Madai Sushi Bar: Το κομψό sushi bar του Παγκρατίου

Από την πιο hot γειτονιά του Παγκρατίου, την Αρχελάου, δεν θα μπορούσε να λείπει ένα κομψό και προσεγμένο sushi bar. Μια open κουζίνα, σχεδόν πάνω στον δρόμο, με sushi masters που φιλετάρουν άψογα τα ολόφρεσκα ψάρια, παρασκευάζουν χειροποίητα την κάθε sauce και προσφέρουν στον επισκέπτη πεντανόστιμα, rolls. Aνάμεσά τους τα δημοφιλή Tiger rolls, με γαρίδες tempura, avocado, πικάντικη μαγιονέζα, γαρνιρισμένα με σολομό, λαβράκι, σάλτσα teriyaki και πράσινο tobiko, αλλά και τα υπέροχα Dragon Rolls, με avocado, αγγούρι, γαρίδες, πράσινο massago, γαρνιρισμένα με σάλτσα χελιού και σουσάμι. Δεν είναι όμως μόνο τα sushi που αξίζουν συγχαρητήρια στο Madai. Είναι και τα υπέροχα poké bowls, δηλαδή βαθιά, χορταστικά μπολ με ρύζι, σολομό ή γαρίδες και διάφορα λαχανικά για toppings που ενθουσιάζουν τους φανατικούς φίλους του Madai. Αριστουργηματικά και τα ταρτάρ όπως αυτό με σολομό, σχοινόπρασο, πορτοκαλί masago και κρεμμύδια σε σάλτσα bonito ponzu, ή το άλλο με τόνο, σχοινόπρασο, κόκκινο masago, σέλερι, πράσινο μήλο, τραγανό κρεμμύδι και vinaigrette Kimchi. Προσωπική αδυναμία τα αφράτα ψωμάκια bao και συγκεκριμένα το Chicken teriyaki, με tempura κοτόπουλο, σάλτσα teriyaki και αγγούρι, το Kimchi beef με σοτέ Black Angus, σάλτσα bulgogi και κρεμμύδι καθώς και το Sweet chilli shrimp, με γαρίδες tempura, γλυκιά σάλτσα chili, αγγούρι και λάχανο. Σύντομα θα προστεθούν και vegan πιάτα με βάση τα φασόλια και τα φύκια. Όλα τους ακαταμάχητες νοστιμιές που ταιριάζουν θαυμάσια με τα κοκτέιλ, κι αυτά πρωτότυπα και καταπληκτικά.