- CITY GUIDE
- PODCAST
-
20°
Πώς είναι να μαγειρεύεις συνταγές 4.000 χρόνων;
Συνταγές από την αρχαία Βαβυλώνα ζωντάνεψαν στο πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης
Έχεις αναρωτηθεί ποτέ πόσες από τις συνταγές που χρησιμοποιούμε σήμερα θα αντέξουν στον χρόνο; Λίγο οι ειδήσεις για τεχνητή νοημοσύνη, λίγο οι ταινίες επιστημονικής φαντασίας, η σκέψη ότι σε αρκετά χρόνια από σήμερα θα απολαμβάνουμε γεύματα που θα προέρχονται από συμπιεσμένα σακουλάκια, δεν μοιάζει καθόλου απίθανη.
Αν όμως έβρισκες μια πέτρα με συνταγές από την εποχή της αρχαίας Βαβυλώνας, δεν θα είχες την περιέργεια να τις μαγειρέψεις και να τις δοκιμάσεις; Αυτό ακριβώς έκανε και μια ομάδα καθηγητών από τα πανεπιστήμια Yale και Harvard. Έβαλαν τις ποδιές τους και ετοίμασαν συνταγές για το event "An Appetite for the Past". Σίγουρα οι αποκρυπτογράφηση είχε τις δυσκολίες της και μερικά συστατικά σήμερα (σχεδόν 4.000 χρόνια μετά) δεν είναι διαθέσιμα πλέον, αλλά η προσπάθεια αυτή έδειξε πολλά πράγματα για τον πολιτισμό, την κουλτούρα και τους ανθρώπους της εποχής εκείνης.
Η “Unwinding recipe”, δηλαδή «χαλαρωτική συνταγή» αποδείχτηκε ένα πιάτο για χορτοφάγους με βάση το κρεμμύδι και δημιούργησε απορίες γύρω από την έμπνευση του ονόματός της. Πολλές ερμηνείες συζητήθηκαν, όπως ότι τη μαγείρευαν ως χαλαρωτικό γεύμα, αλλά στα αλήθεια, κανείς δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα γιατί ονομάστηκε έτσι. Εκείνη με τη λιγότερη απήχηση ήταν πάντως η συνταγή “Broth of Lamp” με βάση το αρνί και το γάλα (δεν νομίζω ότι χρειάζεται να αναρωτηθούμε γιατί δεν επιβίωσε στο πέρασμα των χρόνων).
Και τώρα που είσαι στην ξαπλώστρα λίγο πριν το μεσημεριανό φαγητό σε κάποιο Ελληνικό νησί, μπορείς να αναρωτηθείς: Ποιο φαγητό θα ήθελες να επιβιώσει τόσες χιλιάδες χρόνια ώστε να έχουν την τύχη να το δοκιμάσουν οι ιστορικοί του μέλλοντος;
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μία αφήγηση για τη στενή σχέση ανάμεσα σε έναν τόπο και τα αγαθά του
Πώς θα καταλάβεις ότι η ζύμη της πίτσας δε θέλει άλλο ζύμωμα
Τα Μεσογειακά γεύματα είναι εδώ!
Ο καλύτερος τρόπος να αξιοποιήσεις τις ώριμες μπανάνες!
Brunch, νόστιμα πιάτα και δροσερά cocktails στο #yourhealthyescape
Και μαγειρικά tips για την Τσικνοπέμπτη
Στα 86 χρόνια του συνεχίζει ακόμα την τέχνη του
Ο διάσημος σεφ μόλις άνοιξε κανάλι στο You Tube
Φρέσκα φρούτα, κρύο νερό, ζάχαρη και λάιμ, πάγος και έτοιμος να δροσιστείς και να πάρεις ενέργεια με την παραδοσιακή συνταγή της Λατινικής Αμερικής.
Αν είναι να καταστραφείς, κάνε το με το σωστό τρόπο. Και από πάνω βάλε παγωτό.
Η 9η Αυγούστου είναι αφιερωμένη στους οργασμούς
Ο σεφ Ντίνος Φωτεινάκης σου δείχνει τον τρόπο
15 ορόφοι μπισκότα και σοκολάτα! Ο Στέλιος Παρλιάρος έφτιαξε γλυκό την Athens Voice.
Το βίντεο της Misko με τον διάσημο σεφ είναι ένα μικρό αριστούργημα
Κάθε calzone ζυγίζει 4,5 κιλά και ξεχειλίζει από ζυμαρικά
Συνταγές από την αρχαία Βαβυλώνα ζωντάνεψαν στο πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης
«Μπορείς να χρησιμοποιήσεις είτε chopsticks είτε τα δάχτυλά σου. Ό,τι είναι πιο βολικό για εσένα».
Έχετε δει 20 από 47 άρθρα.