Academias Hotel Autograph Collection: Ο κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός στο κέντρο της Αθήνας

Το καινούργιο πεντάστερο πολυτελές ξενοδοχείο που βρίσκεται στη συμβολή των οδών Ακαδημίας και Ομήρου, αποτελεί τη νέα ξεχωριστή πρόταση φιλοξενίας και γαστρονομίας στην καρδιά του ιστορικού τετραγώνου της Αθήνας. Το Plato Bar & Lounge, το εκλεπτυσμένο, μοντέρνο all day bar-εστιατόριο του ξενοδοχείου ανοιχτό από τις 8 το πρωί με φρεσκοαλεσμένο καφέ, ανανεώθηκε και προσφέρει ένα νέο, προσεγμένο μενού που έχει επιμεληθεί ο Executive Chef Δημήτρης Κότσαλης. Δοκίμασε οπωσδήποτε την Crusted Aγκινάρα, με σος ολλαντέζ με χυμό από ροζ γκρέιπφρουτ, φρέσκα κόκκινα μούρα και φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, αλλά και την υπέροχη σαλάτα Panzanella με παντζάρια Chioggia, κίτρινες ντομάτες, ψωμάκι Bao Ban, καψαλισμένο κατσικίσιο τυρί και κρέμα αβοκάντο με πορτοκάλι. Εξαιρετικό είναι και το ταρτάρ με φιλέτο Sirloin, πίκλα εσαλότ, ελληνικό λάδι μαύρης τρούφας, κρέμα πεκορίνο Αμφιλοχίας και κράκερ ριζιού που μοιάζει με σύννεφο! Εδώ θα βρεις και μια μεγάλη λίστα κρασιών αλλά και εμπνευσμένα κοκτέιλ, όπως το Lychee in Mediterranean Forest όπου η κρητική τσικουδιά συναντά το κινεζικής καταγωγής lychee και το ρομαντικό Historia de Un Amor με Μetaxa αρωματισμένο με κακάο, βούτυρο, μείγμα από γλυκό βερμούτ, bitters και διάλυμα αλατιού. Στον τελευταίο όροφο του ξενοδοχείου θα  βρεθείς στο NYX, με Japanese fusion κουζίνα και τη μαγευτική θέα της ολόφωτης Ακρόπολης που έχει γίνει ήδη talk of the town. Ο Executive Chef Δημήτρης Κότσαλης έχει δημιουργήσει και εδώ πιάτα γεμάτα έμπνευση, εντάσεις και αντιθέσεις με έμπνευση από την Ιαπωνία, στοιχεία από Περού και Μεξικό και κάποιες Μεσογειακές νότες. Signature sushi και Ceviche λαυράκι μαριναρισμένο σε yuzu και passion fruit είναι μόνο κάποια από τα must πιάτα, τα οποία μπορείς να συνοδεύσεις με ευφάνταστα κοκτέιλ – αποτέλεσμα καλοδουλεμένης δημιουργικότητας και σωστών ισορροπιών. Ζήτα τη μοναδική Paloma, που πολύ σωστά ονομάζεται Another Paloma, και το Tears of Negroni με μαστίχα Skinos λικέρ, μείγμα Βερμούτ, ξύδι αρωματισμένο με raspberry, Campari, bitters πορτοκάλι. Κάθε Πέμπτη, Παρασκευή και Σάββατο μπορείς να απολαύσεις χορευτική μουσική από τα live Dj Sets, ενώ κάτι νέο ετοιμάζεται για τις Κυριακές…! Stay tuned!

Instagram: @nyxathens