- CITY GUIDE
- PODCAST
-
30°
Three Cents Premium: Οι Έλληνες bartenders σε μεγάλα κέφια
Οι Γιώργος Μπάγκος, Δημήτρης Νταφόπουλος και Γιώργος Τσιρίκος φτιάχνουν τα δικά τους χειροποίητα αναψυκτικά
![92839-208308.jpg 92839-208308.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2015/03/31/92839-208308.jpg)
Αν μέχρι προχτές αντιμετώπιζα με ελαφρότητα τους mixologists και τους bartenders, «έλα, μωρέ, όλοι μπάρμαν είναι», παρακαλώ συγχωρέστε με, τα παίρνω όλα πίσω! Καλεσμένη για γευσιγνωσία ελληνικών ανθρακούχων αναψυκτικών στο καινούργιο Root Art Space, έχω την ευκαιρία να γνωρίσω τρία πολύ γνωστά ονόματα, τον Γιώργο Μπάγκο (Theory Bar), τον Δημήτρη Νταφόπουλο (The Clumsies) και τον Γιώργο Τσιρίκο (360). Είναι όλοι νέα παιδιά, έχουν γνώσεις που μοιάζουν με του… αλχημιστή και κυρίως έχουν μέγα πάθος με το αντικείμενο. «Σαν bartenders νιώσαμε την ανάγκη για ποιοτικά αναψυκτικά που θα αναδείκνυαν τα κοκτέιλ χωρίς να πνίγουν το χαρακτήρα και τα αρώματα των αποσταγμάτων.
Τρία χρόνια ψάχναμε για τα κατάλληλα, μέχρι που αρχίσαμε να φτιάχνουμε και να εμφιαλώνουμε με το χέρι μικρές ποσότητες μόνοι μας, πρώτα σε σιφόν, μετά σε βαρέλια μπίρας». Έτσι γεννήθηκαν τα Three Cents, η δική τους σειρά premium αναψυκτικών σε συνεργασία με τον Βασίλη Καλαντζή, της εισαγωγικής εταιρείας Granikal. Η ιδέα πίσω από την ονομασία στηρίζεται στην εποχή της Μεγάλης Κρίσης και της ποτοαπαγόρευσης στη Αμερική. Τότε που παρασκεύαζαν αναψυκτικά με βάση το ανθρακούχο νερό, με την ονομασία “Τwo Cents Plain”. Η βάση τους είναι το φυσικό μεταλλικό νερό Ροδοδάφνης με την προσθήκη υψηλής ποιότητας διοξειδίου του άνθρακα. Η εμφιάλωση γίνεται σε ένα οικογενειακό εμφιαλωτήριο στο Αίγιο. Είναι χειροποίητα, μικρής παραγωγής, δεν περιέχουν συντηρητικά και τεχνικές χρωστικές ή τεχνητά αρώματα και παράγονται εξ ολοκλήρου στην Ελλάδα από το περιεχόμενο και τις πρώτες ύλες μέχρι τη φιάλη και το πώμα. Μοναδική εξαίρεση η κινίνη και το τζίντζερ που δεν υπάρχουν στην Ελλάδα (τα φέρνουν από την Ελβετία, σταθμό των μπαχαρικών όλου του κόσμου, όπως μαθαίνω μεταξύ πολλών άλλων).
Η σειρά των Three Cents Artisanal Premium Beverages αποτελείται από 5 γεύσεις, το Two Cents Plain, το Pink Grapefruit Soda, το Tonic Water, το Lemon Tonic και το Ginger Beer. Όλα τους στέκονται περίφημα δίπλα στα κοκτέιλ, δίνοντας ένα έντονο αρωματικό και fizzy χαρακτήρα, ενώ είναι ιδανικά και για να τα απολαύσει κανείς από μόνα τους. Το σχεδιαστικό κομμάτι (υπέροχα μπουκάλια που θέλεις να τα πάρεις και μόνο για να στολίσεις το μπαρ σου), το ανέθεσαν στον Νικόλα Γεωργιόπουλο, γραφίστα και dj, ενώ τα σχέδια έγιναν στο χέρι από τη μητέρα του που είναι ζωγράφος. Ένα περιστέρι για το Pink Grapefruit Soda, αναψυκτικό που προορίζεται για το διάσημο κοκτέιλ Paloma που σημαίνει περιστέρι στα ισπανικά. Λεμόνι με ένα πράσινο φύλλο για το Lemon Tonic, ένα πέταλο για την Ginger Beer, αναψυκτικό κατάλληλο για τα Mules (είδος κοκτέιλ, που όμως η ονομασία σημαίνει μουλάρι), ένα σιφόν σόδας για το Two Cents Plain και ένα δέντρο κιγχόνης (από όπου βγαίνει η κινίνη) για το Tonic Water. Είναι ωραία, πολύ ωραία, μέσα κι έξω τα νέα αναψυκτικά και θα τα βρείτε σε μεγάλες κάβες σε όλη την Αθήνα ή θα τα παραγγείλετε απευθείας στο info@threecents.gr
ΠΡΟΣΦΑΤΑ
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Οι σύμβουλοι-οινολόγοι της Zoumboulis & Associates φιλοξένησαν στην Ελλάδα τον νευροεπιστήμονα καθηγητή Gabriel Lepousez στο Μουσείο Οίνου Μάρκου
Η Καλαμάτα συνδυάζει ομορφιά, ιστορία, γλυκιά ζωή, όλα στα μέτρα του ανθρώπου
Το chef exchange experience που ζήσαμε στο Olea All Suite Hotel στη Ζάκυνθο & στο Dexamenes Seaside Hotel στην Ηλεία
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Το πρώτο φεστιβάλ γαστρονομίας και οίνου του νησιού
Με τα Ikaria Coffee kiosk και Ikaria Park μαθαίνει στους Ολλανδούς τα ελληνικά φαγητά και κρασιά
Premium συσκευασμένο παγωτό από την Ιταλία κατευθείαν σπίτι σου
Εδώ θα βρεις εξαιρετικής ποιότητας νωπά κοτόπουλα, αλλά και χειροποίητη κοτόπιτα, τραγανά buffalo wings και το περίφηµο «κοτοσούβλι»
Η καλύτερη ποιότητα στις ζύμες, αλλά και μια εμπειρία που διεγείρει όλες τις αισθήσεις
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Όσα φαστ-φουντ και να παρελάσουν από τις μόδες, η μπουγάτσα του Ιορδάνη, δεν κινδυνεύει. Γιατί στα Χανιά έχει ρίζες πιο στέρεες και από τον Φάρο.
Το ζαχαροπλαστείο που αλλάζει το τοπίο στα γλυκά
Με ασημένια μαχαιροπίρουνα, αστακό thermidor και την έννοια της φιλοξενίας του ‘70
Ας κάνουμε μια δροσερή βουτιά στην ιστορία της ψαροφαγίας, μια και το ψάρι είναι η αγαπημένη τροφή των Ελλήνων από την αρχαιότητα
Σπαρταριστή τσιπούρα, λαβράκι, κρανιός, φακρί έρχονται απευθείας από τις ελληνικές θάλασσες στο πιάτο μας και αποτελούν την τέλεια λύση για να εντάξουμε το καλό ψάρι στο καθημερινό μας τραπέζι
Είτε είναι ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας είτε ελεύθερης αλιείας, αποτελεί μια πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων
Υπάρχουν υπερσύγχρονες μονάδες που παράγουν φρέσκο ψάρι, ψάρι ημέρας και ένα μελίσσι ανθρώπινου δυναμικού που αποτελείται από ιχθυοκαλλιεργητές, τους «βοσκούς της θάλασσας»
Ψητό, τηγανητό ή παστό, το κάθε ψάρι έχει τη νοστιμιά του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.