- CITY GUIDE
- PODCAST
-
23°
![Madame Fraise Madame Fraise](/images/1074x600/jpg/files/2023-04-07/bakery.jpg)
Τα νέα προϊόντα bakery της Madame Fraise
Όταν οι βραβευμένοι pastry chefs Ευγένιος Βαρδακαστάνης και Γιάννης Κίκιρας άνοιξαν τη Madame Fraise, οι απανταχού γλυκατζήδες της Αθήνας παραμίλησαν. Τι cheesecake αέρινα, τι τάρτες βελούδινες, τι panettone ήταν αυτά! Το πρώτο ghost ζαχαροπλαστείο της πόλης μας έκανε να κατεβάσουμε την εφαρμογή της Wolt μόνο και μόνο για να παραγγέλνουμε ανεξέλεγκτα τα υπέροχα γλυκά του. Και σαν αυτό να μην ήταν αρκετό πριν λίγες μέρες η Madame Fraise ανακοίνωσε ότι ξεφούρνισε και προϊόντα bakery. Αντίο δίαιτα, δεν θα μας λείψεις.
Αυτή τη φορά οι pastry chefs που καταλαβαίνουν την ανάγκη μας για ένα εκλεκτό γλυκό όσο κανείς άλλος, σε συνεργασία με τη head pastry chef της Madame Fraise Γεωργία Τσαμπάνη, δημιούργησαν τέσσερα μοναδικά αρτοποιήματα, φτιαγμένα όπως πάντα από αγνά και υψηλής ποιότητας υλικά. Ποια είναι αυτά; Κράτα σημειώσεις…
![Madame Fraise Madame Fraise](/images/w734/jpg/files/2023-04-07/cinnamon_roll.jpg)
Το Brioche Vanille είναι ένα αφράτο ψωμάκι brioche, που αφού γεμιστεί με απαλή κρέμα βανίλιας και τραγανή πραλίνα φουντουκιού, «στολίζεται» με ένα craquelin αμυγδάλου. Ντελικάτο και βελούδινο είναι ότι πρέπει για να ξεκινήσεις σωστά τη μέρα σου. Ύστερα έχουμε το αγαπημένο πολλών cinnamon roll, που εδώ πασπαλίζεται γενναιόδωρα στο εσωτερικό του με κανέλα και καστανή ζάχαρη, ενώ την εξωτερική του επιφάνεια καλύπτει ένα λαχταριστό icing από τυρί κρέμα. Αν τώρα, δεν ζεις χωρίς σοκολάτα, το chocolate brownie με τον ακαταμάχητο συνδυασμό από πλούσια bitter σοκολάτα, ολόκληρα πεκάν, χειροποίητη πραλίνα πεκάν και κομμάτια σοκολάτας gianduja σίγουρα φτιάχτηκε για εσένα. Last but not least έχουμε το Kouign Amann, δηλαδή, μία αέρινη, καραμελωμένη σφολιάτα που στο εσωτερικό της κρύβει γέμιση από toffee καραμέλας – passion fruit, ενώ το εξωτερικό της καλύπτεται από μία λεπτή στρώση τραγανής καραμέλας.
![Kouign Amann Kouign Amann](/images/w734/jpg/files/2023-04-07/kouign_amann.jpg)
![Chocolate Brownie Chocolate Brownie](/images/w734/jpg/files/2023-04-07/chocolate_brownie.jpg)
Αν σου άνοιξε η όρεξη, τα νέα προϊόντα bakery μπορείς να τα προμηθευτείς τώρα κιόλας μέσα από τις πλατφόρμες delivery (efood και Wolt) ή με μία βόλτα από το εργαστήριο της Madame Fraise στο Παγκράτι. Στη δεύτερη περίπτωση, θα έχεις επίσης τη δυνατότητα να δεις εν δράσει την περίφημη αυτή ομάδα των pastry chefs και να πάρεις βαθιές, αχόρταγες ανάσες από όλα τα μαγικά που ξεφουρνίζονται εκεί.
Υμηττού 225, Παγκράτι, 2114186086, Instagram: @madamefraise_
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το πρώτο φεστιβάλ γαστρονομίας και οίνου του νησιού
Με τα Ikaria Coffee kiosk και Ikaria Park μαθαίνει στους Ολλανδούς τα ελληνικά φαγητά και κρασιά
Premium συσκευασμένο παγωτό από την Ιταλία κατευθείαν σπίτι σου
Εδώ θα βρεις εξαιρετικής ποιότητας νωπά κοτόπουλα, αλλά και χειροποίητη κοτόπιτα, τραγανά buffalo wings και το περίφηµο «κοτοσούβλι»
Η καλύτερη ποιότητα στις ζύμες, αλλά και μια εμπειρία που διεγείρει όλες τις αισθήσεις
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Όσα φαστ-φουντ και να παρελάσουν από τις μόδες, η μπουγάτσα του Ιορδάνη, δεν κινδυνεύει. Γιατί στα Χανιά έχει ρίζες πιο στέρεες και από τον Φάρο.
Το ζαχαροπλαστείο που αλλάζει το τοπίο στα γλυκά
Με ασημένια μαχαιροπίρουνα, αστακό thermidor και την έννοια της φιλοξενίας του ‘70
Ας κάνουμε μια δροσερή βουτιά στην ιστορία της ψαροφαγίας, μια και το ψάρι είναι η αγαπημένη τροφή των Ελλήνων από την αρχαιότητα
Σπαρταριστή τσιπούρα, λαβράκι, κρανιός, φακρί έρχονται απευθείας από τις ελληνικές θάλασσες στο πιάτο μας και αποτελούν την τέλεια λύση για να εντάξουμε το καλό ψάρι στο καθημερινό μας τραπέζι
Είτε είναι ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας είτε ελεύθερης αλιείας, αποτελεί μια πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων
Υπάρχουν υπερσύγχρονες μονάδες που παράγουν φρέσκο ψάρι, ψάρι ημέρας και ένα μελίσσι ανθρώπινου δυναμικού που αποτελείται από ιχθυοκαλλιεργητές, τους «βοσκούς της θάλασσας»
Ψητό, τηγανητό ή παστό, το κάθε ψάρι έχει τη νοστιμιά του
Και το προτιμά μαγειρεμένο στην πιο λιτή, μεστή, αλλά και γρήγορη νοστιμιά του
«Αυτή η φρέσκια γεύση του ψαριού, η βαθιά κρουστή, ιωδιούχα και θαλασσινή, έχει γραφτεί ανεξίτηλα στο γευστικό dna των Ελλήνων»
Σε περιμένει με ένα μοναδικό σκηνικό στην καρδιά του λιμανιού
Ο αγαπημένος αθηναϊκός κήπος αλλάζει διαχείριση, αλλά όχι χρήση
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.