Choureal: Προφιτερόλ που φτιάχνεται μπροστά στα μάτια σου κι άλλες αμαρτίες…

Τα τρυφερά σουδάκια μόλις ξεφουρνίστηκαν. Γεμίζονται με ολόφρεσκη κρέμα ζαχαροπλαστικής ή με χειροποίητο παγωτό. Από πάνω τους πέφτει σε γενναιόδωρη ποσότητα εκλεκτή σοκολάτα στη γεύση της επιλογής σου. Προτιμάς bitter σοκολάτα, γάλακτος ή πραλίνα φουντουκιού; Ή μήπως ζεστή σοκολάτα, σοκολάτα-καραμέλα ή ακόμα και passion fruit; Δεν έχει σημασία. Είσαι ήδη στην πόρτα που οδηγεί στον Παράδεισο. Μένει μόνο το τελευταίο βήμα: η γαρνιτούρα. Δεκάδες επιλογές (όπως ξηροί καρποί, τριμμένο μπισκότο, φρέσκια τρούφα κ.α.) ετοιμάζονται να πασπαλίσουν το προφιτερόλ σου. Αν σε αυτό το σημείο συγκρατηθείς και δεν αρπάξεις το προφιτερόλ από τα χέρια της χαμογελαστής πωλήτριας για να το φας επιτόπου, τότε ίσως καταφέρεις να ρίξεις και μια ματιά στα υπόλοιπα θαύματα που βρίσκονται στη βιτρίνα ακριβώς μπροστά σου: αφράτα paris breast, ατομικά choux, Saint Honore και τα ωραιότερα éclairs αυτής της ζωής… Τα συνοδεύεις με specialty coffee, και μετά βγαίνεις με μικρά, χορευτικά βήματα στη μέση της Ερμού γιατί μόλις ανακάλυψες τι γεύση έχει η ευτυχία.