- CITY GUIDE
- PODCAST
-
19°
Στο Πιάτσα Καλαμάκι για πιτσόγυρο, ένα λαχταριστό συνδυασμό πίτσας και γύρου
Η pinsa romana είναι μια αρχαία συνταγή για ζυμάρι πίτσας που μας έρχεται από τη Ρώμη. Πρόκειται για μία λαχταριστή ζύμη, αφράτη και μαλακή, ικανή να στοιχειώσει τον ύπνο σου. Κάνε τώρα εικόνα αυτό το ζυμάρι να αλείφεται με σάλτσα για πίτσα, να πασπαλίζεται γενναιόδωρα με gouda, bacon, ντομάτα και πιπεριά και τέλος με λεπτοκομμένο… γύρο! Φαντάσου το να ψήνεται αργά και βασανιστικά κι έπειτα να μεταμορφώνεται σε ένα πληθωρικό τυλιχτό σουβλάκι… Αυτό είναι το λεγόμενο πιτσόγυρο και φτιάχτηκε για εσένα που δεν μπόρεσες ποτέ να απαντήσεις στο αιώνιο ερώτημα «πίτσα ή σουβλάκι;».
Η ιδέα του πιτσόγυρου μας έρχεται από τον Βόλο, αλλά εδώ και λίγο καιρό μπορούμε να απολαύσουμε την ευρηματική αυτή λιχουδιά και στην Αθήνα, στο πάντα «ανήσυχο» Πιάτσα Καλαμάκι. Το ψητοπωλείο που έγινε γνωστό μέσα από την τεράστια ποικιλία του σε τυλιχτά, η οποία είναι πραγματικά εντυπωσιακή. Θα βρεις πάνω από 100 διαφορετικές επιλογές σε τυλιχτά που κλείνουν μέσα τους από χοιρινό πανσετάκι και ξεροψημένα κεφτεδάκια μέχρι κεμπάπ κασερλί και … τηγανιτά καλαμαράκια! Πέρα από τις πρωτότυπες προτάσεις, όμως, το Πιάτσα Καλαμάκι ξεχώρισε κυρίως για την ασυναγώνιστη ποιότητά του και τις καλές τιμές του. Για παράδειγμα, οι τηγανιτές πατάτες που μπαίνουν στα σουβλάκια είναι ολόφρεσκες, καθαρίζονται και κόβονται στο χέρι κάθε πρωί.
Εκτός από σουβλάκια, θα βρεις πολλές ακόμα λιχουδιές όπως burgers, μπουρί Θεσσαλονίκης, μαγειρευτά, σκεπαστές και το ξακουστό θρακόψωμο, που γνώρισε τεράστια επιτυχία. Με τέτοιες ευρηματικές συνταγές και αυτή την ποιότητα όπως ήταν επόμενο, το Πιάτσα Καλαμάκι γρήγορα απέκτησε φανατικό κοινό και καταστήματα σε ολοένα και περισσότερες γειτονιές. Σίγουρα κάποιο βρίσκεται κοντά σου και σε περιμένει για να δοκιμάσεις ένα αχνιστό, τρυφερό και γιγαντιαίο (το μέγεθός του φτάνει τα 25εκ.) πιτσόγυρο…
Νέα Σμύρνη: 2ας Μαΐου 34 (κεντρ. πλατεία), 210.93.43.023
Χαλάνδρι: Ηρακλείου 2 (πεζόδρομος), 210.68.01.555
Κυψέλη: Φωκίωνος Νέγρη 17 (πεζόδρομος), 210.86.12.195
Ηλιούπολη: Πλατεία Εθνικής Αντιστάσεως 10-12, 210.99.43.049
Πειραιάς: Ακτή Μουτσοπούλου 23, Πασαλιμάνι, Πειραιάς, 210.412.2111
Αιγάλεω: Δημαρχείου 22, Πλατεία Εσταυρωμένου, ComingSoon
www.piatsakalamaki.gr, Fb: @piatsakalamakiofficial, Instagram: @piatsakalamaki
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αν αναζητάτε τη γλύκα της παράδοσης με σύγχρονη ματιά, η Mr. Tony σας καλεί να εξερευνήσετε τον κόσμο της
Χειμώνας, η αγαπημένη εποχή της σούπας
Μιλάμε με τον Χρήστο Τάχια, τη μαγειρική διάνοια πίσω από το επιτυχημένο street food στέκι
Ένα ταξίδι γευστικών αναμνήσεων αρχίζει στις 13 Νοεμβρίου
Ένα σύγχρονο all day bakery & patisserie στην Πλατεία 1866
Μεγάλο μέρος της ημέρας το περνάς στο γραφείο, φρόντισέ το σαν το σπίτι σου
Τις Κυριακές θέλεις δικούς σου ανθρώπους και φαγητό της οικειότητας
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Σε αρχαίο ελαιώνα, με συγκομιδή με το χέρι
Εστιατόρια και bar που σε περιμένουν για να συζητήσεις όσα μόλις είδες
Οι επιλογές είναι πολλές και συνεχώς ανανεώνονται
Η τέλεια πρόταση για όλες τις στιγμές της ημέρας
Ενδιαφέροντα στοιχεία και στατιστικές έρευνες σχετικά με την αγορά του καφέ
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
Άλλός καφές στο Βιετνάμ, άλλος στην Κούβα και στην Σκανδιναβία
Οι ποικιλίες, η ιστορία και άλλα μυστικά του σε 24 λέξεις κλειδιά
Το Ποτάδικο δεν είναι απλώς άλλο ένα μπαρ, είναι ένας προορισμός που συνδυάζει την αγάπη για τη μουσική
Ιδιορρυθμίες, λόγοι συναισθηματικοί και άλλοι που δεν τρώμε κάποια φαγητά
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.