Οδηγός Michelin 2024: Τα αθηναϊκά εστιατόρια που βραβεύονται φέτος με αστέρι Michelin

Ο Οδηγός Michelin ανακοίνωσε τα αθηναϊκά εστιατόρια που βραβεύονται φέτος με αστέρι Michelin, την ύψιστη γαστρονομική διάκριση παγκοσμίως. Για το 2024 έχουμε και πάλι αρκετές εκπλήξεις, κάποιες ευχάριστες και κάποιες δυσάρεστες. Η μεγαλύτερη από αυτές είναι ότι φέτος το Varoulko Seaside, το εστιατόριο του Λευτέρη Λαζάρου, για πρώτη φορά μετά από 22 ολόκληρα χρόνια δεν βραβεύεται με αστέρι Michelin, περνάει βέβαια σε αυτά που, αν και χωρίς αστέρι, διακρίνονται από τον οδηγό. Ας δούμε, όμως, τα αθηναϊκά αστέρια αναλυτικά.

Οδηγός Michelin 2024: Τα αθηναϊκά εστιατόρια που βραβεύονται με αστέρι Michelin

Τα δύο αστέρια Michelin αλλά και το Michelin Green Star διατηρεί το εστιατόριο Delta με σεφ τους Θάνο Φέσκο και Γιώργο Παπαζαχαρία και έτσι γίνεται για άλλη μια χρονιά το μοναδικό εστιατόριο της Αθήνας με δύο αστέρια. Από ένα αστέρι έχουν το Tudor Hall, το Botrini’s, το Herve, η Hytra, το CTC, η Σπονδή, το The Zillers, το Pelagos, το Soil και το Patio (τα τελευταία δύο εστιατόρια διατηρούν και το Michelin Green Star). Επίσης ανάμεσα στα εστιατόρια με ένα αστέρι Michelin βρίσκεται φέτος για πρώτη φορά και το Makris. Ο οδηγός Michelin αναφέρει σχετικά: «Αυτό το εστιατόριο στους πρόποδες του Παρθενώνα αποτελεί έκπληξη για διάφορους λόγους. Πρώτον για την εκπληκτική θέα από τη βεράντα του. Δεύτερον για το σκηνικό του σε ένα ιστορικό κτήριο που ήταν κάποτε το πρώτο πανδοχείο της χώρας (...). Και τέλος για τη κουζίνα του, το κύριο αξιοθέατο, που προέρχεται από τον σεφ Πέτρο Δήμα και που αναδεικνύει τη γαστρονομική κληρονομιά της χώρας μέσα από πιάτα που είναι δημιουργικά κι έχουν αψεγάδιαστη τεχνική».

Οδηγός Michelin 2024: Bib Gourmand

Τα Bib Gourmand δεν έχουν την ίδια ισχύ με τα αστέρια Michelin, ωστόσο περιλαμβάνουν τα εστιατόρια που ξεχώρισαν οι επιθεωρητές του οδηγού για την αυθεντικότητα και την ποιότητά τους. Στα εστιατόρια Jerar, Fine Mess, Cerdo Negro 1985 και Nolan έρχονται φέτος να προστεθούν δύο νέα αθηναϊκά εστιατόρια  με Bib Gourmand: το Pharoh με σεφ τον Μανώλη Παπουτσάκη και τα Άκρα με σεφ τον Γιάννη Λουκάκη και pastry chef τον Σπύρο Πεδιαδιτάκη.

Νέα εστιατόρια στις επιλογές του Οδηγού Michelin

Στα εστιατόρια της πόλης που ξεχωρίζει ο Οδηγός Michelin παραμένουν το Merceri, το VERi TABLE, το GB Roof Garden, το Annie’s Fine Cooking, το Λινού Σουμπάσης και Σία, το Aleria, το Aneton, το Sense, το Vezene, το Simul, το Le Pavillon, το see|ds, το Okio, ενώ φέτος η λίστα μεγαλώνει με την προσθήκη του Ovio, του Dolli’s, του Esthio, του Gallina και -δυστυχώς- του Varoulko Seaside.