Τα ελληνικά εστιατόρια της Αμερικής
A place at the Table, μια έκθεση αφηγείται όλη την ιστορία
![90366-182208.jpg 90366-182208.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2015/03/09/90366-182208.jpg)
Δύο χρόνια χρειάστηκαν για να συγκεντρωθούν οι συνεντεύξεις, οι φωτογραφίες και τα αντικείμενα της έκθεσης «A place at the table», στο Greek-American Historical Museum of Washington State. Η έκθεση, που διοργανώνεται από τους Greeks in Washington σε συνεργασία με το Seattle' s Museum of History& Industry, αφηγείται την ιστορία περισσότερων από 200 ελληνικών εστιατορίων στο Σιάτλ, στην Ουάσινγκτον και ακόμα 100 εστιατορίων στις υπόλοιπες πολιτείες.
Χιλιάδες Έλληνες έφυγαν για την Αμερική με το κύμα μετανάστευσης που έφερε ο 20ος αιώνας. Τόσο μαζική ήταν η φυγή, που ακόμα και σήμερα όλοι έχουμε και από έναν ή μία θείο/α σε κάποια πολιτεία της Αμερικής. Και αν η γη της επαγγελίας δεν ήταν αυτό ακριβώς που ονειρεύονταν, οι Έλληνες της εποχής, έκαναν αυτό που ήξεραν από τα σπίτια τους: μπήκαν στην κουζίνα και έστρωσαν τα τραπέζια στη μεγάλη σάλα.
Αυτή την ιστορία περιγράφει η έκθεση «A place at the table», που συν τοις άλλοις έχει και μια ενδιαφέρουσα κοινωνικοπολιτική χροιά. Στην ουσία πρόκειται για μια χρονολογική καταγραφή του πώς οι Έλληνες μετανάστες κατάφεραν να κερδίσουν μια ισχυρή θέση στην αμερικάνικη ζωή, αποτινάσσοντας από πάνω τους τη ρετσινιά του μετανάστη και μετατρέποντας τα ρατσιστικά στερεότυπα σε ethnic κουλτούρα.
Η έκθεση ξεκινάει από την πόρτα ενός τυπικού αμερικάνικου cafe, που σερβίρει τυπικό αμερικάνικο φαγητό. Ο επισκέπτης βλέπει μια ρέπλικα από τον πάγκο εστιατορίου και μια μεγάλη ποικιλία από σχετικά αντικείμενα στα από πίσω ράφια. Στη συνέχεια περνάει στον κυρίως χώρο του «εστιατορίου», όπου εκτίθενται περισσότερες από 100 φωτογραφίες -όλες τραβηγμένες κάπου στις αρχές του 20ου αιώνα-, συνεντεύξεις σε μορφή βίντεο με τους Έλληνες εστιάτορες να αφηγούνται τις προσωπικές τους ιστορίες, τραπέζια, κατάλογοι, πολύτιμα αντικείμενα από την καθημερινή ζωή ενός εστιατορίου. Στο μεταξύ, ακούει -τι άλλο;- ελληνική μουσική.
Η έκθεση θα διαρκέσει μέχρι τις 31 Μαΐου 2015. Για περισσότερες πληροφορίες: greeksinwashington.org
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.