Κοσμικόν: Ζαχαροπλαστεία των ονείρων

Το φημισμένο Κοσμικόν μάς έχει καλομάθει με τις απίθανες γεύσεις που μας προσφέρει από το μακρινό 1961, όταν οι Λεωνίδας Παλαμίδης και Δημήτρης Τελώνης άνοιξαν το πρώτο κατάστημα στον Άγιο Νικόλα. Πολλά και νόστιμα θα προμηθευτείτε από τα καταστήματα Κοσμικόν, αλλά μια και οι μέρες το επιβάλλουν, να σας (επανα)συστήσουμε το αξεπέραστο τσουρέκι: με ζύμη από ποιοτικό αλεύρι, νότες φρέσκου βούτυρου, μυρωδάτη μαστίχα Χίου και μαχλέπι. Ζυμώνεται και ξεκουράζεται με υπομονή και αγάπη όσο χρειαστεί, και όταν βγει από τον φούρνο θα είναι το πιο αφράτο και νόστιμο τσουρέκι που έχετε φάει ποτέ! Και δίπλα σε αυτό, άξιοι συμπρωταγωνιστές στο τραπέζι μας τα τέλεια, χειροποίητα πασχαλινά κουλουράκια!

Φυσικά, στις προθήκες του Κοσμικόν φιγουράρει πάντα το μεγαλοπρεπές γαλακτομπούρεκο – Κοσμικόν και γαλακτομπούρεκο, άλλωστε, αποτελούν έννοιες ταυτόσημες. Η συνταγή είναι μυστική και περνάει από στόμα σε στόμα, αλλά αυτά που μπορούμε όλοι να μοιραστούμε είναι οι ολόφρεσκες πρώτες ύλες, το βούτυρο γάλακτος, το χειροποίητο φύλλο, το τέλειο σιρόπιασμα και η προσοχή στην εκτέλεση, με αποτέλεσμα ένα γαλακτομπούρεκο-όνειρο!

Βεβαίως, εδώ θα βρείτε και πολλά ακόμα θαυμαστά. Τούρτες για εσάς ή για τους αγαπημένους σας, παραδοσιακά σιροπιαστά, όπως κανταΐφι, ραβανί και άλλα, προφιτερόλ και μιλφέιγ που θα σας μείνουν αξέχαστα και ό,τι άλλο ποθεί η καρδιά του κάθε γλυκατζή. Για τις πιο γλυκές σας γιορτές!