- CITY GUIDE
- PODCAST
-
36°
Μια μοναδική βραδιά, δύο εξαιρετικοί σεφ στην κουζίνα της Σπονδής
Αφιερωμένη εξαιρετικά στους λάτρεις της γαστρονομίας
Σπονδή: 4 hands dinner από τους σεφ Γιώργο Κατάρα και Arnaud Bignon στις 10 Οκτωβρίου
Η Σπονδή είναι το εστιατόριο-τοπόσημο της υψηλής γαστρονομίας σε αυτή την πόλη. Ξεκίνησε να δέχεται (μαγεμένους) επισκέπτες στη κομψή σάλα της το 2002 και από τότε μέχρι σήμερα δεν έχει σταματήσει να βραβεύεται με αστέρια Michelin. Και όχι άδικα… Πολλές από τις τεχνοτροπίες ή τις ιδέες που σήμερα θεωρούμε δεδομένες στις κουζίνες της fine αθηναϊκής εστίασης, ξεκίνησαν εδώ, σε αυτό το θρυλικό εστιατόριο του Παγκρατίου.
Η Σπονδή έχει προσφέρει όσο λίγα εστιατόρια στη γαστρονομία της Αθήνας και στο foodie κοινό της, και συνεχίζει να το κάνει όχι μόνο μέσα από το σταθερό a la carte μενού της, αλλά και μέσα από πολλές γαστρονομικές εκπλήξεις που διοργανώνει κατά καιρούς. Μία τέτοια νόστιμη έκπληξη θα συμβεί και αυτή την Τρίτη 10 Οκτωβρίου, όταν ο σεφ της Σπονδής Arnaud Bignon θα υποδεχτεί στην κουζίνα του τον σεφ Γιώργο Κατάρα που πριν λίγο καιρό κατέκτησε αστέρι Michelin για το εστιατόριό του Vanderveen στο Άμστερνταμ.
Ο Γιώργος Κατάρας υπήρξε σεφ του Hytra Restaurant & Bar και sous chef στο RIJKS του Άμστερνταμ (βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin), ενώ έχει επίσης θητεύσει δίπλα σε διάσημους chef (όπως οι Simon Rogan, Nuno Mendes κ.α.), και έχει κάνει το πέρασμά του από κορυφαία εστιατόρια της Ευρώπης όπως το περιλάλητο, και βραβευμένο με τρία αστέρια Michelin, Geranium της Κοπεγχάγης.
Την Τρίτη 10 Οκτωβρίου, λοιπόν, ο ταλαντούχος σεφ θα μαγειρέψει μαζί με τον επίσης σπουδαίο σεφ της Σπονδής Arnaud Bignon, οπότε αναμένονται γαστρονομικά μεγαλεία! Οι δυο τους θα συνδυάσουν τις τάσεις και τις επιρροές του καθενός για να παρουσιάσουν ένα «συλλεκτικό» μενού 8 σταδίων και πολλών εκπλήξεων, δίνοντας έμφαση στα κορυφαίας ποιότητας υλικά της εποχής και στον συνδυασμό των σύγχρονων και παραδοσιακών τεχνικών. Η τιμή είναι 130€/ άτομο, τιμή που τη λες και value for money μια και όσοι παρευρεθούν σε αυτό το μοναδικό δείπνο είναι σίγουρο πως θα ζήσουν μία βραδιά αυθεντικής υψηλής γαστρονομίας. Ακολουθεί αναλυτικά το μενού:
Πύρρωνος 5, Παγκράτι, 2107564021, www.spondi.gr
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.