Ρεμούνδος: Ένας φούρνος με ιστορία και πεντανόστιμα γιορτινά καλούδια στην Κυψέλη

Κυψέλης και Τήνου γωνία βρίσκεται ένας από τους πιο παλιούς και γνωστούς φούρνους της Κυψέλης. Σήμα κατατεθέν η χαρακτηριστική επιγραφή και η ξύλινη πόρτα που δεν γίνεται να μην προσέξεις περνώντας από εκεί. Πρόκειται για το αρτοποιείο Ρεμούνδος που λειτουργεί στο ίδιο σημείο από το 1953 και έγινε η καθημερινή συνήθεια των Κυψελιωτών χάρη στα ολόφρεσκα προϊόντα του. Για τον Γρηγόρη και τον αδελφό του τον Γιώργο, τρίτη γενιά της οικογένειας Ρεμούνδου, το μυστικό της επιτυχίας δεν είναι άλλο από την υψηλή ποιότητα των υλικών. Αυτές τις μέρες ο φούρνος μοσχοβολάει από τα γιορτινά καλούδια που ετοιμάζουν και ξεχωρίζουν για τη μοναδική σπιτική τους γεύση.

Τα μελομακάρονα με αγνό θυμαρίσιο μέλι από την Κρήτη και οι κουραμπιέδες με ελληνικό βούτυρο πρώτης ποιότητας γίνονται πραγματικά ανάρπαστα στις γιορτές, αφού η φήμη τους έχει ξεπεράσει τα σύνορα της γειτονιάς. Φτιάχνουν και παραδοσιακή ζακυνθινή κουλούρα ακολουθώντας την αυθεντική συνταγή με μανταρίνι, πορτοκάλι, καρύδια, σταφίδες, κονιάκ, κρασί και λάδι – ένα γλυκό που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα και αξίζει να δοκιμάσεις. Υπάρχουν ακόμα μυρωδάτα κουλούρια, αφράτα τσουρέκια και πεντανόστιμα financier, τα μικρά γλυκίσματα με βούτυρο και αμυγδαλόπαστα που πάνε τέλεια με τσάι και καφέ.

Για το γιορτινό τραπέζι θα βρεις μια πραγματικά μεγάλη ποικιλία σε είδη ψωμιού και εννοείται ότι δεν θα φύγεις χωρίς μία από τις περίφημες βασιλόπιτες που θα βρεις σε τρεις εκδοχές: τσουρέκι, κέικ πορτοκαλιού και κέικ με καρύδια και κανέλα.