5 συστατικά που κάνουν την καθημερινή συνήθεια του καφέ πιο υγιεινή.
Ο καφές για όλους μας εκτός από πηγή ενέργειας είναι και μια καθημερινή, αναντικατάστατη ιεροτελεστία. Ειδικά το πρωί ο ήχος της καφετιέρας, και μάλιστα του γαλλικού που χρειάζεται και μια αιωνιότητα για να είναι έτοιμος, είναι σαν να σημαίνουν οι καμπάνες της απόλαυσης. Αυτά τα λίγα λεπτά, μόνοι μας, στο μπαλκόνι ή στον καναπέ ή έστω όρθιοι πάνω από τον πάγκο της κουζίνας, αρκούν για να πάρουμε δυνάμεις αλλά και για να οργανώσουμε την ημέρα μας. Δηλώνουμε μεγάλοι υποστηρικτές αυτής της λατρεμένης τελετουργίας γι αυτό σας προτείνουμε 5 συστατικά που μπορούν να κάνουν τον καφέ μια πιο υγιεινή συνήθεια.
1. Φυτικό γάλα
Γνωρίζει μεγάλες δόξες και, ναι, ο latte έχει γίνει πια παράδοση και αναπόσπαστο κομμάτι των καταλόγων στα περισσότερα καφέ της Αθήνας. Κι ακόμη, όλοι ξέρουμε πως ο συνδυασμός του καφέ με το ζωικό γάλα είναι πολύ γευστικός, δυστυχώς όμως πρέπει να πούμε πως δεν είναι καθόλου εύπεπτος. Γι'αυτό το λόγο αγαπάμε (και γνωρίζουν κι αυτά μεγάλες δόξες) τα φυτικά γάλατα, όπως αυτά του αμυγδάλου, της καρύδας, της σόγιας, του φουντουκιού κλπ. Είναι πολύ γευστικά και σήμερα με την στροφή σε πιο υγιεινές συνήθειες αλλά και με την αύξηση της χορτοφαγίας μπορείς να τα βρεις παντού.
2 . Κανέλα
Θέλεις να μεγιστοποιήσεις τη γεύση του καφέ σου χωρίς να φορτωθείς επιπλέον θερμίδες; Απόλαυσέ τον με λίγη κανέλα όχι μόνο από πάνω όπως στον καπουτσίνο αλλά και μέσα κατά την παρασκευή. Η κανέλα έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και είναι ένα από τα μπαχαρικά με τις ισχυρότερες ιδιότητες καθώς είναι γεμάτη σίδηρο, μαγγάνιο και ασβέστιο που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σου σύστημα.
Πικάντικος καφές; Μπορεί να φαντάζει λίγο παράταιρο αλλά όπως στην ζεστή σοκολάτα, έτσι και στον καφέ, το καυτερό στοιχείο του πιπεριού όχι μόνο ταιριάζει αλλά αναδεικνύει την γεύση του όπως αναφέρει και η γνωστή food blogger, Pioneer Woman.
4. Κακάο
Άλλο ένα συστατικό γεμάτο αντιοξειδωτικά και πολλά ωφέλη όπως η μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου, είναι το κακάο. Γευστικό αλλά και άγλυκο, γι'αυτό προσθέστε μια μικρή ποσότητα, φυσικά βιολογικής καλλιέργειας.
Αν πάλι θέλετε κάτι πιο γλυκό και μυρωδάτο και δεν θέλετε να προσθέσετε ζάχαρη, μερικές σταγόνες βανίλιας θα κάνουν τη διαφορά. Επίσης είναι αποδεδειγμένο ότι η βανίλια ανακουφίζει από πεπτικά προβλήματα αλλά και από το άγχος.
«Θυμάμαι τον εαυτό μου πιτσιρικά να πίνω καφέ φίλτρου, όταν τον πρωτογνώρισα στην Ελλάδα τη δεκαετία του ʼ60. Αγαπούσα και τον ελληνικό, αλλά όσο να πεις, το ξενόφερτο και το νέο είχε τη χάρη του»
Η μυρωδιά των φρεσκοαλεσμένων κόκκων, η πλούσια γεύση τους και η μοναδική τους δυνατότητα να εμπλουτίζουν γλυκά και επιδόρπια, καθιστούν τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας και ιδιαίτερα της ζαχαροπλαστικής
Aναρωτηθήκατε ποτέ απο πού προήλθε ο καφές, απο που ξεκίνησε αυτό το μικρό φρούτο καφεόδεντρου; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον χρόνο και τις ηπείρους.
11°
