- CITY GUIDE
- PODCAST
-
11°
Ολοκαίνουργια Μαρέγκα από Σπίτι στο Χαλάνδρι
Το γλυκό στέκι της Σκουφά μόλις απέκτησε και δεύτερο κατάστημα στο Χαλάνδρι
Οι ονειρεμένες μαρέγκες με λαχταριστή κρέμα και τα χειροποίητα γλυκά της Μαρέγκας από σπίτι τώρα και στο Χαλάνδρι
Η Μπόνα Λάζρι και η Βίκυ Γραμματικοπούλου. Η Βίκυ και η Μπόνα. Τα κορίτσια που εδώ και χρόνια προσφέρουν την πιο αέρινη πάβλοβα της πόλης στο Κολωνάκι, πήραν μια απόφαση να προχωρήσουν το όνειρό τους: το νέο εργαστήριό τους και κατάστημα στο Χαλάνδρι.
Θέλει μεράκι και γνώση η μαρέγκα: να γίνει αφράτη, να παραμείνει ροδαλή, να τραγανίσει ελάχιστα. Καθημερινά, η Μπόνα ψήνει εκατοντάδες μαρέγκες. Για να τυλιχτούν σε λαχταριστούς κορμούς, να γίνουν δίσκοι που επάνω τους θα στρογγυλοκαθίσουν φράουλες, ρόδι, φρούτα του δάσους αλλά και κάστανο, μόκα και κρέμα λεμονιού. Που θα γίνουν ατομικές στρογγυλές μπαμπάτσικες πάβλοβες να θυμίζουν την τουτού της μεγάλης μπαλαρίνα Άννας Πάβλοβα.
Δίπλα στις πάβλοβες, οι κρέμες με καραμέλα, οι μπαβαρουάζ, οι τιραμισού και το μπανόφι διευρύνουν ακόμη περισσότερο τις γλυκές επιλογές. Για τις γιορτές, το εργαστήριό τους δημιουργεί πολύχρωμα μακαρόν τρυφερά και εορταστικά ενώ η παραδοσιακή βασιλόπιτα με τη χρονιά να σχηματίζεται από ρόδι, φέρνει γούρι στις δικές μου χρονιές πολλές χρονιές τώρα.
Από το νέο εργαστήριό και κατάστημά τους στο Χαλάνδρι, βουτυρένια μπισκότα από βρώμη γεμίζουν τα πρωινά μας. Εκείνο όμως που πραγματικά μου έκλεψε την καρδιά είναι το Ναπολεόνε: μια παραλλαγή του παραδοσιακού ρώσικου γλυκού, ένα μιλφέιγ με καραμέλα ή κουλί φρούτων ανάμεσά τους. Όνειρο. Τα χειροποίητα γλειφιτζούρια που αγαπάει ο γιος μας, τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τη ζαχαρόπαστα, όπως τα χιονανθρωπάκια, οι χιονόμπαλες και τα χριστουγεννιάτικα δέντρα είναι μικρά κεράσματα που λατρεύουν όλα τα παιδιά και είναι ιδανικά για να στολίσουν το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας.
Δεν σταματάνε τα κορίτσια, δεν επαναπαύονται και γι’ αυτό τους βγάζω το καπέλο. Στην περίοδο της καραντίνας, εκείνες ήταν εκεί να υποδέχονται και να εκτελούν τα γλυκά μας αιτήματα. Στις δυσκολίες των εποχών καταφέρνουν να δημιουργούν, να χαμογελούν, να προσφέρουν την αγάπη τους στις μικρές και μεγάλες στιγμές της ζωής μας. Ακόμη και με τις μάσκες, το χαμόγελό τους δεν κρύβεται κι αυτό είναι το πιο πολύτιμο συστατικό επιτυχίας ενός γλυκού και μιας ακόμη πιο γλυκιάς άφιξης.
Μαρέγκα από Σπίτι στο Χαλάνδρι: Λεωφόρος Πεντέλης 27, Χαλάνδρι
Τηλέφωνο παραγγελιών: 2114210764
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αν αναζητάτε τη γλύκα της παράδοσης με σύγχρονη ματιά, η Mr. Tony σας καλεί να εξερευνήσετε τον κόσμο της
Χειμώνας, η αγαπημένη εποχή της σούπας
Μιλάμε με τον Χρήστο Τάχια, τη μαγειρική διάνοια πίσω από το επιτυχημένο street food στέκι
Ένα ταξίδι γευστικών αναμνήσεων αρχίζει στις 13 Νοεμβρίου
Ένα σύγχρονο all day bakery & patisserie στην Πλατεία 1866
Μεγάλο μέρος της ημέρας το περνάς στο γραφείο, φρόντισέ το σαν το σπίτι σου
Τις Κυριακές θέλεις δικούς σου ανθρώπους και φαγητό της οικειότητας
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Σε αρχαίο ελαιώνα, με συγκομιδή με το χέρι
Εστιατόρια και bar που σε περιμένουν για να συζητήσεις όσα μόλις είδες
Οι επιλογές είναι πολλές και συνεχώς ανανεώνονται
Η τέλεια πρόταση για όλες τις στιγμές της ημέρας
Ενδιαφέροντα στοιχεία και στατιστικές έρευνες σχετικά με την αγορά του καφέ
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
Άλλός καφές στο Βιετνάμ, άλλος στην Κούβα και στην Σκανδιναβία
Οι ποικιλίες, η ιστορία και άλλα μυστικά του σε 24 λέξεις κλειδιά
Το Ποτάδικο δεν είναι απλώς άλλο ένα μπαρ, είναι ένας προορισμός που συνδυάζει την αγάπη για τη μουσική
Ιδιορρυθμίες, λόγοι συναισθηματικοί και άλλοι που δεν τρώμε κάποια φαγητά
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.