![62222-137653.jpg 62222-137653.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/62222-137653.jpg)
![pexels-suzy-hazelwood-1209029.jpg pexels-suzy-hazelwood-1209029.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2021/02/08/pexels-suzy-hazelwood-1209029.jpg)
Clean label: Ο νέος όρος που «εμπλουτίζει» το λεξιλόγιο της διατροφής μας στο συσκευασμένο ψωμί
Η «καθαρή ετικέτα», όπως είναι ο ελληνικός όρος, είναι η νέα διατροφική τάση που έρχεται όλο και πιο δυναμικά και στη χώρα μας. Δεν πρόκειται για έναν επιστημονικό όρο, όμως εκφράζει την ανάγκη του κοινού να γνωρίζει και να καταλαβαίνει τα συστατικά των προϊόντων που καταναλώνει καθημερινά.
Με την έλευση του Covid -19 το 80% των καταναλωτών αναζητά πλέον το υγιεινό στη διατροφή του, ένα ποσοστό εξαιρετικά υψηλό, που σίγουρα μεταβλήθηκε από την κατάσταση που έφερε στις ζωές όλων μας η καραντίνα. Η αυξητική τάση, λοιπόν, για υγιεινή διατροφή έφερε ακόμα πιο δυναμικά στο προσκήνιο την ανάγκη για προϊόντα “clean label”. Πρόκειται για ένα «κίνημα» των καταναλωτών που επιζητούν την επιστροφή στο λεγόμενο «αληθινό» φαγητό, μέσα από την αυθεντικότητα και τις φυσικές πρώτες ύλες.
![mariana-medvedeva-nm1fz-scxne-unsplash.jpg mariana-medvedeva-nm1fz-scxne-unsplash.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/mariana-medvedeva-nm1fz-scxne-unsplash.jpg)
Ουσιαστικά, η «καθαρή ετικέτα» χαρακτηρίζει ένα προϊόν που έχει όσο το δυνατόν λιγότερα συστατικά παρασκευής, πάντα με φυσική προέλευση, ενώ δεν έχει τίποτα πρόσθετο (βελτιωτικά, συντηρητικά) στη συνταγή του. Σε αυτή την κατεύθυνση κινείται πλέον η εταιρεία Καραμολέγκος, η οποία παρουσίασε στην ελληνική αγορά τρεις από τις πλέον βασικές σειρές προϊόντων της (ψωμί του τοστ, ψίχατοστ και ψωμί σε φέτες) με τη σφραγίδα «καθαρής ετικέτας». Έφερε δηλαδή, πρώτος στην Ελλάδα, συσκευασμένο ψωμί χωρίς πρόσθετα και χωρίς συντηρητικά, με 100% φυσικές πρώτες ύλες. Υλικά που μπορεί να αναγνωρίσει ο καταναλωτής διαβάζοντας το κάτω μέρος της συσκευασίας του ψωμιού. Το Ψωμί Καθαρής Ετικέτας του Καραμολέγκου είναι ήδη στα ράφια όλης της Ελλάδας!
![06.jpg 06.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/06_48.jpg)
Η πρωτοβουλία αυτή από τον Καραμολέγκο ήρθε μέσα από μια μεγάλη επένδυση στο R&D, ώστε να αναπτυχθεί η ιδανική διαδικασία αρτοποίησης με αποτέλεσμα την ίδια ποιότητα και γεύση που αναγνωρίζει ο καταναλωτής. Ο δρόμος έχει ανοίξει πλέον και στο συσκευασμένο ψωμί για τα προϊόντα «καθαρής ετικέτας». Εμείς το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να αρχίσουμε να διαβάζουμε τα συστατικά για το κάθε τι που τρώμε και να αγκαλιάσουμε αυτή τη νέα συνήθεια.
![05.jpg 05.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/05_54.jpg)
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.