Τι κρασί να πιω;
Από τη βόλτα στην κάβα μέχρι τα κατάλληλα αντικείμενα, το κρασί έχει τη δική του πολύ γοητευτική τελετουργία
![quentin-dr-178096.jpg quentin-dr-178096.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2017/12/20/quentin-dr-178096_0.jpg)
Ελληνικό. Κι αυτό όχι γιατί μας έπιασε το σοβινιστικό μας, αλλά γιατί τα ελληνικά κρασιά που τώρα πια κάνουν διεθνή καριέρα δεν αξίζει να λείπουν από το δικό μας τραπέζι. Κι έπειτα, ευχαριστήσου όλη τη διαδικασία. Από τη βόλτα στην κάβα (ωραίες συζητήσεις με τον ειδικό που θα σε βοηθήσει στην επιλογή) μέχρι τα κατάλληλα αντικείμενα (ποτήρια, ανοιχτήρια, καράφες) και το τσούγκρισμα με τους φίλους, το κρασί έχει τη δική του πολύ γοητευτική τελετουργία. Ρόλο στην επιλογή παίζει το προσωπικό γούστο αλλά καλό είναι να ακολουθεί κανείς κάποιους βασικούς κανόνες.
Τα αγαπημένα ταίρια
Ορεκτικά
Οστρακοειδή με φρέσκα, ζωηρά λευκά
Σαλάτες και λαχανικά με έντονες σάλτσες με ροζέ ή ελαφρά ερυθρά
Πίτες με λευκά, μια κρεατόπιτα με ερυθρά
Αλλαντικά ήπια και ωμά με ροζέ ή
ελαφρά ερυθρά
Αλλαντικά καπνιστά και πικάντικα με πλούσια ερυθρά
Ψαρικά
Θαλασσινά με ξηρά λευκά, τα τηγανητά ταιριάζουν ωραία και με μια ρετσίνα
Σολομός και τόνος με πλούσια λευκά και ροζέ – πολλοί είναι αυτοί που τον τόνο τον συνδυάζουν με ένα ωραίο, απαλό ερυθρό
Μεγάλα ψάρια σχάρας με πλούσια λευκά
Κρεατικά
Σχάρας με ελαφρά ερυθρά
Μοσχαράκι και κατσικάκι γάλακτος
με λιπαρά λευκά
Αρνί με φινετσάτα και μαλακά ερυθρά
Χοιρινό με νεαρά και ευκολόπιοτα ερυθρά
Κυνήγι με ερυθρά παλαίωσης,
με πλούσιο σώμα
Τυριά
Φρέσκα τυριά με ελαφρά λευκά
Κατσικίσια με ξερά λευκά με έντονη γεύση ή φίνα ερυθρά
Λιπαρά τυριά με πλούσια λευκά
Αλμυρά, με έντονα μπαχαρικά ή μούχλα (κοπανιστή), με λευκά γλυκά κρασιά
Γλυκά
Χωρίς πολλή ζάχαρη με λευκά γλυκά
κρασιά και αφρώδη ημίξηρα
Σοκολάτα με γλυκά ερυθρά
Γλυκά που περιέχουν λικέρ ή
αποστάγματα με κάτι ανάλογο
![henry-fournier-68573.jpg henry-fournier-68573.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/henry-fournier-68573.jpg)
Τα κρασιά του ρεβεγιόν
Τα καλύτερα για να τσουγκρίσεις στην αλλαγή του χρόνου
![gaia-agioritiko.jpg gaia-agioritiko.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/gaia-agioritiko.jpg)
Αγιωργίτικο της Γαίας
Ισορροπία ανάμεσα στο φρούτο της ξεχωριστής ποικιλίας και στο ξύλο δρυός. Το ιδανικό κρασί για να υποδεχτείς την καινούργια χρονιά.
![gaia-asirtiko.jpg gaia-asirtiko.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/gaia-asirtiko.jpg)
Ασύρτικο της Γαίας
Αρώματα φρούτων και νότες μελιού. Ένα δώρο που θα αγαπήσει κάθε
οινόφιλος.
![semeli.jpg semeli.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/semeli.jpg)
Semeli Aetheria Red 2015
Ο ιδανικός συνοδός στα πιάτα της ελληνικής κουζίνας έχει μεγάλη αδυναμία στα κρεατικά σχάρας ή φούρνου. Η φινετσάτη γεύση του όμως το κάνει να καταναλώνεται πολύ ευχάριστα και σκέτο.
Semeli Nemea Grande Reserve 2012
Λαμπερό, πολυβραβευμένο, με βαθύ ερυθρό χρώμα και έντονη πυκνότητα. Αναδύει πολύπλοκα αρώματα μπαχαρικών και βοτάνων λόγω της μακράς παραμονής στο βαρέλι, αλλά και στο μπουκάλι. Μακρά επίγευση, γεμάτη όγκο και αρώματα σοκολάτας, μαρμελάδας, φρυγανισμένου ψωμιού και κανέλας. Συνοδεύει πλούσια πιάτα κρέατος, ψητό αρνί, ψητά στα κάρβουνα και τη σούβλα, καθώς και σκληρά κίτρινα ή κρεμώδη τυριά.
![xatzimixalis.jpg xatzimixalis.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/xatzimixalis.jpg)
Λευκές Φιάλες του Κτήματος Χατζημιχάλη*
Δύο ξεχωριστά κρασιά, με συσκευασία εμπνευσμένη από τους αμπελώνες της οινοποιίας
Ερυθρός ξηρός οίνος. Από τις ποικιλίες Schiopettino και Λημνιό. Δίνει αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, έχει ισορροπημένη οξύτητα, ξεχωριστές τανίνες και μεσαίο έως υψηλό σώμα, αρμονικά αναμεμειγμένο με γεύσεις από κεράσι, σύκα και στοιχεία μπαχαρικών (όπως γλυκιά πάπρικα και λευκό πιπέρι). Ευχάριστη, μακριά, φρουτώδης επίγευση.
Λευκός ξηρός οίνος. Από τις ποικιλίες Ασύρτικο και Sauvignon Blanc. Στο ποτήρι σας θα ανακαλύψετε ένα πλούσιο αρωματικό μπουκέτο από άνθη εσπεριδοειδών και γιασεμιού, κυδώνι, ροδάκινο και φρέσκα βότανα. Η γεύση έχει εμφανή παρουσία από αρώματα αχλαδιού και κρίνου που σε συνδυασμό με τις νότες κίτρινων λουλουδιών δίνουν ένα άρτιο γευστικό αποτέλεσμα.
*Το κόστος των δύο είναι €16/ φιάλη και διατίθενται σε πολυτελή λευκή συσκευασία δύο φιαλών.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Φρανσουά Τρυφώ και μενού από ένα από τα καλύτερα wine bar της Αθήνας
Δοκιμάζεις μια φορά και θυμάσαι τη γεύση τους για πάντα
Μια φρέσκια μπίρα πολύ δροσερή που λέγεται Droseri και είναι Θασίτισα… ή μάλλον Θασίτσα.
Σύγχρονα twists αιγαιοπελαγίτικης γεύσης
Διαφορετικοί DJs κάθε βράδυ, art deco αισθητική και ωραία ποτά
Τι καλύτερο από ένα δροσερό κοκτέιλ σε ταράτσα, για να ρίξει λίγο τη θερμοκρασία;
Tαξιδεύουμε στους αμπελώνες του Νέου Κόσμου, της Ευρώπης, αλλά και της Ελλάδας δοκιμάζοντας κάποια από τις 100 προσεκτικά διαλεγμένες ετικέτες
Το «φυσικό αφρώδες» κρασί που θες να δοκιμάσεις
Το αγαπήσαµε γιατί όταν θέλουµε να οργανώσουµε ένα event, ένα πάρτι, µια εκδήλωση, ένα τραπέζι, είναι σωτήρι
Πάνω από 70 επιλογές σε επιλεγµένο χύµα κρασί από όλες τις περιοχές της Ελλάδας, εφάµιλλο σε ποιότητα µε ονοµαστά εµφιαλωµένα και, µάλιστα, σε εξαιρετικές τιµές
Στο φετινό Athens Cocktail Festival, άφησε την περιέργειά σου να σε οδηγήσει στην ανακάλυψη των βραβευμένων χειροποίητων The Lost Explorer Mezcal
Το μεγαλύτερο φεστιβάλ για cocktails έρχεται στις 7 και 8 Ιουνίου
Τα ωραία κρασιά της οικογένειας Καραµήτρου
Mιλήσαμε με την Lesley Gracie, Master Distiller του Hendrick’s και τον Ally Martin, Global Brand Ambassador του brand για το νέο limited edition του Hendrick's, Grand Cabaret
Από τον Όμιλο Mitsis και την εταιρεία Aiolos
Σε εικοσιπέντε αγαπημένα bar σε όλη την Ελλάδα
Με το που κυκλοφόρησε πήρε στο Λονδίνο το χρυσό βραβείο
Από 10 έως 12 Μαΐου στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων
Ένας ιδιαίτερος οινοπροορισμός στον Πειραιά
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.