Θεματα

Το Safka έχει κάτι να π(ι)ει…

Με μια σούπερ οινογευσιγνωσία ανοίγει την σεζόν

62222-137653.jpg
A.V. Team
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
78493-158341.jpg

Eπιλογές

Την Τετάρτη 15 Οκτωβρίου, το Safka –το ωραίο σκανδιναβικό της Αθήνας, γνωστό όχι μόνο για την κουζίνα του αλλά και για το σούπερ ντιζάιν του- μπαίνει κι αυτό το φθινόπωρο δυναμικά στο παιχνίδι της γεύσης, διοργανώνοντας ξανά τις ενδιαφέρουσες οινογευσιγνωσίες του. Θαλασσίτης, ασύρτικο Σαντορίνης σε φρέσκια εμφιάλωση αλλά και περασμένο από βαρέλια (δρυός και ακακίας) θα περάσει από τα χείλη μας ενώ ο Γιάννης Παρασκευόπουλος και ο Λέων Καράτσαλος, ιδιοκτήτες του φημισμένου κτήματος Γαία θα ξεκινήσουν μια πολύ ενδιαφέρουσα συζήτηση περί οίνου.

n

Μαζί τους ο εξαιρετικός σεφ του Safka, Samu Koskinen, και η εξίσου δημιουργική ομάδα του που θα ετοιμάσουν πιάτα αντάξια των εν λόγω κρασιών: Μους σολομού με χρένο, νεροκάρδαμο και τραγανή κάπαρη, σούπα μπισκ από γαρίδες βόρειου Ατλαντικού με φρυγανισμένο ψωμί βύνης, Wallenberg ελαφιού με barleyotto μήλου, ψητό σκόρδο και μαριναρισμένο σε lingonberries κόκκινο λάχανο και για το τέλος, μους πικρής σοκολάτας, μαρέγκα με γεύση ελληνικού καφέ, καραμελωμένα φουντούκια και αποξηραμένα σύκα.

Το δείπνο μαζί με το κρασί έχει €33/άτομο, ενώ τα κρασιά που σερβίρονται είναι 120ml με εξαίρεση τον επιδόρπιο οίνο που είναι 50ml.

Μεγάλου Αλεξάνδρου 80-82, Κεραμεικός, 210 5243340

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΑΠΟΨΕΙΣ
ΘΕΜΑΤΑ
ΣΤΗΛΕΣ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Μίξερ 8: Ο Στέλιος Παρλιάρος γράφει για τα ελληνικά προϊόντα
Θεματα Δημιουργώντας με ξακουστά τοπικά υλικά από 30 γωνιές της Ελλάδας με τον Στέλιο Παρλιάρο

Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό

Μαρία-Ιωάννα Σιγαλού
Στέλιος Παρλιάρος
Θεματα Ο Στέλιος Παρλιάρος μας παίρνει μαζί του σε ένα ταξίδι γεύσης σε 30 γωνιές της Ελλάδος

«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»

Στέλιος Παρλιάρος

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.