Το καλύτερο κρακ (γλυκό, όχι ναρκωτικό)
Είναι και άλλα γλυκά τέλεια από το “La Maison”, αλλά το Κρακ είναι το καλύτερο έβερ. Απορώ πώς μας ξέφυγε μέχρι τώρα.
![Μανίνα Ζουμπουλάκη Μανίνα Ζουμπουλάκη](/images/120x120/3/jpg/files/2023-11-13/m-zoumpoulaki.jpg)
![Κρακ από το “La Maison Fine Pastry” Κρακ από το “La Maison Fine Pastry”](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2022/03/11/1.jpg)
Στο La Maison Fine Pastry στην Καλλιθέα θα βρεις το καλύτερο γλυκό Κρακ της Αθήνας
Μας έστειλαν γλυκά από τη μακρινή Καλλιθέα – μακρινή γιατί δεν έχω πια κανένα γνωστό ή φιλικό άτομο που να μένει εκεί, οπότε είναι χρόνια που δεν «κατεβαίνω» στην Καλλιθέα. Κακώς, αλλά τι να κάνουμε, η Αθήνα είναι χωρισμένη σε ζώνες και μένουμε όλοι στις ζώνες μας ή στις κοντινές ζώνες για να μη μας τρώνε οι δρόμοι, τα ξέρετε.
Τέλος πάντων τα γλυκά ήταν από το ζαχαροπλαστείο “La Maison fine pastry” και ήταν το ένα καλύτερο από το άλλο, κυριολεκτικά. Υπάρχει ένα σαν κρεμούλα σε μπολάκι με καρύδια πεκάν από πάνω και καραμέλα, συ-γκλο-νι-στικό… αλλά τα παιδιά διάλεξαν το Κρακ ως το καλυτερότερο, το πιο εξαιρετικό και πιο σούπερ, μάλιστα με άφησαν να φάω την κρέμα με πεκάν και καραμέλα που δεν φαινόταν εντυπωσιακή μέσα στο μπολάκι της, αντίθετα με το Κρακ, που δείχνει πάρα πολύ αεροδυναμικό… και είναι τρομερός συνδυασμός γεύσεων, είναι αλήθεια, τα παιδιά έχουν δίκιο όπως πάντα: το γύρω-γύρω φτιάχνεται από σοκολάτα γάλακτος με ξηρούς καρπούς (καραμελωμένους, εννοείται). Το εσωτερικό είναι κρεμώδες φυστικοβουτυρένιο με τραγανά κομματάκια, με «τσεπούλες» καραμέλας στο εσωτερικό, δομημένο έτσι ώστε όταν το κόβεις, κάθε μπουκιά να έχει από λίγα ανεβαστικά/ενδιαφέροντα συστατικά πέραν των βασικών.
![Κρακ από το “La Maison Fine Pastry” Κρακ από το “La Maison Fine Pastry”](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/1_527.jpg)
Ο ζαχαροπλάστης του “La Maison”, Θανάσης Τσαγκλιώτης, έζησε λέει πολλά χρόνια στο Λονδίνο, όπου μάλιστα ως chef patissieur έφτιαχνε γλυκά στο διάσημο, πολυτελές ξενοδοχείο «Dorchester». Στο κουτί από την Καλλιθέα είχε ένα αφράτο, διαφορετικό μιλφέιγ, τρεις εκδοχές της σοκολατίνας και κάποιες πάστες που θύμιζαν παραδοσιακές (πάστες) αλλά δεν ήταν, όταν τις δοκίμαζες ξαφνιαζόσουν. Ο Τσαγκλιώτης δουλεύει μεν τις κλασικές πάστες, τις αλλάζει δε πατόκορφα, φτιάχνοντας καινούργιους συνδυασμούς, όπως το Κρακ: κατά την επίσημη περιγραφή, είναι «montee φυστικοβούτυρο με caramel toffee και σοκολάτα γάλακτος» σε μπαλίτσα, που τρώγεται πριν το καταλάβεις. Και μετά κλαις, που την έφαγες τόσο γρήγορα την μπαλίτσα κι ας ήταν το καλύτερο Κρακ του κόσμου.
“La Maison Fine Pastry”, Δημοσθένους 149, Καλλιθέα, 216-7006518
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.