- CITY GUIDE
- PODCAST
-
23°
Δείπνο στην Ορεινή Κορινθία με την 3αλφα και τους Nomade et Sauvage
Μενού - ωδή στα όσπρια και τα δημητριακά σε ένα εντυπωσιακό set μέσα στη φύση
![123648844_3742119349154412_1469692113229505605_n1.jpg 123648844_3742119349154412_1469692113229505605_n1.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/123648844_3742119349154412_1469692113229505605_n1.jpg)
![Δείπνο στην Ορεινή Κορινθία Δείπνο στην Ορεινή Κορινθία](/images/1074x600/jpg/files/2024-04-24/nomade.jpg)
Τα πιάτα με όσπρια που δοκιμάσαμε από τους 3αλφα και Nomade et Sauvage
Η 3άλφα είναι η ελληνική εταιρεία με την ηγετική θέση στον κλάδο παραγωγής οσπρίων και ρυζιών για περισσότερα από 50 χρόνια. Οι Nomade et Sauvage, από την άλλη, είναι μια ομάδα ταλαντούχων μαγείρων που συνδυάζει την γαστρονομία με τον νομαδισμό, στήνοντας υπαίθρια γεύματα στην φύση. Τι μπορεί να προκύψει όταν αυτοί οι κόσμοι ενωθούν; Ένα παραμυθένιο δείπνο-ωδή στην ελληνικότητα, σαν αυτό που απολαύσαμε πρόσφατα στην ορεινή Κορινθία.
![Nomade et sauvage Nomade et sauvage](/images/w734/jpg/files/2024-04-24/viber_image_2024-04-24_16-04-43-082.jpg)
![Nomade et sauvage Nomade et sauvage](/images/w734/jpg/files/2024-04-24/viber_image_2024-04-24_16-03-56-262.jpg)
Το ραντεβού δόθηκε στην φύση, σε μια μαγευτική τοποθεσία κοντά στο χωριό Κρυονέρι και δίπλα στο δάσος. Στην υπαίθρια κουζίνα που είχε στηθεί στο σημείο μοσχομύριζαν χταποδάκια που ψήνονταν και ρεβιθάδα που κόχλαζε στα τσουκάλια.
![Nomade et sauvage Nomade et sauvage](/images/w734/jpg/files/2024-04-24/viber_image_2024-04-24_16-04-24-622.jpg)
![Nomade et sauvage Nomade et sauvage](/images/w734/jpg/files/2024-04-24/viber_image_2024-04-24_16-04-24-437.jpg)
Πάνω στο εντυπωσιακά στολισμένο μοναστηριακό τραπέζι μας περίμενε ένα λαχταριστό καλοσώρισμα, και πιο συγκεκριμένα τρία κονσομέ, από την νέα προϊοντική σειρά της 3αλφα, "Έτοιμα Σπιτικά". Πρόκειται για τρεις σούπες Οσπρίων με Ζυμαρικά, Σούπα Μινεστρόνε, και Σούπα Οσπρίων με Δημητριακά και Λαχανικά που έχουν σχεδιαστεί για να καταναλώνονται άμεσα με ένα απλό ζέσταμα, προσφέροντας ένα γευστικό γεύμα που μπορεί να αποτελέσει ιδανική επιλογή για γρήγορο μεσημεριανό στο γραφείο, υγιεινό γεύμα μετά το γυμναστήριο, ή ως θρεπτικό σνακ κατά τη διάρκεια εξορμήσεων όπως camping.
![Σάκης Ντάντουλας Σάκης Ντάντουλας](/images/w734/jpg/files/2024-04-24/viber_image_2024-04-24_16-04-24-000.jpg)
![Nomade et sauvage Nomade et sauvage](/images/w734/jpg/files/2024-04-24/viber_image_2024-04-24_16-04-24-813.jpg)
Κάθε σούπα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και περιλαμβάνει μια ποικιλία λαχανικών μαγειρεμένων αργά στον ατμό με εξαιρετικής ποιότητας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα και χωρίς την ανάγκη ψυγείου, εξασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά θα είναι σαν να έχει μόλις μαγειρευτεί σε σπιτική κουζίνα.
Έπειτα, προχωρήσαμε στο πρώτο πιάτο, το καπνιστό σκουμπρί με άγριο σκόρδο και σιτάρι-δημιτριακό που θα μπορούσε να αποτελέσει την κατάλληλη γαρνιτούρα για οποιοδήποτε ψάρι, εξίσου θρεπτικό και υγιεινό, αντί της συνηθισμένης σαλάτας για παράδειγμα.
![Nomade et sauvage Nomade et sauvage](/images/w734/jpg/files/2024-04-24/viber_image_2024-04-24_16-03-55-858.jpg)
![Nomade et sauvage Nomade et sauvage](/images/w734/jpg/files/2024-04-24/viber_image_2024-04-24_16-03-55-616.jpg)
Ακολούθησε το προσωπικό μου αγαπημένο πιάτο, με φασόλια, άγρια πράσα και σπαράγγια, ιδανικό για τις μέρες της Σαρακοστής και της νηστείας, όπως και οι γαρίδες γιαχνί με φακές που προσγειώθηκαν αμέσως μετά στο τραπέζι μας και όπως αποδείχθηκε ταίριαξαν αρμονικά.
![Nomade et sauvage Nomade et sauvage](/images/w734/jpg/files/2024-04-24/viber_image_2024-04-24_16-03-55-430.jpg)
![Nomade et sauvage Nomade et sauvage](/images/w734/jpg/files/2024-04-24/viber_image_2024-04-24_16-03-55-217.jpg)
Η ρεβιθάδα Σίφνου παντρεύτηκε με αντικριστό χταπόδι και έκλεψε τις εντυπώσεις. Το γεύμα μας ολοκληρώθηκε τέλεια με το επιδόρπιο, ατζέμ πιλάφι με κορινθιακή σταφίδα και λευκό πετιμέζι, που ήταν γλυκό τόσο-όσο και μαζί ελαφρύ.
![Nomade et sauvage Nomade et sauvage](/images/w734/jpg/files/2024-04-24/viber_image_2024-04-24_16-03-51-357.jpg)
Πέρα από τις 3 νέες, έτοιμες προς κατανάλωση σούπες "Έτοιμα Σπιτικά", στο προϊοντικό της portfolio η 3αλφα διαθέτει 25 είδη (εκ των οποίων οι 6 είναι αποκλειστικά ελληνικής παραγωγής και προέλευσης), 11 είδη ρυζιών, 4 είδη έτοιμων προς κατανάλωση οσπρίων- τα «έτοιμα φυσικά» και 3 είδη υπερτροφών. Τον ερχόμενο Μάιο μάλιστα, έρχεται ένα ακόμα λανσάρισμα στην κατηγορία των snacks.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το πρώτο φεστιβάλ γαστρονομίας και οίνου του νησιού
Με τα Ikaria Coffee kiosk και Ikaria Park μαθαίνει στους Ολλανδούς τα ελληνικά φαγητά και κρασιά
Premium συσκευασμένο παγωτό από την Ιταλία κατευθείαν σπίτι σου
Εδώ θα βρεις εξαιρετικής ποιότητας νωπά κοτόπουλα, αλλά και χειροποίητη κοτόπιτα, τραγανά buffalo wings και το περίφηµο «κοτοσούβλι»
Η καλύτερη ποιότητα στις ζύμες, αλλά και μια εμπειρία που διεγείρει όλες τις αισθήσεις
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Όσα φαστ-φουντ και να παρελάσουν από τις μόδες, η μπουγάτσα του Ιορδάνη, δεν κινδυνεύει. Γιατί στα Χανιά έχει ρίζες πιο στέρεες και από τον Φάρο.
Το ζαχαροπλαστείο που αλλάζει το τοπίο στα γλυκά
Με ασημένια μαχαιροπίρουνα, αστακό thermidor και την έννοια της φιλοξενίας του ‘70
Ας κάνουμε μια δροσερή βουτιά στην ιστορία της ψαροφαγίας, μια και το ψάρι είναι η αγαπημένη τροφή των Ελλήνων από την αρχαιότητα
Σπαρταριστή τσιπούρα, λαβράκι, κρανιός, φακρί έρχονται απευθείας από τις ελληνικές θάλασσες στο πιάτο μας και αποτελούν την τέλεια λύση για να εντάξουμε το καλό ψάρι στο καθημερινό μας τραπέζι
Είτε είναι ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας είτε ελεύθερης αλιείας, αποτελεί μια πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων
Υπάρχουν υπερσύγχρονες μονάδες που παράγουν φρέσκο ψάρι, ψάρι ημέρας και ένα μελίσσι ανθρώπινου δυναμικού που αποτελείται από ιχθυοκαλλιεργητές, τους «βοσκούς της θάλασσας»
Ψητό, τηγανητό ή παστό, το κάθε ψάρι έχει τη νοστιμιά του
Και το προτιμά μαγειρεμένο στην πιο λιτή, μεστή, αλλά και γρήγορη νοστιμιά του
«Αυτή η φρέσκια γεύση του ψαριού, η βαθιά κρουστή, ιωδιούχα και θαλασσινή, έχει γραφτεί ανεξίτηλα στο γευστικό dna των Ελλήνων»
Σε περιμένει με ένα μοναδικό σκηνικό στην καρδιά του λιμανιού
Ο αγαπημένος αθηναϊκός κήπος αλλάζει διαχείριση, αλλά όχι χρήση
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.