Εμπνευσμένο από παραμύθι, το πατησιώτικο Μαγικό Φίλτρο θα γίνει το επόμενο στέκι σας
Στα Πατήσια βρίσκεται το music cafe bar & bistro «Το Μαγικό Φίλτρο», στη Νέα Σμύρνη εγώ, ήταν εκ των πραγμάτων δύσκολο να συναντηθούν οι δρόμοι μας. Να όμως που έγινε και μάλιστα με τρόπο που μοιάζει με… παραμύθι! Προσέξτε πώς τα φέρνει η ζωή: Έψαχνα ένα βιβλίο για δώρο στην ανιψιά μου και μου πρότειναν το «Μαγικό φίλτρο» του Μίχαελ Έντε. Στην ιστορία, είναι Χριστούγεννα και ο κακός μάγος με τη θεία του τη μάγισσα πρέπει να συμπληρώσουν μέχρι τα μεσάνυχτα την ετήσια αναλογία των κακών πράξεών τους! Η μικρή ξετρελάθηκε, με έπεισε και το διάβασα κι εγώ και ήταν όπως μου τα έλεγαν: Διαβάζοντάς το κανείς σκέφτεται ότι μέσα του εξακολουθεί να κρύβει ένα παιδί. Και τότε έμαθα ότι Το Μαγικό Φίλτρο στα Πατήσια έχει πάρει το όνομά του από το παραμύθι του Έντε, οπότε η Κωνσταντίνου Καβάφη 19, στη γωνία της με την Παγανέλη, ήταν ο επόμενος προορισμός μου.
«Έλα, κάθισε όπου θέλεις». Ευγενέστατος ο Λάμπρος, ο ιδιοκτήτης. Ήτανε μια ηλιόλουστη μέρα και κάτσαμε παρέα στην υπέροχη κουκλίστικη αυλή, με το μωσαϊκό-αριστούργημα, τα φυτά ολόγυρα και την ατμόσφαιρα να θυμίζει λατινο-αμερικάνικη hacienda σε ελληνική εκδοχή. «Ξέρεις, εδώ κάποτε κάθονταν ο Άκης Πάνου και η Σωτηρία Μπέλλου» μου λέει ο Λάμπρος, ο οποίος στα 13 χρόνια που λειτουργεί το Μαγικό Φίλτρο έχει βάλει όλο του το μεράκι και την αγάπη, σε ένα χώρο που βρίσκεται στο ισόγειο μιας παλιάς τριώροφης κατοικίας, σε μια αληθινή γειτονιά, όπου ο κόσμος χαιρετάει ο ένας τον άλλον και οι γείτονες κοντοστέκονται για να τα πουν.
Ο Λάμπρος ήθελε να φτιάξει ένα χώρο που πρώτα απ’ όλα να τον ευχαριστιέται ο ίδιος. Ένα χώρο που να μην είναι ένα απλό καφέ ή μπαρ, που να αισθάνεσαι ότι πήγες επίσκεψη σε ένα πολύ φιλικό σου σπίτι. Κι αν κρίνω από το χαμόγελό του, αλλά και από την καλή διάθεση που επικρατούσε τριγύρω, τα κατάφερε και με το παραπάνω. Άλλωστε, όλα έχουν τη σφραγίδα του, φροντισμένα και στη σωστή θέση, ο φωτισμός, τα διαφορετικού στιλ έπιπλα, με τα χρώματα όλα να είναι επηρεασμένα από την παλέτα της αγιογραφίας και στη διακόσμηση να κυριαρχούν τα vintage στοιχεία – με πρωταγωνιστικό ρόλο να παίζουν οι παλιές κινηματογραφικές αφίσες ειδικά εκείνες του Τσάρλι Τσάπλιν. Και η μουσική, απόλυτα ταιριαστή, σε ταξιδιάρικο μοτίβο, να αγκαλιάζει πολλά είδη με εναλλαγές ανάλογα την ώρα και την ημέρα: soft rock, jazz, instrumental, classic rock, latin, reggae, swing, ελληνικά soundtrack, με δυο λόγια happy music για happy people.
Στο Μαγικό Φίλτρο μπορείτε να έρθετε από νωρίς το πρωί, από τις 8.30, όπου εκτός από καλοφτιαγμένο καφέ, μπορείτε να απολαύσετε χυμούς και μια πλούσια ποικιλία από ροφήματα, κι αν αγαπάτε τα τσάγια βρήκατε το καινούργιο σας στέκι. Αν και Το Μαγικό Φίλτρο δεν είναι τσαγερί, θα βρείτε 20 είδη τσαγιού, όλα από τις καλύτερες ποικιλίες της φίρμας Δρόμος Του Τσαγιού. Επιπλέον, με προμηθευτή την κορυφαία Νovello, oι λάτρεις της σοκολάτας θα απολαύσουν τις επιλογές τους από 18 είδη αυθεντικής, αρωματικής σοκολάτας, κρύας ή ζεστής. Απόλυτα ικανοποιημένοι θα μείνουν και οι γλυκατζήδες της παρέας, καθώς το μενού προτείνει εξαιρετικά χειροποίητα γλυκά σε παραλλαγές γνώριμων γεύσεων σε σπιτική version, όπως καρυδόπιτα μελαχρινή, τσιζκέικ, λεμονόπιτα, πορτοκαλόπιτα, γαλατόπιτα κ.ά.
Εξέχουσα, όμως, θέση στο Μαγικό Φίλτρο (και στις καρδιές των δεκάδων φίλων του) έχει η κουζίνα! Το brunch, το οποίο επιμελείται ο Λάμπρος και σερβίρεται από Παρασκευή έως και Κυριακή 11.00 με 17.00, αποτελεί από μόνο του έναν πολύ καλό λόγο για να έρθεις εδώ. Από πού να ξεκινήσει κανείς; Από τα πεντανόστιμα burgers (αξέχαστα τα bagels burgers με σολομό, γαλοπούλα και τόνο, αλλά κι εκείνο με μαύρο ψωμί και γαλοπούλα), από τις φοβερές ομελέτες και τα πιάτα με αυγά (φοβερά τα croque madame και croque monsieur, τα αυγά benedict, αλλά και τα αυγά σακσούκα (shakshuka eggs), παραδοσιακό πιάτο που έρχεται από την Τυνησία, αλλά το μαγειρεύουν πολύ στο Μαρόκο και το Ισραήλ (συνταγή που θα σας θυμίσει τον καγιανά, αλλά έχει καυτερή σάλτσα, μπαχαρικά και τσίλι), τα αγαπημένα pancakes με καραμελωμένη μπανάνα ή με χειροποίητη μαρμελάδα εποχής, τα energy bowls (όπως γιαούρτια με ξηρούς καρπούς) και, φυσικά, τις σαλάτες, έναν παραδοσιακό ντάκο και μια Caesar με αυθεντική σος αντσούγιας. Πιάτα-μικρά θαύματα που συνδυάζονται τέλεια με τα signatures Aperitivi, που είναι ελαφριά κοκτέιλ, με λίγο αλκοόλ.
Η κουζίνα, βέβαια, κάνει τα θαύματά της όλες τις μέρες της εβδομάδας και στο μενού παραμένουν τα burgers, οι ομελέτες και οι σαλάτες, αλλά κάνουν θριαμβευτική εμφάνιση και άλλες νοστιμιές, όπως οι πίτσες, από Μαργαρίτα μέχρι πίτσα κοτόπουλου, με μπάρμπεκιου σος και τυρί Philadelpia, τα club sandwich, τριών μεγεθών ποικιλίες, για δύο, τέσσερα άτομα και γίγας, μεζεδάκια, σαν τα παστουρμαδοπιτάκια και τα μυζηθροπιτάκια, χειροποίητα κι αυτά όπως και τα περισσότερα στο Μαγικό Φίλτρο.
Στα ατού και η επιλογή της μπίρας, καθώς θα δυσκολευτείτε να επιλέξετε ποια από τις 17 ετικέτες θα δοκιμάσετε, όλες τους από ελληνικές και ξένες μικρές ζυθοποιίες, αλλά και τα εξαιρετικά signature κοκτέιλ.
Τip: Happy hour Mondays με 5 ευρώ το ποτό κι επίσης Cocktail Thursday με όλα τα κοκτέιλ στα 5 ευρώ.
Extra Tip: To Μαγικό Φίλτρο είναι φημισμένο και για έναν ακόμη λόγο: Για τα live happenings με μικρές και μεγαλύτερες μπάντες που διοργάνωνε πολύ συχνά τα χρόνια προ της πανδημίας - από εδώ έχουν περάσει αρκετά από τα σημαντικότερα ονόματα της εγχώριας μουσικής σκηνής όπως οι Vicky Bee Band, οι Άσσοι του Salvador, SolFa band, οι Hi Rollers, On the Floor, Hasta Banana, Ortsa band, Gipsy Jazz Trio, Eύα Σακελλάρη κ.ά. Για φέτος, επειδή το ζητούν οι φίλοι του, το Μαγικό Φίλτρο όλο και κάτι ετοιμάζει σε παρτάκια και live, όπως μας εκμυστηρεύτηκε ο Λάμπρος, τηρώντας πλέον όλα τα μέτρα προστασίας κατά της πανδημίας.
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
7°
