Αγίας Παρασκευής 25, Χαλάνδρι, 2130348395, www.ginger-bar.gr, fb: GingerCoffeeLiquor, Insta: @ginger_chalandri

Φωτό: Βαγγέλης Τάτσης