Τι σημαίνει Phubbing και γιατί πρέπει να επισκεφθείς το Athens Street Food Festival χωρίς το κινητό σου τηλέφωνο
Την περασμένη Κυριακή πήγα στο Athens Street Food Festival. Εγώ και η μισή Αθήνα. Αναμενόμενο ήταν… Μετά τα χρόνια της πανδημίας, αυτό το πολύχρωμο, λαχταριστό φεστιβάλ, το μεγαλύτερο food festival τούτης της λιχούδας χώρας, μας είχε λείψει πραγματικά πολύ. Κι όμως, να που επιτέλους οι foodies της Αθήνας είχαμε ξανά την ευκαιρία να βρεθούμε στον ίδιο χώρο και να δοκιμάσουμε τις αγαπημένες μας street food γεύσεις. Μπήκα στον ανοιξιάτικο υπαίθριο χώρο του Αμαξοστάσιου με τη διάθεση πεντάχρονου που πάει πρώτη φορά σε λούνα παρκ. Πήγα γραμμή στο πιο κοντινό περίπτερο, και αφού αγόρασα ένα (εκπληκτικό ομολογουμένως) burger έκατσα σε μια γωνιά να το απολαύσω με την ησυχία μου. Τότε άρχισα να παρατηρώ γύρω μου…
Είδα πολλές παρέες, ζευγάρια, οικογένειες. Ανεξαρτήτως ηλικίας και φύλου, όλοι αυτοί οι άνθρωποι είχαν ένα κοινό μεταξύ τους: φωτογράφιζαν μετά μανίας το φαγητό τους. Και ήταν τόσο προσηλωμένοι στη λήψη που κανένας δεν μίλαγε με κανέναν. Ασυναίσθητα, με έπιασε μια ελαφριά μελαγχολία που δεν μπορούσα να εξηγήσω. Περπάτησα ως το περίπτερο της ΑΛΦΑ, τον μεγάλο χορηγό του φεστιβάλ και ενώ ξεδίψαγα με τη χρυσαφένια ΑΛΦΑ, θυμήθηκα τη διαφήμισή της…
Στη διαφήμιση, ένα ζευγάρι συναντιέται, μπαίνει σε ένα μπαρ και παραγγέλνει μπίρες. Η πρώτη τους -αυτόματη σχεδόν- κίνηση είναι να κοιτάξουν το κινητό τους. Και τότε οι εικόνες που βλέπουν στην οθόνη ζωντανεύουν, μπαίνουν ανάμεσά τους, τους αποσπούν την προσοχή και τους χωρίζουν. Μέχρι που οι δυο τους παίρνουν την απόφαση να αποστρέψουν το βλέμμα από το κινητό και ξαφνικά, ως δια μαγείας, είναι και πάλι μαζί, ελεύθεροι να κοιταχτούν στα μάτια και να απολαύσουν την μπίρα τους. Τότε ακούγεται η φράση: «Όταν είμαστε μαζί, ας είμαστε πραγματικά μαζί».
Προφανώς και είναι μια πολύ καλή διαφήμιση. Γιατί όμως; Πολύ απλά γιατί πατάει σε κάτι που αφορά όλους μας. Και αυτό το «κάτι» έχει όνομα: phubbing. Phubbing είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τη συνθήκη μέσα σε ένα κοινωνικό περιβάλλον κατά την οποία ένας άνθρωπος δεν είναι αφοσιωμένος στον συνομιλητή του, καθώς προτιμά να χρησιμοποιεί το κινητό του τηλέφωνο αντί να συναναστρέφεται το άτομο ή τα άτομα που έχει απέναντί του. Μου έχει συμβεί, σου έχει συμβεί, είναι ένα φαινόμενο που μας αφορά όλους. Δεν θα έπρεπε, όμως, να αφορά το φαγητό μας…
Το Athens Street Food Festival είναι ακόμα μία ευκαιρία να βρεθούμε όλοι μαζί. Να φάμε νόστιμα, να πιούμε μπίρες, να συζητήσουμε, να ξεκαρδιστούμε, ακόμα και να μαλώσουμε για το αγαπημένο μας street food. Ας το ζήσουμε έτσι ακριβώς, μαζί και ενωμένοι, όχι μέσα από τις οθόνες των κινητών μας. Ας δημιουργήσουμε αναμνήσεις από εκείνη τη μέρα, όχι φωτογραφίες. Για αυτό έχω να προτείνω κάτι: Αν σχεδιάζετε να επισκεφθείτε το Athens Street Food Festival κάποιο από τα επόμενα τριήμερα (13-14-15, 20-21-22 και 27-28-29 Μαΐου) αφήστε το κινητό σας στο σπίτι ή έστω στον πάτο της τσάντας σας. Και εκμεταλλευτείτε τον κερδισμένο χρόνο, τον χρόνο που θα χάνατε κοιτώντας μια οθόνη, περνώντας μια βόλτα από τον ειδικά διαμορφωμένο χώρο της ΑΛΦΑ όπου θα σας περιμένουν πολλές εκπλήξεις και κερασμένες μπίρες. Τσουγκρίστε τα ποτήρια σας μαζί με όλη την παρέα, και πείτε με ένα στόμα: «Όταν είμαστε μαζί, ας είμαστε πραγματικά μαζί».
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
13°
