Hong Kong: Ολόκληρη η Ασία στο πιάτο σου

Δυο χαμογελαστά μάτια καρφώνονται πάνω σου με το που ανοίγεις την πόρτα. Ανήκουν στη μικρή Balu, μια τοιχογραφία ενός παιδιού, φιλοτεχνημένη από τον γνωστό καλλιτέχνη Nathan Makris. Η οροφή είναι καλυμμένη με αυθεντικά μπαμπού φερμένα απευθείας από την Ασία ενώ τα ξύλινα πάσα και την ανοιχτή κουζίνα στολίζουν φυτά όπως η Παχίρα ή τα χαριτωμένα Μπονσάι. Αυτό είναι το Hong Kong, ένα ζεστό ασιατικό σπιτικό, που δεν έχει πολύ καιρό που άνοιξε σε μια γωνιά της Θηβών. Ιδιοκτήτες του η Τζο και ο Στάθης που αφού έζησαν στο πολυπολιτισμικό Hong Kong και έκαναν ταξίδια γευσιγνωσίας σε όλη την Ασία, αποφάσισαν να γυρίσουν πίσω και να χωρέσουν σε ένα εστιατόριο όλες τις νόστιμες εμπειρίες τους. Το ονόμασαν Hong Kong, γιατί σε αυτή τη μητρόπολη, ακριβώς όπως και σε τούτη τη ζεστή γωνιά της Θηβών, μπορείς να βρεις μαζεμένες όλες τις κουζίνες της Ασίας...  Άρχισε την περιήγηση από τα φα-ντα-στι-κά bao, με εκείνη τη «συννεφένια» ζύμη που φτιάχνεται εδώ καθημερινά, συνέχισε με τα επίσης χειροποίητα dim-sum και διάφορα λαχταριστά ορεκτικά (σ.σ. τα Shrimp rolls είναι φοβερά!). Τα κυρίως πιάτα, που ξεχωρίζουν για τη βαθειά νοστιμιά τους, ξεκινούν από πληθωρικά noodles και καταλήγουν σε πιο ιδιαίτερες προτάσεις, όπως το καταπληκτικό Beef Rendang (μοσχάρι μαγειρεμένο με lemongrass, galangal και καρύδα που συνοδεύεται με αρωματικό ρύζι ατμού και σάλτσα kabayaki). Θα βρεις επίσης ακαταμάχητο sushi και καθημερινά μια σούπα ημέρας που μπορεί να είναι από ramen και βιετναμέζικη Pho μέχρι μία αυθεντικά ταϊλανδέζικη Tom Yum.  Συνόδευσε το γεύμα σου με κινεζικές μπίρες και αναπάντεχα cocktails, με τίποτα μην παραλείψεις τα γλυκά, και είναι σίγουρο ότι σύντομα θα βρεθείς εδώ ξανά…