Από τις Κυκλάδες έως την Κρήτη και από το Πόρτο Χέλι μέχρι την Κέρκυρα και την Ικαρία όλα όσα φάγαμε το καλοκαίρι του 2022 και μας ενθουσίασαν!
Κοιτάω τις φωτογραφίες του καλοκαιριού στο κινητό και βλέπω ανάκατα θάλασσες, κρινάκια, αμμουδιές και χωριάτικες, πρόσωπα γελαστά και κατσικάκια στον ξυλόφουρνο, βαρκούλες και ντολμαδάκια μια σταλιά, μπιτς μπαρ και μπίρες και μεζέδες και γαβράκια και δεν ξέρω τι να …πρωτοκλάψω. Κι αυτό το ελληνικό καλοκαίρι το δοξάσαμε όπως του (και μας) άξιζε. Τα είδαμε, τα κολυμπήσαμε, τα ήπιαμε και τα φάγαμε όλα. Πίσω στην Αθήνα, μιλάμε με τους φίλους και οι περισσότεροι συμφωνούμε πως στα νησιά οι τιμές ήταν λίγο τσιμπημένες (κάποιοι μιλούν και για αυξήσεις του 30%), τα λεφτά φέτος τα πήραν τα grill houses (δηλαδή οι ψησταριές και τα σουβλατζίδικα) καθώς και τα σούπερ μάρκετ, και πως ήταν πολλοί αυτοί που φέτος μειώσανε τις φαγοποτικές εξόδους και φόρτωναν το ψυγείο στο ενοικιαζόμενο ή στο οικογενειακό - φιλικό εξοχικό που τους φιλοξένησε.
Εντύπωση μεγάλη μου έκανε η αχαλίνωτη «γκουρμεδοποίηση» των νησιών και όχι μόνο (και στην ενδοχώρα, όπως στην Πελοπόννησο που κινήθηκα εγώ το ίδιο συνέβη), με τις new age ταβέρνες να έχουν πιάσει πόστο εκεί που παλιά βρίσκαμε την ταβέρνα της Ποθητής, Σεβαστής, Μαριγούλας, ενώ τα σεβίτσε, τα καρπάτσιο, τα σούσι και τα bao bun είχαν περίοπτη θέση στον κατάλογο ακόμη και στο τελευταίο παραθαλάσσιο ταβερνάκι. Δεν ξέρω για εσάς, όμως εμένα, το καλοκαίρι και στις διακοπές μου, μου αρέσει η «νηστεία» από το fine dining, εξακολουθώ να αναζητώ το αυθεντικό, απλό και υπέροχο και την πολλή την πίκλα δεν την αντέχω, οπότε τα έψαξα και τα (ξανα)βρήκα τα στέκια τα σωστά και, ναι, αυτά έχουν παραμείνει όπως πάντα με όλα τους τα ωραία και με τιμές κάτι παραπάνω από φιλικές. Όπως και να ’χει, σας παραθέτω ένα γευστικό πανόραμα από τις διακοπές που πήγαμε όλοι εδώ στην Athens Voice και εύχομαι καλή, καινούργια,αθηναϊκή σεζόν.
IΟΣ
Κεφτέδες, μελιτζάνες, πατάτες, σαλάτα με νιώτικο τυρί τρώγαμε κάθε μέρα στον Κούκο, στην παραλία της Αγίας Θεοδότης.
Πήγαμε στο πανηγύρι του Άι Γιάννη στην παραλία της Ψάθης και φάγαμε γίδα βραστή με τη σούπα της, που μας πρόσφερε ο Δημήτρης Λιάκος, μέλος της επιτροπής των κατοίκων που επιμελήθηκαν τα καζάνια της προσφοράς
ΣΠΕΤΣΕΣ
Τους πιο φρέσκους αχινούς, είναι γνωστό, τους πιάνεις μόνος σου. Με πολλές βουτιές μαζέψαμε αρκετούς και τους κάναμε μακαρονάδα. Μας πέτυχε!
ΣΙΦΝΟΣ
Πολύ σκαλί, αλλά χαλάλι...
...για όλα τα καταπληκτικά και zero waste που φάγαμε στην Cantina του Γιώργου Σαμοίλη στα Σεράλια.
ΑΙΓΙΝΑ
Στο «μυστικό» κήπο του Il Posto στο χωριό Κυψέλη ήπιαμε ωραία ροζέ με άφθαστο vitello tonnato.
Βλητοκορφές τσιγαριαστές με ξινομυζήθρα Ηρακλειάς φάγαμε στην ταβέρνα - ωδή στις Κυκλάδες Αρακλειά του Γιάννη Γαβαλά.
ΚΕΡΚΥΡΑ
Τα πιο νόστιμα σύκα του καλοκαιριού τα γευτήκαμε στο χωριό Αυλιώτες, από τα χέρια της γιαγιάς Ευτέρπης.
ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ
Στο Ληξούρι και στο Κτήμα του Σκλάβου ήπιαμε τα υπέροχα κρασιά του και συνοδεύσαμε με ντόπια μεζεδάκια.
ΑΜΟΡΓΟΣ
Μουσακά, με τις τηγανιτές πατάτες «κορώνα» στο κεφάλι του, φάγαμε στο Capetan Dimos στα Κατάπολα
ΠΟΡΤΟ ΧΕΛΙ
Στο Ουζερί του Ψαρά βρήκαμε τη χαρά μας τρώγοντας ψαρικά πεντάφρεσκα, πεντανόστιμα, πάμφθηνα!
ΙΚΑΡΙΑ
Άρτεμις λένε το ταβερνάκι στις Κάτω Ράχες, κι εμείς φτάσαμε μέχρι εκεί για το ντόπιο κατσικάκι και τις μακαρούνες με τυρί.
ΜΗΛΟΣ
Στα Μανδράκια και στο υπέροχο μεζεδοπωλείο Μέδουσα, εκεί όπου ο ουρανός συναντά τη θάλασσα, ήπιαμε υπέροχα κρασιά μέχρι να φτάσουν στο τραπέζι τα λιαστά χταπόδια.
ΤΗΝΟΣ
Στην παραλία του Αγίου Φωκά και στη Μαραθιά, από τα πιο περιζήτητα στέκια του νησιού, φάγαμε καρπάτσιο γαρίδας με πίκλες σταφύλι-ροδάκινο και σορμπέ από τα χέρια του Μιχάλη Μάρθα.
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
18°
