Θεματα

Σπονδή: Πέντε μοναδικά δείπνα με διάσημους σεφ που πέρασαν από την κουζίνα της

Ένα ταξίδι γευστικών αναμνήσεων αρχίζει στις 13 Νοεμβρίου

62222-137653.jpg
A.V. Team
2’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Σπονδή: Πέντε μοναδικά δείπνα με διάσημους σεφ που πέρασαν από την κουζίνα της

Eπιλογές

Η Σπονδή διοργανώνει πέντε μοναδικές γαστρονομικές βραδιές με κορυφαίους σεφ και pastry chef που θήτευσαν στην κουζίνα της

Η Σπονδή άνοιξε το 1996 σε μία Αθήνα που δεν ήξερε ακόμη τι πάει να πει fine dining και υψηλή γαστρονομία. Δεν ξέρουμε αν η ομάδα του εστιατορίου είχε τότε, πριν σχεδόν 30 χρόνια, την επίγνωση της σχολής που θα δημιουργούσε, πάντως αυτό ακριβώς έκανε: έγινε ένα σχολείο που έγραψε ιστορία αφήνοντας το δικό του, μοναδικό αποτύπωμα στην αθηναϊκή γαστρονομία. Όχι μόνο για όσα σέρβιρε, αλλά και για αυτά που δίδαξε. Κυρίως για αυτά. Από την κουζίνα της Σπονδής πέρασαν μάγειρες που αργότερα θα γίνονταν κορυφαίοι σεφ, οι οποίοι με τη σειρά τους επηρέασαν τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία. Σπουδαία κληρονομιά που ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου Απόστολος Τραστέλης είχε τη νόστιμη ιδέα να θυμηθούμε ξανά όλοι μαζί μέσα από μία σειρά δείπνων που ονομάζεται Spondi’s Heritage 1996-2024.

Σπονδή

Σε αυτά τα δείπνα πέντε εμβληματικοί σεφ και τέσσερις καταξιωμένοι pastry chef, που έχουν αφήσει το στίγμα τους στη Σπονδή, επιστρέφουν για πέντε μαγικές βραδιές στην κουζίνα όπου θήτευσαν και μαγειρεύουν ξανά για αυτό το θρυλικό εστιατόριο.

Ο Γκίκας Ξενάκης, ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης, ο Παύλος Κυριάκης, ο Παναγιώτης Γιακαλής, ο Τάσος Στεφάτος και οι pastry chefs Γιώργος Πλατινός, Δημήτρης Χρονόπουλος, Αλέξανδρος Κούφας και Σπύρος Πεδιαδιτάκης, «αναλαμβάνουν» την κουζίνα της Σπονδής και μαζί με τον executive chef Arnaud Bignon, υπόσχονται να μας χαρίσουν πέντε αξέχαστες βραδιές γεμάτες γαστρονομική εμπειρία.

Σπονδή: Πέντε μοναδικά δείπνα με διάσημους σεφ που πέρασαν από την κουζίνα της

Η αυλαία ανοίγει στις 13 Νοεμβρίου με τον χαρισματικό Γκίκα Ξενάκη (Aleria), ο οποίος, μαζί με τον Arnaud Bignon, θα μας παρασύρει σε ένα νοσταλγικό γευστικό μονοπάτι, συνδέοντας το παρελθόν με το παρόν. Μπορείτε να δείτε αναλυτικά το μενού παρακάτω:

Καραβίδα Tartare
Λάχανο, Αχλάδι, Χαβιάρι Ossetra

Χτένια
Σέπες, Amontillado, Μήλο, Καρύδι Πεκάν

Σχετικό Άρθρο

Γλώσσα 2008
Φουντούκι, Πατάτα, Τρούφα

Περιστέρι
Φάβα, Σταφίδες, Ελληνικός Καφές

Gin Ukiyo in Ukiyo
Αγγούρι, Λεμόνι

Μαύρο Σουσάμι
Καρύδα, Χρένο, Yuzu

Τιμή μενού: 120€
Τιμή Wine pairing: 50€

Σχετικό Άρθρο

Πύρρωνος 5, Παγκράτι, 210 7564021

Ακολουθήστε την Athens Voice στο Google News κι ενημερωθείτε πρώτοι για όλες τις ειδήσεις

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΑΠΟΨΕΙΣ
ΘΕΜΑΤΑ
ΣΤΗΛΕΣ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Μίξερ 10: Ο Στέλιος Παρλιάρος γράφει για τον καφέ
Θεματα Ο Στέλιος Παρλιάρος δημιουργεί με μία δόση καφέ στο Μίξερ

«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»

Στέλιος Παρλιάρος
Μίξερ #10: Συνταγές Στέλιου Παρλιάρου με καφέ
Θεματα Μίξερ από τον Στέλιο Παρλιάρο: 11 συνταγές με καφέ

Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής

A.V. Team

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.