Στα 38 χρόνια πορείας πολλά άλλαξαν στην Ηπειρώτισσα (γιαγιά πλέον) που ζύμωνε καθημερινά φρέσκα αρτοποιήματα για τους πελάτες της και μοσχοβολούσε όλος ο δρόμος. Όταν, όμως, οι αξίες του παραδοσιακού αφομοιώνονται δημιουργικά ώστε να παραχθεί ένα μοντέρνο συνεχώς εξελισσόμενο μοντέλο, η επιτυχία είναι δεδομένη.
Σήμερα, η Ηπειρώτισσα, είναι ένας γαστριμαργικός πολυχώρος που φιλοξενεί εντός: ζαχαροπλαστείο, αρτοποιείο γαλλικού τύπου, catering με πιάτα ημέρας, καφέ και σούπερ μάρκετ- delicatessen. Εν ολίγοις, μπορεί να βρει κανείς ό,τι τραβάει η όρεξή του!
Θες γλυκό; H gourmet ζαχαροπλαστική από τα –γλυκά- χέρια του Stefen Suvee στην patisserie «J’adore» θα σου φέρει στο μυαλό γεύσεις παριζιάνικες με γλασαρισμένα εκλέρ βανίλιας, κλασικά μακαρόν, ελαφριά τιραμισού, μηλόπιτα tatin και μπισκοτένια τάρτα σοκολάτας.
Θες πρωινό; Στη Boulangerie έχει από φρέσκο ψωμάκι, κριτσίνια και κουλουράκια μέχρι κέικ ημέρας, κρουασάν, τσουρέκια, όλων των ειδών τις πίτες, πίτσες και η λίστα δεν τελειώνει στον φούρνο α λα γαλλικά. Στον ίδιο χώρο ετοιμάζονται καφεδάκια, χυμοί και τσάι.
Δεν πρόλαβες να μαγειρέψεις; Έτυχε έκτακτο εταιρικό lunch; Μη σκας! O Κωνσταντίνος Χρυσοφάκης και το Spoon catering είναι εδώ! Καθημερινά, μαγειρεύουν εκλεκτά πιάτα, υψηλής θρεπτικής αξίας με τις καλύτερες πρώτες ύλες. Κάθε μήνας έχει τέσσερα εβδομαδιαία μενού με ξεχωριστές γεύσεις και εναλλακτικές σε κρέας, ψάρια και λαχανικά. Ακόμη, κατόπιν παραγγελίας αναλαμβάνουν να «στρώσουν» το τραπέζι με λιχουδιές από μίνι σαντουιτσάκια και καναπέ, μέχρι φαγητά που θα συναντούσες στα καλύτερα εστιατόρια.
Σου αρέσει να πειραματίζεσαι στην κουζίνα; Ψάχνεις μια κινέζικη σος, ένα μεξικάνικο μείγμα; Ένα premium λάδι ή μήπως ένα τυρί που έχεις δοκιμάσει στην Τοσκάνη; Στο super market – delicatessen της Ηπειρώτισσας θα βρεις ότι ζητάς και δεν υπερβάλλουμε. Όπως αναφέρει ο κύριος Γιώργος, ένας εκ των συνιδιοκτητών, κάθε 1,5 μήνα ανανεώνονται τα προϊόντα εισάγοντας από πολλές χώρες- εντός και εκτός Ευρώπης- συνολικά περισσότερους από 1.500 διαφορετικούς κωδικούς!
Στα πρότυπα του νεοϋορκέζικου «dean &deluca» θα βρείτε μοναδικά λάδια, αλάτια και σάλτσες από international κουζίνες, έναν πλήρη πάγκο με superfoods και βιολογικά προϊόντα, βέλγικες και γερμανικές σοκολάτες, φρέσκα ζυμαρικά από την Ιταλία, είδη για αμερικάνικο πρωινό, πεκορίνο με τρούφα, γαλλικό mimolette 22 μηνών ωρίμανσης, προσούτο-σαλάμι, αγνή ψητή γαλοπούλα hein χωρίς επεξεργασία, φρέσκο σολομό και μπρικ, χαβιάρι και ό,τι άλλο βάζει ο νους σας. Τα προϊόντα αυτά αποστέλλονται σε όλη την Ελλάδα μέσω ηλεκτρονικής ή τηλεφωνικής παραγγελίας.
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
17°
