Ρολάκια λαζανιών με τυρί και κοτόπουλο

Φυσικά και σας αρέσουν τα λαζάνια γιατί και σε ποιον δεν αρέσουν; Αφήστε που, μεταξύ μας, αν δεν σας άρεσαν δε θα είχατε ανοίξει τώρα αυτή τη συνταγή. Το θέμα είναι πως θα τα γεμίσουμε με κοτόπουλο για να γίνουν ακόμα πιο νόστιμα και να τα κάνουμε ρολάκια για να τρώγονται ακόμα πιο εύκολα!

Τι θα χρειαστούμε:

750 γρ. βρασμένο και ψιλοκομμένο κοτόπουλο

250 γρ. τυρί ρικότα

60 γρ. τριμμένη φέτα

60 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

60 ml γάλα

ελάχιστο λευκό πιπερι

2 κούπες κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια

8 λαζάνια βρασμένα και στραγγισμένα

λίγο μαϊντανό

Πώς το φτιάχνουμε:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.

Σε ένα μέτριου μεγέθους μπολ, ανακατεύουμε το κοτόπουλο, τα τυριά, το γάλα και το πιπέρι.

Βάζουμε μισή κούπα γέμισης σε κάθε λαζάνι και τα τυλίγουμε.

Σε ένα πυρέξ 30x20, απλώνουμε τη μία κούπα κόκκινης σάλτσας.

Τοποθετούμε μέσα τα ρολάκια με τη «ραφή» προς τα κάτω.

Απλώνουμε πάνω στα ρολάκια την υπόλοιπη κόκκινη σάλτσα και σκεπάζουμε.

Ψήνουμε στους 200° C για 30 λεπτά.

Πασπαλίζουμε το μαϊντανό.

Μη διστάσετε να προσθέσετε έξτρα παρμεζάνα στο γαρνίρισμα!