Choureal: το πρώτο tailor made προφιτερόλ γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη
Τη στιγμή που μια γενναιόδωρη ποσότητα σοκολάτας πέφτει πάνω από το φρεσκοψημένο choux, κάθε ήχος σταματά σε αυτή τη ζαχαρένια γωνιά. Όλοι παρακολουθούμε με έκθαμβο βλέμμα το tailor made προφιτερόλ, το πρώτο της Ελλάδας, να δημιουργείται από την αρχή μπροστά στα μάτια μας. Δεν είναι μόνο αυτός ο λόγος που έστειλε το Choureal, κατευθείαν με το που άνοιξε, στην κορυφή των pastry shops. Είναι κυρίως η προσήλωσή του στην ποιότητα των υλικών. Ολόφρεσκα αυγά και αγνό γάλα, καλό αλεύρι, βούτυρο από τη Βρετάνη, φυσική βανίλια Μαδαγασκάρης και οι καλύτερες σοκολάτες του κόσμου (εκτός από τη γνωστή μας Valrhona, χρησιμοποιείται επίσης και η Noalya, μία extra premium από την Τοσκάνη που εισάγει αποκλειστικά το Choureal). Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, που το Choureal έχει κερδίσει πάνω από 25 βραβεία γεύσης… Όσο για τα choux στο προφιτερόλ σου, εννοείται πως και αυτά (όπως κάθε τι άλλο) φτιάχνονται εδώ. Μάλιστα πολλές μικρές παρτίδες ξεφουρνίζονται μέσα στη μέρα για να τα βρίσκεις πάντα φρέσκα. Ύστερα, τα choux γεμίζονται με αυθεντική κρέμα ζαχαροπλαστικής ή χειροποίητο παγωτό, δικής τους παραγωγής.
Στο παγωτό-προφιτερόλ, signature συνταγή του Choureal, μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα σε δέκα γεύσεις παγωτού για να γεμίσεις τα σουδάκια σου. Αν δίπλα σε αυτό προσθέσουμε και την πλούσια ποικιλία σε σοκολάτες με τις οποίες θα περιχύσεις το προφιτερόλ σου (θα βρεις από σοκολάτα φιστίκι μέχρι σοκολάτα με passion fruit, αλλά και… espresso mocha!) και τις δεκάδες επιλογές σε γαρνιτούρες, καταλαβαίνεις ότι οι συνδυασμοί είναι αμέτρητοι – ανάμεσά τους και εκείνος για το δικό σου αγαπημένο προφιτερόλ.
Extra tip: Έχεις δοκιμάσει τα τρομερά εκλέρ; Ξεφουρνίζονται κάθε πρωί σε περιορισμένη παραγωγή και είναι τόσο νόστιμα που εξαντλούνται αμέσως, οπότε… τρέξε!
19°
