- CITY GUIDE
- PODCAST
-
36°
Ένα «γλυκό Πάσχα» από τον Στέλιο Παρλιάρο μόνο στο City Vibes
O Γιώργος Πασπαράκης επισκέφθηκε τον Στέλιο στο εργαστήριό του για να μας δείξει μια εύκολη και γρήγορη συνταγή
![giorgos-pasparakis.jpeg giorgos-pasparakis.jpeg](/images/120x120/3/jpeg/sites/default/files/giorgos-pasparakis.jpeg)
![Ένα «γλυκό Πάσχα» από τον Στέλιο Παρλιάρο μόνο στο City Vibes Ένα «γλυκό Πάσχα» από τον Στέλιο Παρλιάρο μόνο στο City Vibes](/images/1074x600/3/jpg/files/YouTube/nZcs9ueChjs.jpg)
City Vibes: Ο Στέλιος Παρλιάρος μας δείχνει τη συνταγή για το γλυκό «Πάσχα» στη video στήλη της ATHENS VOICE.
Κάμερα: Δημήτρης Γεωργοσόπουλος
Μοντάζ: Δημήτρης Μουσχούλης
Στο πασχαλινό special επεισόδιο του City Vibes, ο Γιώργος Πασπαράκης επισκέφθηκε τον Στέλιο Παρλιάρο στο εργαστήριό του για να μας δείξει μια εύκολη και γρήγορη συνταγή του πιο πασχαλινού γλυκού. Ο pastry chef μας λέει τα μυστικά για να πετύχει το γλυκό στο σπίτι, ενώ θυμάται και το πιο όμορφο Πάσχα που πέρασε.
Γλυκό Πάσχα - Η συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου
Υλικά
- 600 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
- 120 γρ. αμύγδαλο καβουρδισμένο και τριμμένο
- 400 γρ. ποικιλία από γλυκά του κουταλιού στραγγισμένα και σκουπισμένα
- 120 γρ. βούτυρο
- 70 γρ. ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το φρέσκο τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη και το βούτυρο ελαφρώς λιωμένο. Όταν αποκτήσουμε μια λεία κρέμα, ρίχνουμε το αμύγδαλο και τα γλυκά του κουταλιού ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Σε μια βαθιά φόρμα τοποθετούμε ένα τουλουπάνι μεγαλύτερο από τη φόρμα, βάζουμε μέσα το μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 6 ώρες τουλάχιστον. Ξεφορμάρουμε και αφαιρούμε το τουλουπάνι. Το διατηρούμε στο ψυγείο.
![City Vibes: Ο Στέλιος Παρλιάρος μας δείχνει τη συνταγή για το γλυκό «Πάσχα» Γιώργος Πασπαράκης, Στέλιος Παρλιάρος](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/pasparakis-parliaros1.jpg)
Στέλιος Παρλιάρος - Η πορεία της καριέρας του
Η καριέρα του μετρά πάνω από 40 χρόνια πορείας. Μόλις στα 23 του χρόνια έγινε επιχειρηματίας ανοίγοντας το δικό του ζαχαροπλαστείο στην Αθήνα, κάτι που έμελλε να αλλάξει τον τρόπο που ξέραμε τα γλυκά. Το πάθος του για τις γλυκές αλχημείες και τους πειραματισμούς στη γεύση δεν σβήνει με το πέρασμα των χρόνων. Ζαχαροπλάστης, συγγραφέας, οικοδεσπότης τηλεοπτικών εκπομπών, δάσκαλος, ο Στέλιος Παρλιάρος έχει περάσει από πολλές θέσεις. Εκείνο όμως που του αρέσει περισσότερο είναι να βρίσκεται στο εργαστήριό του με νέους δημιουργούς, να ανταλλάσσουν απόψεις για τη ζαχαροπλαστική, να ανακαλύπτουν νέες γεύσεις και να μοιράζεται με όλους τεχνικές και μυστικά που έμαθε στα χρόνια πορείας του. Η θάλασσα και τα ταξίδια τον ηρεμούν του γεμίζουν τις μπαταρίες και του δίνουν έμπνευσή για νέες περιπέτειες.
Τις δημιουργίες του μπορείτε να τις απολαύσετε στο Sweet Alchemy by Stelios Parliaros που έχει δημιουργήσει στο Κολωνάκι και το μόνο που είναι σίγουρο είναι πως δεν θα ξέρετε τι να πρωτοδιαλέξετε.
Sweet Alchemy by Stelios Parliaros, Ηροδότου 24, Κολωνάκι
steliosparliaros.gr
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.