Coyoacan: O εξωτικός παράδεισος της Βάρκιζας

Πολύχρωμες μαξιλάρες, ξύλινο deck, τραπέζια δίπλα στο κύμα και το δροσερό αεράκι της θάλασσας να σου χαϊδεύει το πρόσωπο. Το Coyoacan, που βρήκε στέγη μέσα στις εγκαταστάσεις του Varkiza Resort, πήρε το όνομά του από την πόλη της Frida Kahlo και υπόσχεται καλοκαίρια εξωτικά κι ανέμελα…

Το πρωί μπορείς να διαλέξεις τους άνετους καναπέδες ή τις ξαπλώστρες πάνω στην παραλία για να χαλαρώσεις απολαμβάνοντας τον καφέ σου, ενώ αργότερα μπορείς να βρεις καταφύγιο στη δροσιά του ξύλινου deck για να δοκιμάσεις το βαθύ νόστιμο μενού του σεφ Δημήτρη Φέτση. Εδώ, κάτω από την αραχνοΰφαντη καλαμωτή της οροφής που κάνει ένα γλυκό παιχνίδι με το φως, θα δοκιμάσεις ένα μενού που έχει βάση τη μεσογειακή κουζίνα, αλλά γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρον χάρη στις έντονες πινελιές της Λατινικής Αμερικής. Ανάμεσα στα πιάτα που αξίζουν την προσοχή σου το δροσερό ceviche με φρέσκο ψάρι ημέρας, γαρίδα, χταπόδι, πίκλες αγγουριού και αβοκάντο, κι η εξωτική Paella για δύο με ρύζι Bomba, chorizo, αγκινάρα, λευκό ψάρι, γαρίδες, χταπόδι, κρέμα καρύδας και αφρό σέλερι, που φτάνει στο τραπέζι σου μέσα στο παραδοσιακό μαντεμένιο σκεύος. Το πιάτο, ωστόσο, που δεν πρέπει με τίποτα να χάσεις είναι η σαλάτα του τόνου, που σερβίρεται με noodles, baby λαχανικά σχάρας ντρέσινγκ από καμένο σουσάμι και σφένδαμο, μαγιονέζα μαύρου σκόρδου, φύλλα κόκκινης μιζούνα και πέρλες σφενδάμου. Είναι εκπληκτικό!

Τα νόστιμα, όμως, δεν τελειώνουν εδώ… (για την ακρίβεια στο Coyoacan δεν τελειώνουν ποτέ). Δοκίμασε τα άκρως ευρηματικά cocktails από βραβευμένους mixologist, όπως το εμβληματικό Coyo Mule με βότκα, μάνγκο, passion fruit και πουρέ από tumbo (φρούτο από το Περού) ή το Leon με βάση tequila Don Julio Blanco και αρωματικά εσπεριδοειδή.

Ο εξωτικός αυτός παράδεισος φημίζεται επίσης για τα θεματικά, δυνατά του  events. Μη χάσεις τις Τετάρτες τα live με τον Constantin Nasiri and the Band, τα Σάββατα είναι η σειρά του dj Akylla να μας ταξιδέψει, ενώ οι Κυριακές ανήκουν στο τρομερό Gypsy Soul party με τους dj Angelos και Da Mike. Το event που δεν πρέπει με τίποτα να χάσεις, όμως, συμβαίνει τις Πέμπτες, όταν όλο το εστιατόριο μεταφέρεται πάνω στην άμμο, από τα ηχεία ακούγονται οι ήχοι του Christo Z και το καλοκαίρι ζει τις καλύτερες στιγμές του. Τα βράδια στην Αθηναϊκή Ριβιέρα δεν τα βαριέσαι ποτέ…