Il Trovatore: Ταξίδι στις παραδοσιακές ιταλικές γεύσεις

Εμπνευσμένο από τον Andrea Bocelli και το πάθος του για τη ζωή, το ιταλικό εστιατόριο του ομίλου Βουλγαράκη δίνει ιταλικό αέρα στο Παλαιό Φάληρο. Στο Il Trovatore θα ταξιδέψετε στη γειτονική Ιταλία μέσα από τα παραδοσιακά πιάτα που φέρνουν την υπογραφή του βραβευμένου executive chef Pino Saccheri. Στον καταπράσινο κήπο με τα πολύχρωμα λουλούδια και το σιντριβάνι να δίνει νότες καλοκαιρινής δροσιάς, θα απολαύσετε μια γαστρονομική εμπειρία στην παραδοσιακή ιταλική κουζίνα. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται με artigianale τεχνικές και άριστες πρώτες ύλες από την Ιταλία. Το εστιατόριο διαθέτει μάλιστα open kitchen, όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε την παρασκευή των χειροποίητων φρέσκων ζυμαρικών και την ιταλική πίτσα με το χαρακτηριστικό λεπτό ζυμάρι να βγαίνει από τον ξυλόφουρνο. Το μενού διαθέτει μεγάλη ποικιλία σε ζεστά και κρύα ορεκτικά, από λαχταριστές μπρουσκέτες με προσούτο ή σολομό, vitello tonnato και τα αραντσίνι, δηλαδή ρυζοκροκέτες με σικελιάνικο ραγού, μέχρι να φτάσουν στο τραπέζι τα κυρίως. Στην κλασική και αγαπημένη ιταλική πίτσα, το ζυμάρι που χρησιμοποιείται είναι 48ωρης ωρίμασης, δοκιμάσαμε την Bianca Neve con Guanciale, με πάστα τρούφας, μανιτάρια πορτομπέλο, τυρί φοντίνα, μοτσαρέλα di latte και τραγανό γκουαντσιάλε και την προτείνουμε ανεπιφύλακτα! Στο… καυτό θέμα «pasta» το Il Trovatore και ο εξαιρετικός του σεφ μεγαλουργούν προτείνοντας μεγάλη γκάμα από φρέσκα ζυμαρικά –σπαγγέτι, ταλιατέλες, μπουκατίνι– σε προσεγμένους όσο και πεντανόστιμους συνδυασμούς. Δικό μας τιπ είναι να δοκιμάσετε τις παπαρδέλες Del Capo, που είναι το πιάτο του σεφ, και να το συνδυάσετε με ένα ποτήρι κρασί από τον αμπελώνα της ίδιας της οικογένειας  Bocelli!