Ανατολίτικο fine dining στο Mikrasia Restaurant
Ο γαστρονομικός άσσος του πανέμορφου ξενοδοχείου «Katikies» στη Μύκονο
![62222-137653.jpg 62222-137653.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/62222-137653.jpg)
![Mikrasia Restaurant Mikrasia Restaurant](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2021/08/02/e33ekao9.jpg)
Το Μikrasia Μykοnος απογειώνει την Ελληνική δημιουργική κουζίνα με επιρροές από την Μικρά Ασία και τη Μεσόγειο.
Πάνω στη χερσόνησο του Αγίου Ιωάννη, που θεωρείται η πιο ρομαντική γωνιά του «Νησιού των Ανέμων», μόλις 4 χλμ. από την πόλη της Μυκόνου βρίσκεται το πανέμορφο Katikies Mykοnοs. Στο πιο ψηλό σημείο του ξενοδοχείου και με τη θέα στη μαγευτική Δήλο, ο πολύ ταλαντούχος σεφ Άγγελος Μπακόπουλος ξεδιπλώνει τα μυστικά των μικρασιάτικων γεύσεων, μέσα από την κουζίνα του πολυφημισμένου Mikrasia.
![Mikrasia Restaurant Mikrasia Restaurant](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/zzh0x51a.jpg)
Εμπνευσμένο από τον μοναδικό και κοσμοπολίτικο χαρακτήρα της Σμύρνης και της ανατολικής ακτής του Αιγαίου πελάγους, το Mikrasia Restaurant συνδυάζει αριστοτεχνικά τις συνταγές και τα συστατικά μιας περασμένης εποχής με την εκλεπτυσμένη και αυθεντική ουσία της Μυκόνου. Μια αίσθηση νοσταλγίας ξετυλίγεται σε κάθε πιάτο, στη μουσική υπόκρουση, το σχέδιο, τη διακόσμηση και τη ζεστή ατμόσφαιρα.
![Άγγελος Μπακόπουλος Mikrasia Restaurant](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/7n_vz8tq_0.jpg)
Ο Άγγελος Μπακόπουλος που από το 2018 βρίσκεται στο τιμόνι του εστιατορίου ως executive chef αλλά και στο αδερφάκι του Μikrasia Santorini,παρουσιάζει τη δική του οπτική για την Ελληνική δημιουργική κουζίνα με επιρροές από την Μικρά Ασία και γενικά από τη Μεσόγειο. Ο επισκέπτης μπορεί να διαλέξει το μενού Degustation, 9 ή 11 σταδίων ή το vegetarian μενού-και τα δύο απογειώνονται με wine pairing από την λίστα που επιμελείται ο Μaster οf Wine, Γιάννης Καρακάσης. Το βούτυρο είναι χειροποίητο, το ελαιόλαδο είναι βιολογικό από την Καλαμάτα, παρασκευάζονται 7 διαφορετικά είδη ψωμιών, το καλκάνι έρχεται από το Βόσπορο. Σε κάθε πιάτο, σε κάθε μπουκιά και κάθε γουλιά, μοιάζει να έχει αιχμαλωτιστεί το πνεύμα και η γαστρονομική κληρονομιά της Μικράς Ασίας που σε ταξιδεύει αισθησιακά πίσω στο χρόνο. Ένα ταξίδι στο παρελθόν με σύγχρονες ανατροπές που απαντάνε στο σήμερα.
![Mπλέ αστακός αλά πολίτα με ζουμερό αστακό, λαχανικά a la polita, πουρέ αγκινάρας, φρέσκα αρωματικά βότανα και σάλτσα λεμονιού Mikrasia Restaurant](/images/w734/3/jpeg/sites/default/files/pxj667xa.jpeg)
![Περιστέρι ελεύθερης βοσκής, παντζάρι και παλαιωμένο ξύδι βαλσάμικο, κρέμα κουμκουάτ, αρωματικό φουά γκρα με τουρσί παντζάρι, καπνιστό χέλι και πουλάρι με μπαχαρικά Katikies Mykonos](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/zkj8egra_0.jpg)
Στα εντυπωσιακά πιάτα του μενού, ο Mπλέ αστακός αλά πολίτα. Ένα πιάτο με ζουμερό αστακό, λαχανικά a la polita, πουρέ αγκινάρας, φρέσκα αρωματικά βότανα και σάλτσα λεμονιού. Έπειτα το πιάτο με το Περιστέρι που περιλαμβάνει περιστέρι ελεύθερης βοσκής, παντζάρι και παλαιωμένο ξύδι βαλσάμικο, κρέμα κουμκουάτ, αρωματικό φουά γκρα με τουρσί παντζάρι, καπνιστό χέλι και πουλάρι με μπαχαρικά. Την πανδαισία γεύσεων συμπληρώνει το Bοnitο Plaki με χειροποίητη μαριναρισμένη λακέρδα, με συνδυασμό από ώριμες ντομάτες, παγωτό από ντομάτες σαβόρο, γρανίτα μυρωδικών, αέρα από φρέσκο κρεμμύδι και ζωμό λαχανικών πλακί.
![Bοnitο Plaki με χειροποίητη μαριναρισμένη λακέρδα, με συνδυασμό από ώριμες ντομάτες, παγωτό από ντομάτες σαβόρο, γρανίτα μυρωδικών, αέρα από φρέσκο κρεμμύδι και ζωμό λαχανικών πλακί Katikies Mykonos](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/zor5nvvq.jpg)
Όπως λέει ο σεφ στη μικρασιατική κουζίνα τον γοητεύουν τα έντονα, βαθιά αρώματα και τα πολυπολιτισμικά στοιχεία που τα έχει ως οδηγό όταν σχεδιάζει ένα καινούργιο πιάτο, προσπαθώντας πάντα να τα αναδείξει δημιουργικά και με μοντέρνο fine dining πνεύμα. Πράγμα εξαιρετικά δύσκολο αν σκεφτεί κανείς πως οι μικρασιάτικες γεύσεις είναι βαριές και πικάντικες, στοιχεία που δεν συνάδουν απόλυτα με την φιλοσοφία του fine dining αλλά στην περίπτωση του Mikrasia, ο συνδυασμός είναι επιτυχημένος. Γι’ αυτό άλλωστε βραβεύεται κάθε χρόνο από την θεσμό των Χρυσών Σκούφων, τα βραβεία Ελληνικής κουζίνας και τον θεσμό του Fnl Best Restaurants awards.
Την γαστρονομική εμπειρία σφραγίζουν τα γλυκά που υπογράφει ο Αργύρης Ποπτσιος με highlight τον Mπακλαβά με κρέμα φιστίκι Αιγίνης, τραγανό φύλλο, αρωματικό σιρόπι και παγωτό καϊμάκι.
Kρατήσεις από τις 19:00 έως τις 23:00: reservations@mikrasiamykonos.com
2289027890
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.