FINCA VILLA και ORGANIC DECAFFEINE, οι δύο νέες ποικιλίες βιολογικού καφέ από τα Coffee Berry
Επισκέπτομαι τα Coffee Berry καθημερινά. Είναι στο μέσο της διαδρομής σπίτι-γραφείο, μου αρέσει ο καφές τους και η πάντα χαμογελαστή καλημέρα των υπαλλήλων. Συνήθως, όσο περιμένω να ετοιμαστεί ο καφές μου χαζεύω την κίνηση της Πατησίων και τα ράφια με τις συσκευασίες του καφέ. Σε ένα από αυτά τα συνηθισμένα χαριτωμένα πρωινά, λοιπόν, ήταν που το μάτι μου έπεσε πάνω σε κάτι καινούργιο, μια νέα συσκευασία που δεν θυμόμουν να είχα δει ξανά. Πλησίασα το ράφι και διάβασα την ετικέτα: “FINCA VILLA Coffee Farm – Organic Single Origin Coffee”. «Οργανικός καφές;» αναρωτήθηκα από μέσα μου. Δεν νομίζω ότι έχω συναντήσει ποτέ πριν βιολογικό καφέ, κι ας είμαι μεγάλη οπαδός όλων των βιολογικών προϊόντων.
Πλησιάζω στο ταμείο για διευκρινήσεις, πρόθυμα ο πάντα ευγενικός barista μου εξηγεί: «Είναι η νέα μας limited edition σειρά, αποκλειστικά με βιολογικό καφέ!». Μαθαίνω ότι ως βιολογικός χαρακτηρίζεται ο καφές που προέρχεται από φυτά που καλλιεργούνται χωρίς την παραμικρή χρήση φυτοφαρμάκων και χημικών λιπασμάτων, ενώ την ίδια στιγμή όλα τα υλικά καλλιέργειας είναι αποκλειστικά βιολογικά. Μάλιστα, οι φάρμες με τις οποίες συνεργάζεται η Coffee Berry για τη συγκεκριμένη σειρά φέρουν όλες τις απαραίτητες πιστοποιήσεις οι οποίες εγγυώνται ότι ο καφές προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια.
Δεν το σκέφτομαι πολύ, αποφασίζω να πάρω και τις δύο ποικιλίες για το σπίτι: τον FINCA VILLA ένα single origin coffee που καλλιεργείται σε μια φάρμα στην Κολομβία, τοποθεσία ιδανική για την καλλιέργεια του καφέ, και τον ORGANIC DECAFFEINE για τη συγκάτοικό μου που έχει κόψει την καφεΐνη. Η συγκεκριμένη, επίσης single origin, ποικιλία προέρχεται από το Μεξικό και αποκαφενοποιείται με τη μέθοδο CO2, χωρίς δηλαδή να χρησιμοποιούνται στη διαδικασία χημικά ή κάποια άλλη ζύμωση. Με αυτό τον τρόπο διατηρεί αναλλοίωτα όλα τα γευστικά της χαρακτηριστικά!
Το επόμενο κιόλας πρωί, το πρώτο πράγμα που έκανα όταν ξύπνησα ήταν να ανοίξω τη συσκευασία του FINCA VILLA (μοσχοβόλησε όλη η κουζίνα!) και να φτιάξω μια τεράστια κούπα καφέ φίλτρου. Σε λίγα λεπτά είχα στα χέρια μου ένα φρουτώδες φλιτζάνι με γλυκιά γεύση μελιού, γεμάτο σώμα, μεσαία οξύτητα και νότες από μαύρη ζάχαρη, σοκολάτα γάλακτος και φρέσκων τροπικών φρούτων. Ήταν φανταστικό!
Στο δρόμο για το γραφείο και την καθιερωμένη στάση στα Coffee Berry για τον δεύτερο καφέ της μέρας, αποφάσισα να αντικαταστήσω τον συνηθισμένο freddo cappuccino μου με την ποικιλία FINCA VILLA. Έτσι έμαθα ότι υπάρχει η δυνατότητα να παρασκευαστεί το αφρόγαλο με βιολογικό γάλα, ώστε να έχεις στα χέρια σου ένα 100% βιολογικό καφέ! Πολύ ενδιαφέρον! Tip: H νέα σειρά βιολογικού καφέ της Coffee Berry είναι limited edition... οπότε προλάβετε!
Υ.Γ. Τις δύο καινούργιες ποικιλίες μπορείτε να τις προμηθευτείτε για να φτιάξετε το δικό σας καφέ στο σπίτι ή να τις απολαύσετε επιτόπου μέσω take away και delivery.
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
11°
