Η βανίλια στο χάρτη: Ποιες είναι οι χώρες παραγωγής;

Ο μεγαλύτερος παραγωγός βανίλιας στον κόσμο για το 2302 ήταν η Μαδαγασκάρη. Περισσότεροι από 3 εκατομμύρια τόνοι προήλθαν από εκεί, ποσότητα υπερδιπλάσια της παραγωγής της χώρας που βρίσκεται στη δεύτερη θέση, της Ινδονησίας. Οι επόμενοι κορυφαίοι παραγωγοί βανίλιας είναι το Μεξικό, η Παπούα Νέα Γουινέα και η Κίνα. Μολονότι το Μεξικό δεν είναι πλέον η μεγαλύτερη παραγωγός χώρα –η παραγωγή επηρεάζεται από παράγοντες όπως η καταστροφή των παράκτιων βροχερών δασών και οι πλημμύρες– εξακολουθεί να κατέχει έναν ανεκτίμητο θησαυρό, τη γενετική βάση της βανίλιας. Βανίλια εξαιρετικής ποιότητας συναντάμε και στα τροπικά νησιά Κομόρες, Ρεϋνιόν και στη Γαλλική Πολυνησία, κυρίως στην Ταϊτή όπου παράγεται μία από τις ακριβότερες ποικιλίες στον κόσμο. Φυτείες υπάρχουν και σε χώρες της Αφρικής, όπως η Ουγκάντα. Ρίξτε μια ματιά στον χάρτη και ανακαλύψτε όλα τα μέρη παραγωγής βανίλιας στον κόσμο.