- CITY GUIDE
- PODCAST
-
23°
![6 τέλεια τσουρέκια της Αθήνας Τσουρέκι από τον Ρεμούνδος](/images/1074x600/jpg/files/2023-04-12/remoundos.jpg)
Πασχαλινά τσουρέκια: Στα μαγαζιά Kora, Ρεμούνδος, Zuccherino, Fresh, Ourse, Full Spoon θα βρεις τα καλύτερα
Mαστιχωτό, μοσχομυριστό, αφράτο, απόλυτα υπέροχο. Το τσουρέκι, με αυτή την τόσο χαρακτηριστική του μυρωδιά που σου φέρνει λιγοθυμιά, είναι ένας λόγος από μόνος του να αδημονείς για το Πάσχα. Κάθε φούρνος και ζαχαροπλαστείο έχει τη δική του εκδοχή – άλλοι μένουν πιστοί στην παραδοσιακή συνταγή, άλλοι την εμπλουτίζουν με πραλίνα και ένα σωρό κολασμένες αμαρτίες. Όποια εκδοχή κι αν προτιμάς, να ξέρεις ότι τα παρακάτω τσουρέκια είναι εγγύηση. Καλό Πάσχα!
Τσουρέκι με προζύμι στην Kora
Είναι από τους αγαπημένους new age φούρνους της πόλης και έχει μία ιδιαίτερη αδυναμία στο προζύμι, τόσο μεγάλη που φέτος αποφάσισε να το προσθέσει και στα τσουρέκια του. Το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα αφράτο τσουρέκι, πλούσιο σε μαχλέπι και άρωμα πορτοκαλιού, που χάρη στο προζύμι έχει ακόμη βαθύτερη γεύση. Μία τόση δα δαγκωνιά και γεμίζει το στόμα σου! Αναγνωστοπούλου 44, Κολωνάκι, 2103627855
![Τσουρέκι στην Kora Τσουρέκι στην Kora](/images/w734/jpg/files/2023-04-12/tsoureki-eshop-kora-bakery.jpg)
Το τσουρέκι του παππού Ρεμούνδου
Ο Γρηγόρης Ρεμούνδος άνοιξε αυτόν εδώ τον φούρνο το 1953. Σήμερα τον τρέχουν τα εγγόνια του, ο Γρηγόρης και ο Γιώργος, που σπουδάζοντας την τέχνη του αρτοποιού στο Λονδίνο εξέλιξαν πολύ την πραμάτεια του φούρνου. Το τσουρέκι, ωστόσο, ακολουθεί κατά γράμμα μια πολύ παλιά συνταγή, ίδια και απαράλλαχτη από την εποχή του παππού Ρεμούνδου. Φτιάχνεται με μαχλέπι, μαστίχα και βελγικό βούτυρο, ζυμώνεται για πολλά επίμονα λεπτά και όταν ψήνεται μοσχοβολά όλη η Κυψέλη! Τρυφερό, αφράτο, μαστιχωτό, είναι απλώς υπέροχο… Κυψέλης 37, Κυψέλη, 2108215808
Το κολασμένο τσουρέκι του Zuccherino
Σε αυτή τη ζαχαρένια γωνιά της πόλης φτιάχνουν το σωστό, το πολίτικο τσουρέκι, ίδιο και απαράλλαχτο (και φυσικά χειροποίητο) τα τελευταία 30 χρόνια. Στην πιο κολασμένη του εκδοχή, γεμίζεται με σοκολάτα και καλύπτεται με διάφορες πραλίνες (Bueno, Lila Pause και τριλογία σοκολάτας). Επίσης τσέκαρε και το τσουρέκι-λαγουδάκι που θα ξετρελάνει το μικρό σου βαφτιστήρι (κι εσένα μαζί). Όλα τα τσουρέκια –και πολλές ακόμη πασχαλινές λιχουδιές– τα παραγγέλνεις και online στο eshop.zuccherino.gr. Μητροπόλεως 80, Μοναστηράκι, 2103213015
![Το τσουρέκι του Zuccherino Το τσουρέκι του Zuccherino](/images/w734/jpg/files/2023-04-12/zuccherino.jpg)
Vegan τσουρέκι στα Fresh
Αν ακολουθείς vegan διατροφή (ή αν απλώς νηστεύεις, αλλά δεν αντέχεις να περιμένεις μέχρι το Πάσχα για να φας τσουρέκι) στα Fresh βρήκαμε το τέλειο τσουρέκι για εσένα. Φτιάχνεται με φυτικά έλαια, μαστίχα, μαχλέπι και μαλτιτόλη, δεν περιέχει ζάχαρη, είναι αφράτο, μοσχομυριστό και 100% vegan! www.freshpatisserie.gr
![Τσουρέκι στα Fresh Τσουρέκι στα Fresh](/images/w734/jpg/files/2023-04-12/fresh.jpg)
Το τσουρέκι στο Ourse έχει τη γέμιση στο… βαζάκι
Ό,τι γλυκό κι αν ξεφουρνίζει το Ourse αγγίζει την τελειότητα. Το πασχαλινό τσουρέκι του δεν πάει πίσω. Αφράτο και μαστιχωτό, καλύπτεται από μία γενναία στρώση πραλίνας, καραμελωμένο φουντούκι, σοκολάτα gianduja και ανθό αλατιού, ενώ η γέμιση δεν είναι μέσα στο τσουρέκι, αλλά σε ξεχωριστό βαζάκι για να επιλέξεις ακριβώς την ποσότητα που θες να αλείψεις στη φέτα σου. Μυστρά 39, Γλυφάδα, 212067019
Το τσουρέκι με τη μυστική συνταγή από τη δεκαετία του ’30 στο Full Spoon
Ένας ζαχαροπλάστης από την Πόλη έδωσε τη μυστική συνταγή για τσουρέκι-εγγύηση στον ιδιοκτήτη του Full Spoon, Βαγγέλη Σωμαράκη. Κι εκείνος τη φύλαξε σαν πολύτιμο θησαυρό. Δεν είναι μόνο αυτή η συνταγή από τη δεκαετία του ’30 που κάνει τη διαφορά στο συγκεκριμένο τσουρέκι. Είναι και τα αγνά υλικά, ένα προς ένα διαλεγμένα. Αυτό το μαστιχωτό θαύμα το συνοδεύεις με καυτή σοκολάτα και ολόφρεσκο, χειροποίητο παγωτό, που επίσης φτιάχνεται εδώ, και κάνεις μόνος σου Ανάσταση. Αθηνάς 39, 2168003006
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το πρώτο φεστιβάλ γαστρονομίας και οίνου του νησιού
Με τα Ikaria Coffee kiosk και Ikaria Park μαθαίνει στους Ολλανδούς τα ελληνικά φαγητά και κρασιά
Premium συσκευασμένο παγωτό από την Ιταλία κατευθείαν σπίτι σου
Εδώ θα βρεις εξαιρετικής ποιότητας νωπά κοτόπουλα, αλλά και χειροποίητη κοτόπιτα, τραγανά buffalo wings και το περίφηµο «κοτοσούβλι»
Η καλύτερη ποιότητα στις ζύμες, αλλά και μια εμπειρία που διεγείρει όλες τις αισθήσεις
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Όσα φαστ-φουντ και να παρελάσουν από τις μόδες, η μπουγάτσα του Ιορδάνη, δεν κινδυνεύει. Γιατί στα Χανιά έχει ρίζες πιο στέρεες και από τον Φάρο.
Το ζαχαροπλαστείο που αλλάζει το τοπίο στα γλυκά
Με ασημένια μαχαιροπίρουνα, αστακό thermidor και την έννοια της φιλοξενίας του ‘70
Ας κάνουμε μια δροσερή βουτιά στην ιστορία της ψαροφαγίας, μια και το ψάρι είναι η αγαπημένη τροφή των Ελλήνων από την αρχαιότητα
Σπαρταριστή τσιπούρα, λαβράκι, κρανιός, φακρί έρχονται απευθείας από τις ελληνικές θάλασσες στο πιάτο μας και αποτελούν την τέλεια λύση για να εντάξουμε το καλό ψάρι στο καθημερινό μας τραπέζι
Είτε είναι ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας είτε ελεύθερης αλιείας, αποτελεί μια πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων
Υπάρχουν υπερσύγχρονες μονάδες που παράγουν φρέσκο ψάρι, ψάρι ημέρας και ένα μελίσσι ανθρώπινου δυναμικού που αποτελείται από ιχθυοκαλλιεργητές, τους «βοσκούς της θάλασσας»
Ψητό, τηγανητό ή παστό, το κάθε ψάρι έχει τη νοστιμιά του
Και το προτιμά μαγειρεμένο στην πιο λιτή, μεστή, αλλά και γρήγορη νοστιμιά του
«Αυτή η φρέσκια γεύση του ψαριού, η βαθιά κρουστή, ιωδιούχα και θαλασσινή, έχει γραφτεί ανεξίτηλα στο γευστικό dna των Ελλήνων»
Σε περιμένει με ένα μοναδικό σκηνικό στην καρδιά του λιμανιού
Ο αγαπημένος αθηναϊκός κήπος αλλάζει διαχείριση, αλλά όχι χρήση
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.